連在地人都大推的居酒屋 魚源 (ととげん) 

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舞鶴擁有得天獨厚的地理環境,這裡的漁貨與我們一般在大阪或是京都市區吃到的完全不同

來自日本海豐富的營養成長的漁獲,真的是要來舞鶴吃才最過癮!

如果沒有時間去舞鶴海鮮中心,或是入住飯店迫不及待想先品嘗一番,甚或是想邊大啖海鮮邊喝一點日本酒

那就來『魚源』(官網)吧

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從JR西舞鶴出來,只要一分鐘,過一個馬路就能抵達

離我們這晚入住的飯店也好近  : プラザホテル舞鶴 (PLAZA HOTEL MAIZURU)。近JR西舞鶴/走路3分鐘到車站

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入口小小的,左邊的店舖是自家經營的魚舖,這也是為什麼『魚源』(官網)總是能提供新鮮又便宜的漁貨了(根本就是產地直送啊)

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一樓的空間是直接和廚師面對面的吧台位置,二樓是多人用餐區

不過就如同一般日本老店舖一樣,沒有禁煙! 這對不抽煙的May來說還滿痛苦的,還好當晚沒什麼人抽煙,是也可以忍受的範圍

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來到居酒屋,第一件事當然不是點餐啊!! 一定是先通上一杯生啤酒才過癮

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前付開胃小菜是螺肉(?),我也不確定是什麼品種啦~~這種東西本來就不太吃,全部pass給友人了

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#鰤魚,這一種料理方式之前才在德島吃過,煮的熟透又入味的魚肉甜甜的,其實非常下飯喔! 好想點一份白飯!!

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#海鮮拼盤

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其實同行的日本人有說這些是什麼魚,但只知道吃不知道記的May全部忘記啦啦啦!!

只記得每一種魚肉都非常緊實,真的如同帶路的日本大哥說的一樣,舞鶴這裡的魚貨真的吃起來就是和別的地方不一樣

在京都市區或是大阪的黑門市場,很難吃得到這樣新鮮的口感

魚肉緊實而且油脂分布的很平均,每一口咬下都是滿滿的鮮味,一點兒腥味也沒有! 超級好吃

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#唐揚雞肉

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#忘了什麼烤魚

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以上兩品都滿好吃的,整個就是非常滿足啊!

#忘了正式名稱只知道這個小松葉蟹的母蟹

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每年的秋季就是大啖螃蟹的時間,我們來訪的日期是11月9日,才剛開放解禁,補獲數並不多

日方人員說這個螃蟹價格不貴且非常好吃,一定要讓遠道而來的我們嘗

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拍完整個的照片後就請服務人員幫我們處理,只要輕輕一扳就能吃到飽滿的蟹肉

真的味道是非常豐厚,鮮甜味十足

而且平常我是不敢吃解卵的,深怕那個味道太腥,但這一個完全ok

一粒粒脆脆的蟹卵在口中化開,很特別的口感

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蟹殼上還有一點肉也不要浪費,特別把溫熱過的清酒放上去,超鮮甜又好喝的! 

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後來日方人員讓我試喝清酒

其實平常是會淺嘗日本酒,但大多限於不辣的或是梅酒/柚子酒之類

舞鶴觀光協會的人員曾經在京丹後的酒造協會工作許多,對於清酒非常瞭解

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看了滿滿的酒單點了三種不同口味的給我喝看看

第一次這麼嘗試的我也超認真,每一個喝完就認真和他說口感. 心得

真的很慶幸我的嘴巴沒有壞,說的都和酒單上的解說差不多

他說,其實日本酒的味道差別是在於米和水,就會有極大的不同

雖然只是一個小小品酒的時間,卻讓May也知道許多平常不可能聽得到的小常識,非常受用

說了那麼多,其實真心想說的是,這裡的酒真的好好喝啊!!! 也有別桌點這種三種類一份的來品味呢

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喝完酒是吻仔魚飯,說這裡喜歡把生蛋黃加進去均勻攪拌來吃,口味變的很溫和

下次在台灣應該也能試看看

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湯品是超大蛤蜊湯

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因為點的是套餐,女子獨享飯店甜點~~真是個完美的句點!

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最後是日文菜單,這裡沒有中文化,只能日文點餐! 價格不貴,我們四個人吃的很開心又好飽,酒也沒少喝,大約是日幣14xxx 

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▍店家資訊

魚源(ととげん): 官網

〒624-0841 京都府舞鶴市引土263-18

営業時間/11:00〜14:00、17:00〜23:00(飲食LO22:00、飲み物LO22:30)

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