從早到晚,嚐遍澎湖人的海味鮮食與玉盤珍饈 | 澎湖福朋喜來登美味佳餚全攻略。聚味軒海鮮中餐廳冬季限定料理、藍洞餐廳豪華海鮮麵線、宜客樂海港百匯自助餐、SWAVE微浮酒吧現場演唱愈夜愈High、期間限定藍洞餐廳五星主廚月餐酒會

從早到晚,嚐遍澎湖人的海味鮮食與玉盤珍饈 | 澎湖福朋喜來登美味佳餚全攻略。聚味軒海鮮中餐廳冬季限定料理、藍洞餐廳豪華海鮮麵線、宜客樂海港百匯自助餐、SWAVE微浮酒吧現場演唱愈夜愈High、期間限定藍洞餐廳五星主廚月餐酒會 @偽日本人May.食遊玩樂

與七月盛暑到訪時不同,我在初冬、有著微微寒風的午後,與旅伴穿著大衣來到澎湖

帶著渡假的心情、放下相機,享受冬天的澎湖,是多麼的安然自得

這趟三天兩夜的旅行,停歇在澎湖唯一的五星級酒店澎湖福朋喜來登酒店

在精心打造的舒適空間裡渡過飽足且滿意的旅行時光

澎湖福朋喜來登酒店 (FOUR POINTS BY SHERATON PENGHU)是澎湖唯一的五星級飯店,坐擁無敵港景

不只是地理位置得天獨厚,有著優質環境與貼心服務更是讓人難忘

▍參考住宿方案

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與友人在澎湖福朋喜來登酒店的三天兩夜裡,為了完完全全地享受渡假氛圍,享受了二泊七食的服務

能相信嗎,這三天的餐食都是在飯店裡享受,不用踏出飯店大門就能飽嚐鮮味美食,怎麼能不好好介紹呢!

澎湖福朋喜來登酒店內有三間餐廳,無論是想吃精緻料理的中餐、自助餐Buffet都能滿足你的味蕾

從早餐的宜客樂海港百匯自助餐、午餐的聚味軒海鮮中餐廳冬季限定料理藍洞餐廳豪華海鮮麵線

吃到晚餐宜客樂海港百匯自助餐,還參加了期間限定的藍洞餐廳五星主廚月餐酒會

夜裡甚至到訪久違的酒吧SWAVE微浮酒吧現場演唱愈夜愈High實在精彩極了

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宜客樂海港百匯自助餐聚味軒海鮮中餐廳皆在三樓餐廳

外側的公共空間實在太美,把所有澎湖的海洋元素都融入設計,忍不住放了幾張照片

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▼這頂天的木板有點像是船舨的概念,光影交錯的畫面,實在太美

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▼以魚簍為發想的燈飾,這個座位感覺很海味 (笑)

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▍宜客樂海港百匯自助餐廳(早餐)

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自己算是個晨型人,一定要早起吃早餐(雖然常常賴床),覺得吃了早餐後才是一整天的開始

早餐是自助吧的方式,拿了盤子、挑選喜歡的食物,擺盤好、準備用餐,心情就好了起來

每次拿的菜色都差不多,火腿、蛋、麵飽、粥…..,都是些常見又普通的菜色

但是在澎湖福朋喜來登酒店有隱藏版的早安料理 – 能夠暖心的海鮮麵線

加入蝦、蚵仔、小管、絲瓜的澎湖麵線實在澎湃,清淡帶有鮮味的湯頭,在一早也好入口

或是也可選擇熱騰騰的牛雜湯 (瞬間以為自己來到台南,早餐必備牛肉/牛雜湯啊)

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▼餐廳用餐空間

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▼現煮料理不少,吸引大家排隊取食

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▼別誤會,這可是兩人份的! 雖然是渡假養豬行程,但一早的胃口還沒大開呢

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▼現煮澎湖海鮮麵線

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▼難得的,每種菜色我都喜歡

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▍聚味軒海鮮中餐廳

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聚味軒海鮮中餐廳裝潢舒適又寬敞、有各樣中式海鮮料理,也是當地人要喜慶宴客慶生的好選擇

以前總有個印象,飯店裡的餐廳一定比外面的餐廳還來的貴,但聚味軒海鮮中餐廳的價格確不太高貴

這次用餐經驗裡,道道精彩,但其中澎湖明蝦海鮮粥、主廚祕制砂鍋魚頭最讓人難忘

網站說明 : https://bit.ly/33ZmqcK

營業時間 : 午餐時段 11:30~14:00、晚餐時段17:30-21:00

▼入口處是簡單的奢華感,有質感而不過於高調

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▼無論是桌菜或是少人數用餐,都很適合

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人多勢眾才能大吃大喝,午餐與另外朋友們一同用餐,六個人就開一桌了,享用了主廚的精心料理

