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每日上下班必經的信義路六段,偶然間看到有一家店面又在裝潢

裝有美食雷達的May當然要緊盯著進度,看看到底又要開什麼新店家(愛吃鬼很認真)

『黑糖先生』?? 應該是冰店嗎!? 看起來不是很像耶~~

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這一帶算是比較舊型的社區,但這一兩年陸續汱換了不少舊店面,而進駐了許多新商家

『黑糖先生』開在當地經營許多的老冰店對面,讓May著實好奇了,覺得好有勇氣啊

找了個平日下午和同事一起來清涼一下~

才站在店門口向內看,就覺得....哇! 這裝潢也太不像傳統冰店了!!

整個非常時尚的感覺呢! 而且還有免費的WIFI上網,這也太讚了吧

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好奇地在店門口偷瞧,配料好多好多樣化哦! 而且店員弟弟好年輕<---這是重點嗎? (完全劃錯)

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接著就來看看店裡的模樣吧~

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一入口的左方就是製作冰品的地方,甫開幕的「黑糖先生」看來滿乾淨的

敢把料理區放在讓客人看得一清二楚的地方,也代表著他們對店裡的衛生及清潔有信心(要不然誰敢自曝其短啊) 

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冰品的價格意外的非常平價!!! 原以為這樣的裝潢,成本多少會反應在價格上轉嫁給消費者

但這價格,還比May住的附近黑糖冰還便宜啊!! (平平都是黑糖冰,為什麼我家這裡要賣60元!!!)

店內的裝潢也巔覆了一般對於冰店的既有印象

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黑橘相間的裝潢色調,搭配上明亮的空間,讓人不覺得在一般老舊傳統的冰店耶

完全走時尚路線,超fashion啊

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甫到店內時,意外的平日下午還滿多人的,一直待到客人離開後才抓緊時間拍照

老闆還滿熱情又好聊天的,還特別讓我到料理區拍照(因為我想拍那些好吃的配料啊)

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店內常備有多種配料可供選擇

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一般冰店常見的粉圓/芋頭/地瓜圓/布丁/花生/豆花/薏仁/紅.綠.大紅豆/湯圓....等等的配料都有

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May最愛的芋頭,還有「黑糖先生」的招牌-黑糖Q粿當然是必點的啊

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點完餐在等待的同時,看到牆上這個有關店家的說明,還滿好奇的就問了老闆

『黑糖先生』的由來到底是什麼呢?!! 為什麼想開這樣子的店 (老闆會不會無辜貌表示: 我只想賣冰沒有要聊天啊XDDD)

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老闆他們家原本就是做黑糖起家的,從母親那一輩就開始,走到現在也是好幾十年

在屏東有自家工廠,使用台灣黑糖,經過十五個小時複雜製程的熬煮而成的

還好有和老闆聊天,要不然我真的不知道黑糖需要那麼久的時間才能製成

聊一聊,冰品紛紛上桌啦~~還是先吃再說吧

#黑糖豆花 40元(任選1-3種)

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凡事都有收集概念的我,當然會選不同的冰品啊

傳統豆花解膩又有樸實的感覺,配料選擇不敗的花生、粉圓,還有顏色看起來很像琥珀的茶凍

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特別不加冰,想先吃看看黑糖的味道

『黑糖先生』的黑糖甜而不膩,有種以前小時候在雲林鄉下吃到的那種味道

豆花相當綿密,花生夠軟但不會爛爛的,茶凍的味道也滿濃郁

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而粉圓我覺得是一家冰店很重點要評比物,因為粉圓煮得好不好,完全是功夫! 

我家路口有一個以賣豆花為主要小攤,從我小時候賣到現在

那粉圓真的愈來愈難吃.....身為一個粉圓,就應該要Q彈好咬不軟爛

『黑糖先生』的粉圓,符合我對它的期望(笑)<----就是很好吃啦!!

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#仙草奶凍40元(任選1-3種)

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仙草有著軟嫩超濃郁的味道,每次我吃冰必點的芋圓/地瓜圓,也很Q彈

布丁切成小塊好入口,對於小孩子來說是滿方便的,很貼心的作法

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#原味黑糖冰50元(任選1-4種)

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終於輪到鎮店招牌之黑糖冰啦!!!!

黑糖的味道很濃郁,老闆說他們的黑糖冰是客人點了後,再用濃稠的原汁淋上去

而且超貼心的是,就像一般飲料店一樣,還可以選擇「糖的甜度&冰的多寡」

--->在店內吃的時候,若冰或是糖不夠,還可以免費續加(真的超佛心但請大家不要浪費嘿)

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May選的配料是紅豆.湯圓.芋頭.黑糖Q粿

紅豆綿密軟而不爛又不會死甜,吃過剛才的芋圓就知道,他們家的粉圓的水準也不會差到哪去

但May不得不大推這裡的芋頭了!! 就跟我在櫃台看到它的時候,產生的幻想是一樣的啊

產自大甲的芋頭非常非常地綿密,軟而不爛的口感我超愛的! 完全平撫我在台中的xx芋冰城吃到地雷後的陰影啊

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招牌的黑糖Q粿也很好吃,口感我很喜歡

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最後點的是老闆大推的「黑糖芒果」120元

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不知是不是我孤陋寡聞,好像是第一次吃到黑糖+芒果? 一直以為芒果的好朋友應該是牛奶才對啊....

老闆說,因為有的人會覺得牛奶太甜,故採用黑糖,而且口味也較清爽

但是店裡還是有為了嗜甜的螞蟻準備了「雙醬芒果冰」<---從黑糖/芒果/牛奶,三種醬汁選擇兩種

哇~~超愛吃甜的朋友應該會很開心吧!! 整個甜到不行啊

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吃黑糖冰的時候建議從外慢慢挖,才吃得到黑糖的好味道

May聽從店家的建議,慢慢品嘗~~

產地嚴選的芒果搭配甜而不膩口的黑糖~~夏天就該來這一味呢!!

這裡的黑糖,我覺得做得真的超有傳統味,和一般吃到的不同

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問了才知,原來「黑糖的原汁是帶點苦味的微甜」,要做成商品的話都要經過加工

而加工的方式,就看每個店家的手法了

用果糖,很快! 但是果糖死甜且對代謝不好

『黑糖先生』是將原汁加入砂糖慢煮,而煮的好不好,就是靠比例的調配和火候的掌控

這方法的成本比較高,但是能夠得到最自然的味道

覺得怪,為什麼老闆那麼年輕,卻知道那麼多啊!?

原來鎮店的幕後推手就是老闆的母親,憑著多年經驗累積而成的好功夫啊

而且,每一種配料都是當天現煮且不過夜的,這也是老闆及他母親的堅持呢

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整體來說,『黑糖先生』的冰品會讓我三不五時,經過時就停了車來吃

炎炎夏日,每天經過這裡的我,應該會變成常客吧XD

【店家資訊】

黑糖先生Black Sugar: Facebook

電話: 02-2727-7099 (可外送)

時間: 1100-2300

地址: 台北市信義區信義路六段106號


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