石頭公 石頭火鍋

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公館商圈由於緊臨大學,有很多學生出入,也變成了餐廳品牌店面進駐的一級戰區

而"石頭公 石頭火鍋"就是麻辣火鍋連鎖店-馬辣的新品牌

而店面就在汀洲路三段馬辣麻辣火鍋的旁邊,位置很好找喔

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雖然名字很有本土味,但是室內裝潢走的是帶有工業風格的style

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真的不太像一般的火鍋店! 尤其我印象中的石頭火鍋店都沒有裝潢啊~真的也差太多了

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位置很寬敞,桌距還也不小,特別是座位數很多,非常適合聚餐!!

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很貼心的是醬料區的旁邊就有洗手台,飯前勤洗手衛生喔!!

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醬料區;日式醬油/中式醬油/花生粉/自製沙茶醬/蒜泥/蔥花/醋....都有哦! 只是可惜沒有蘿蔔泥

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最特別的是店家自製採用扁魚、鰹魚和蝦米等原料以黃金比例調配,經3-4小時熬煮的鹹香沙茶醬

我最挑沙茶醬了! 每次都要先聞一下才決定要不要用它,石頭公的沙茶醬真的超符合我的口味的

比較可惜的一點是應該都有附蛋的 (調製醬料使用),但是這天從坐下來到離開至少兩三個小時,一直空在那都沒有補足.....

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石頭公 石頭火鍋的消費方式是每個人最基本的需付醬料費(依店內公告價格為主,訪店時是40/1人),然後需收10%服務費

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全部採單點制! 想吃什麼就點什麼,而且單價都還滿低的!!!

主食類的阿舍乾麵一份20元,像是肉品類也是80-100元,連鮮干貝才60元/1份~先看到定價就覺得CP值也太高了吧

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點好後,就等著服務人員來幫忙吧

先熱鍋爆香乾魷魚

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然後加入、洋蔥、蔥、薑、蒜等佐料跟著爆香<---和傳統的火鍋不太一樣,傳統的火鍋是用湯底定勝負! 

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石頭火鍋是用最天然的材料爆香,引出食物的香氣,再加入高湯及食材一起熬煮

每一口吃到的都是最原始的食物的味道 

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待辛香料都爆香好後,就加入我們點的肉品下去拌炒 

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哇~隨著店員熟練的技術,香味也漸漸出來了!! 真的等不及了呢 

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拌炒好的肉片先拿到盤子上 

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然後把其他的配料放入鍋內 

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再把肉片放在最上面

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加入高湯

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全部的食材一起煮開後就可以享用啦 

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耐心等一下,馬上就可以開動啦

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先來介紹高湯,喝起來帶有甜甜的味道還有著濃濃的柴魚香氣,好喝到我和朋友一口接一口,一直喝下口(疑!? 有押韻)

點了不少食材,也一一介紹囉

蔬菜部份像是大陸菜/白菜/高麗菜/茼萵菜...都有,而且都很新鮮! 重點是一份才幾十元而已,份量又好多

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還有牛蒡天婦羅/水晶餃/凍豆腐...火鍋必備料! 

牛蒡天婦羅不是每個火鍋店都有,吸飽了湯汁咬下去真的很對味啊~

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水晶餃外皮Q彈,好吃又彈牙~吃完一份還覺得不夠呢

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這次吃的最愛的兩個品項就是手工魚卷和新鮮豆皮

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一般在火鍋店很少很少有新鮮豆皮的

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而且那麼大一盤才30元! 煮開後滿滿的湯汁包覆在豆皮裡,一吃下口滿滿的鮮味

還有著豆皮的香氣都在口中化開! 真的好吃到讓我們又續點了一份

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手工魚卷也是另一品讓人驚豔的單點

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只顧著吃,我也忘了問店員這是用什麼做成的

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吃下去是滿滿的鮮味,軟嫩好入口,真的超好吃!! 應該是今天我最愛的一品了吧

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火鍋料當然也不能不肉品&海鮮料啊

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像是肉品一盤大多是在80-100元左右; 而美國進口安格斯牛肉這樣一盤也才100元,好划算哦! 肉質不柴好好吃

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May最愛吃的蝦子也很新鮮; 若是不新鮮的蝦子煮了後,會很難去皮,但這裡的不會哦! 而且還吃的到蝦子的鮮甜味 

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魚片

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單點的好處就是想吃什麼就點什麼,不會像是吃到飽的感覺一直狂塞

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石頭公‧石頭火鍋的位置很好! 無論是捷運公車騎車都方便

而且吃一頓下來並不太貴,食材上來說也很新鮮

至於服務態度來說,覺得上至老闆娘(不知是不是老闆娘,但她是唯一沒穿制服的),下至服務人員都還滿「制式」的

無法說服務態度不好,但也無法說服務態度很好!

反正該給的東西都會給,桌面也都會來清理

但以公館來說,這種價位和食材的品質是還滿能讓人接受的

也列入May會再訪的店家list囉 (其實來吃兩次了....)

◎店家資訊

地       址: 台北市中正區汀洲路三段92號
電       話: 02-2362-0330
營業時間: 週一至週日,11:30~22:00
官方臉書: 石頭公石頭火鍋粉絲俱樂部

 

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