包括明蝦海鮮粥(1680元/中砂鍋)、澎湖靠鍋小管(380元/份)、冬季限定的冰花、半煎煮土魠魚、主廚秘製牛小排(750元/份)、金銀蛋絲瓜(260元/份)、還有主廚秘製砂鍋魚頭(冬季限定/1280元/每鍋4-6人份)

道道精彩美味,吃完我馬上就到參加細說媽宮導覽消化熱量

▍前菜蒜味木瓜螺、照燒丁香

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必須先承認,先是前菜的丁香魚就收服我的味蕾了,看到照片還能想起那甜鹹滋味在口中化開的時刻

野生丁香魚一上岸就用海水川燙後日曬、再用照燒醬拌炒,酥脆的口感好下酒,然後就叫瓶啤酒了(是真的)

另一個是澎湖特產木瓜螺,而且只能用人力撿拾(許多螺貝類都是如此),用涼拌的方式搭配簡單的調味而已

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▍明蝦海鮮粥(1680元/中砂鍋)

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五星級中餐主廚葉尚廣師傅,利用在地食材加入創新元素料理

以昆布海鮮高湯將澎湖南瓜從生米開始熬煮,加入口感鮮脆的明蝦、小管、牡蠣、主廚手工自製海菜鮮魚丸

連平常不吃南瓜也不愛喝南瓜湯的我,一連吃了兩碗! 果然是澎湖的海鮮太厲害,讓人抗拒不了

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▍澎湖靠鍋小管(380元/份)

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新鮮的小管有許多料理方式,主廚利用「靠鍋」的方式,用少許鹽巴加上高溫油煎來鎖住小管的鮮甜

食用時不需要沾醬,更能吃得出小管的口感與鮮甜

▍冬季限定的冰花

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澎湖的冬天才有的冰花,口感非常特別,我個人還滿喜歡的

記得在宜客樂海港百匯自助餐廳吃晚餐時有看到,然後幾乎每個人都會拿,一下就沒了

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▍半煎煮土魠魚

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日本人冬天吃安康魚,在台灣的冬天就是要吃土魠魚,當季的最好吃最肥美

主廚選用嚴選7公斤以上手釣澎湖白金土魠魚,用油淋的方式反覆煎至表皮酥脆,再加入醬汁熬煮入味

▍主廚秘製牛小排(750元/份)

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有別於西式煎烤,而是使用主廚特製香料與多種不可說的藥材,搭配鮮蔬高湯慢燉而成

一口咬下肉汁滿溢,高雅的味道與鮮嫩的口感相輔相成,好吃極了

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▍金銀蛋絲瓜(260元/份)

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以澎湖特產的絲瓜為主,加入高湯、鹹蛋、皮蛋烹煮,口感多層次

▍主廚秘製砂鍋魚頭(冬季限定/1280元/每鍋4-6人份)

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其實平常我不太愛吃熟魚,更是第一次吃砂鍋魚頭,裡面放了許多在地鮮食蔬菜,真的很好吃

連吃過傳說中很厲害的嘉義林聰明砂鍋魚頭的朋友也說,這裡的很厲害,有過之而無不及

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藍洞餐廳豪華海鮮麵線

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在一樓大廳的左側的藍洞餐廳,以「大船入港」的設計概念為主

原以為只是個西餐廳,但卻有很厲害的海鮮麵線,而且價格非常實惠

融合澎湖當地食材與西式料理手法的餐點,讓我到現在還意猶未盡

大推福朋小魚乾XO醬干貝義大利麵、酥炸海鮮佐仙人掌塔塔醬,光是想到就讓人直流口水呢

網站說明 : https://bit.ly/33ZH0te

營業時間 : 11:00~22:00(最後點餐時間 21:30)

▼餐廳一隅

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▍酥炸海鮮拼盤、仙人掌氣泡飲

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▍龍膽石斑豪華海鮮麵線

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一端上桌來,我與友人都被浮誇的海鮮配料給震懾,原來這就是澎湖的(誇張)海鮮麵線啊,一點都不低調呢

