CHANTEZ Pâtisserie 穿石

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『CHANTEZ Pâtisserie 穿石』是在民生社區非常有名的甜點店「Project 25」以新品牌形象,在忠孝新生站附近開張

一直聽聞「Project 25」的甜點非常好吃,但May還沒有吃到就準備搬家啦

這個地點離我更近! 私心覺得極好

踏進『穿石』的大門,全白的裝潢很簡潔,甜點櫃旁的大理石牆面上頭的紋路看似很水墨畫,與法式甜點的主題,好像很不搭調但卻又沒有違和感

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甜點們每一個看起來都非常可口,看得出來是作工非常精緻的

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仔細看了每種蛋糕的立牌,許多看起來是比較特別的食材與口味,讓人真的很難挑選

千層蛋糕是在Menu上挑選,小蛋糕們的價格大約落在160-180之間,個人覺得算是中偏高的價格

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『CHANTEZ Pâtisserie 穿石』的空間很寬敞,純白的空間搭配深藍色調,算是我喜歡的設計,簡簡單單的,讓人感到自在

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Menu 在店裡就能看得到,May也忘了多拍

飲料的話有花茶/果汁類,以及還滿厲害的咖啡們

友人點了杯冰茶,小小一杯還不是很便宜,又不能回沖,覺得小貴...

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#夏特蕾  

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完全是依照外表來點的! 外層是還滿酥脆但不會難咬的巧克力塔皮

上方點綴的是伯爵茶香緹. 糖漬橙片. 澄醬,吃起來很清爽,這天點的三個甜點之中,這個的味道是May最喜歡的

每一種配件好像沒太大關係,但全部融合在一起的滋味卻很match

只是不太喜歡一刀切下,裡頭夾帶的醬汁就這樣全部流出來,感覺吃起來盤子髒髒的.....而且其實也沾不太到

如果能再「凝狀」一點就好,一樣的味道但卻不會浪費食材,至少吃完盤子還滿乾淨的(笑)

不知是否我們拍照太久的關係,但這融化的程度滿驚人的.....若是因為拍照太久而擔誤最佳品味時間,是滿可惜的

但若是如此,也希望店家能主動告知,在蛋糕裡頭有小祕密,要快點食用,這樣子或許較好

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# 隕石

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這一品是同行友人最愛的一個

野莓的酸甜,沙巴東栗子弄成小小顆粒狀脆脆的,73%的巧克力,再加上極為溼潤的蛋糕,非常多變化又有層次的口感

無論是味道或是口感,我都還滿喜歡的,好吃

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#拿鐵

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這杯咖啡的厚實度我很喜歡,咖啡的滋味很好,夠濃郁

奶泡也很細緻,以一般吃甜點的咖啡廳來說,水準算是還滿高的,對我來說是很合口味的

#鹹派

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友人說來到這裡一定要吃鹹派,但May對於鹹派的忍受程度就是一口,無論哪一家,就一口....

據他說是滿滿的蛋味,裡頭還有加入鹹蛋黃,這樣.......

好不負責的報導,但我真的對鹹派無感! 不過好幾桌都有點這個就是了

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#抹茶橙花千層 200

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千層派還有香蕉巧克力口味,聽說以前Project 25也有這賣抹茶捲,用的是我最愛的小山園抹茶粉,當然就點抹茶啦

看著千層派的側面,真的非常千層! 而且它做的算是比較厚實,不像有的很薄或是黏在一起,看得出來作工很煩複的感覺

先單嘗一口千層.....呃,我覺得很酥,但要讓它夠酥,就怕過油,以我吃起來,覺得偏油了點

也正因為May吃過不油又很酥脆的千層酥,所以覺得它可以做的再不油一點才是 (其實作工已經很厲害了now)

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再來吃看看內餡,第一層是蘋果泥+抹茶泥,因為蘋果泥的味道也算是很明顯,與抹茶合在一起,是巧思,但也卻讓我混淆了口味

吃不出來這一個是蘋果也吃不出來有別人口中濃濃的抹茶,這點有點點可惜

第二層是純抹茶泥,有點期待小山園的抹茶粉,在這裡會有什麼樣的火花

恩,有抹茶味,但對一個熱愛濃郁抹味的抹茶控來說,覺得不夠濃厚!

做得還滿細緻的,微微的苦味算是討喜,有抹味但不重

若要說結論的話,這一品算是好吃,但私心覺得可以更好

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從下午茶時間滿滿的客人,一直聊天到晚上七點多,用餐時間都沒客人了,才離開

若無客人候位時,是不限制時間,若內用候位組數達三組以上,就會限制用餐時間為2小時

低消是每人一杯飲料,服務費為5%

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結帳台前還有些餅乾與磅蛋糕,可以選擇

這裡的蛋糕都可以外帶,看到許多人來買,包裝的很清緻

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整體的口味來說,算是好吃的

雖然是法式甜點但卻沒有太甜膩,吃了三塊蛋糕後不會覺得太有負擔,只是有點飽(兩個人吃啊)

三塊蛋糕+一個鹹派+兩杯飲料,結帳完是1100元,一個人550元....呃,頗像台北市區的價格

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【店家資訊】

穿石 CHANTEZ Pâtisserie : FB

電話:02 2778-6865

營業時間:12:00-21:00 (休)

地址:台北市大安區濟南路三段31號,捷運板南線忠孝新生站6號出口

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