主廚用高級的龍膽石斑魚骨熬煮湯底,再把魚腹切片入料,加入鮮蝦、小管、鮮蚵、扇貝、絲瓜

最重要的靈魂「麵線」,用的是澎湖非常有名的「西衛手工麵線」,即是這一道料理

還可以加價100元,升級成風味點心盤(風茹茶咖啡、黑糖蜂巢蛋糕、仙人掌冰淇淋),真是物超所值

備註 : 龍膽石斑豪華海鮮麵線的食材會依季節更換

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▍福朋小魚乾XO醬干貝義大利麵

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香氣十足的福朋小魚乾XO醬干貝義大利麵,一上桌就讓人忍不住食指大動

加了超級多的福朋小魚乾XO醬、還有偌大的干貝與鮮蔬,微辣的滋味讓人一口接一口,真是停不下呢

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▼澎湖愈夜愈美,晚上也吃的精彩

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▍宜客樂海港百匯自助餐廳(晚餐)

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宜客樂海港百匯自助餐廳一直是去過澎湖的朋友們推薦的,不用花太多的費用,就能飽嚐澎湃的澎湖海鮮

就算不是住客、或是當地人,也都常常相約在這裡用餐

對於我來說這裡的菜色真的非常豐富,有新鮮直送的海鮮、生魚片/壽司、肋眼牛排….等等

還有全台唯一清酒喝到飽的項目,光是這項就很值得一訪了呢 (欸! 重點誤啦)

網站說明 : https://bit.ly/33ZmqcK

營業時間 : 晚餐 17:30~21:00,11-2月每周二公休

訂位電話 : 06-927-1005

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警語 : 未滿十八歲不得飲酒,喝酒不開車、開車不喝酒

台灣第一間日本清酒喝到飽的自助餐,就在宜客樂海港百匯自助餐廳

以台北居酒屋的價格來算的話,只要喝三四杯就回本了 (太會算)

▼看到日本清酒我就想起在日本的日子,現在去不了沒關係,我來宜客樂海港百匯自助餐廳喝到飽

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晚餐時刻是非常澎派的各式料理,集合了當季海鮮與澎湖在地食材,當日直送蝦蟹、現切生魚片

匯集澎湖在地特色再加上多國風格料理,經典澎式料理、各種甜點……真的要自己吃過才知道有多美味

▼熟食

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▼師傅笑著對拍照的我說,這是我們手工製作的喔!

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▼超人氣爐烤肋眼牛排

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▼現煮海鮮麵線、牛肉湯

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▼每天直送蝦蟹海鮮,來澎湖就是不能怕痛風,先吃再說(笑)

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▼利用不一樣的料理方式呈現我們熟悉的食材,主廚真的非常用心

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▼我最愛的鮭魚

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日本料理問我就對了,畢竟我可是偽日本人May啊

宜客樂海港百匯自助餐廳的日料吧台有師傅現場製作,除了握壽司還有手卷、生魚片

近來喜歡炙燒握壽司的我在這裡也得到滿足,好多種經典款在櫃面上通通有,實在太貼心

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▼熟食種類也很多,常來的朋友說「居然有紅油抄手」便馬上拿了一碗

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▼剛好隔天是冬至,結果有我很喜歡的鹹湯圓

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▼朋友很優雅地拿了cheese和餅乾,我實在不懂,有大魚大肉好多海鮮,拿什麼cheese啦,要氣死了(笑)

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▼飲料吧台

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▼許多可口甜點,可惜我不能吃奶油也不能吃巧克力,只好叫朋友多吃一點了

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▼冬季才有的冰花,二話不說、先拿滿滿一碗再說

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結果走完一圈後,不小心拿了那麼多菜,真的道道精彩、每一樣秀色可餐、讓人看了垂涎欲滴

但是,這是兩人份的,不是我一個人吃完的啊! 一個人能吃完這些也太厲害

每次都嚷嚷地說,我只是胖但我吃的不多

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SWAVE微浮酒吧現場演唱愈夜愈High

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警語 : 未滿十八歲請勿飲酒,喝酒不開車、開車不喝酒

不只是讓你吃飽飽,澎湖福朋喜來登酒店更要豐富你的夜晚

在B2的Swave bar 微浮酒吧 有樂團駐唱,無論中西洋歌曲或是日本歌、台語通通都有

許多年沒到訪過酒吧的我,來到這裡也不覺得突兀,幾乎每一首歌都能跟著哼唱呢

除了音樂,微浮酒吧的調酒也讓人驚喜,價格不貴又好喝,更特別的是有加入當地元素,實在特別

網站說明 : https://bit.ly/33Yi0Tp

營業時間 : 21:00~01:00,週二公休

訂位電話 : 06 927-1005

警語 : 未滿十八歲不得飲酒,喝酒不開車、開車不喝酒

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▼同行友人梅格

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這天因為一起同行的人很多,基本上是每一種調酒都有,也搞不清楚哪一種是什麼名字 (冏)

但仍是簡略的介紹一番,Swave bar 微浮酒吧的專業調酒師除了有美技更有頭腦

把澎湖在地的元素也融入調酒裡,像是二崁古厝飄香的杏仁茶、外婆的澎湖灣、西嶼晚霞、風茹茶…等

每一種都各有其特色、也各有所好,實在特別

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▼最記得是我喝的這杯「七里香Gin Pesto」,英人琴酒浸泡九層塔,搭配接骨木糖漿、檸檬糖水

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▼其實調酒就像藝術品一樣,除了好喝更要外觀能夠吸引人

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▼現場的氣氛非常熱鬧,好像回到我的二十世代一樣(遠目)

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▍期間限定藍洞餐廳五星主廚月餐酒會

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來訪的這日有聖誕活動,也遇到了澎湖福朋喜來登酒店推出的澎湖史上最大餐酒盛會

聯手澎湖當地知名品牌餐廳及主廚們,打造獨創菜單

以澎湖海鮮、當地食材融入義法日式料理,並佐以嚴選酒款,讓來訪的人們都能有一場難忘的味蕾響宴

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▼門口有著南台灣最高的聖誕樹

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▼餐酒會現場

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▼有酒應該就要美女相陪(重點誤)

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特地邀請到擁有澎湖新派法式創意料理美譽「莫子嗜物所」、秉承正宗日本握壽司料理精神隱身於古厝「魚好。刺身專賣店」、為澎湖帶來新義境的私廚「Monsieur Charlie查理先生,擔任期間限定的客座主廚,攜手澎湖福朋喜來登酒店藍洞餐廳新主廚,一起參與這場盛事

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這是我第一次喝到「自然酒」,覺得非常特別

當天的酒商為 : 澳洲自然酒狂人Lucy Margaux,釀造天然葡萄酒 Vins Nus’中世紀出品酒莊 Renardat-Fache。酒單 : LM028 Le Sauvignon Sensuel 2020、VN002 Siuralta Orange 2019、LM019 Sangiovese Stupefacente 2020、RF001 Cerdon 2019

警語 : 未滿十八歲不得飲酒,喝酒不開車、開車不喝酒

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▼開胃小點自行取用

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▍迎賓四道風味小食 : 蜜柚鮮烤水針魚、酪梨海鮮韃靼、青醬狗蝦脆餅、鮮蚵魚子雙味

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▍前菜刺身料理

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使用的食材是現流澎湖新鮮生魚,加上主廚出神入化的刀工技術與精緻無比的擺盤藝術,這根本藝術品

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▍高麗菜酸龍蝦麵疙瘩

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在地獨有高麗菜酸的濃郁口感,搭配手工揉製成橘黃色的麵疙瘩

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▼倒了紅酒便知道,下一道一定是肉類料理。畢竟我也是有日本清酒唎酒師執照,搭餐還是會的(笑)

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▍慢燉澎湖放牧牛、嫩煎熟成鴨胸

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牛肉的質地柔嫩入口即化,鴨胸外皮酥香,蘸上秘製洛神,讓人口齒留香、回味無窮

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▍阿嬤花生提拉米蘇

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最後的甜點是個完全的句點,結合在地小農花生,可可粉的獨特香氣與鮮奶油甜的完美平衡打造

吃起來香醇甜美又膩口

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這趟三天兩夜的旅行,停歇在澎湖唯一的五星級酒店澎湖福朋喜來登酒店,把自己交給飯店

在精心打造的舒適空間裡渡過飽足且滿意的旅行時光

誰說一定要夏季來澎湖玩水的,冬季來訪能享受更多優惠又舒適,聰明如我,當然要冬天來玩澎湖啊

旅遊資訊

澎湖福朋喜來登 : https://bit.ly/3qJR2IY

細說媽宮住房專案 : https://bit.ly/3ozcAWw

舌尖上的菊島 : https://bit.ly/3oAOeMj

澎湖魚市場 : https://bit.ly/34gEf7h

宜客樂 : https://bit.ly/3oGWsme

聚味軒 : https://bit.ly/33ZmqcK

藍洞 : https://bit.ly/33ZH0te

Swave : https://bit.ly/33Yi0Tp

▍澎湖住宿地圖



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