愛媛 | 自給自足移住者的夢想實現 | 浮在瀨戶內海上,小島的天然酵母麵包房 Paysan (ペイザン)

浮在瀨戶內海上,小島的天然酵母麵包房 Paysan (ペイザン)

愛媛 | 自給自足移住者的夢想實現 | 浮在瀨戶內海上,小島的天然酵母麵包房 Paysan (ペイザン) @偽日本人May.食遊玩樂

連結四國的愛嬡及山陽地區廣島的島波海道,一直是自行車迷嚮往的夢幻路線

對我而言,迷人的瀨戶內海景致才是我的重點 (畢別每個人喜歡的不一樣)

這日搭車來到龜老山展望台,心想離黃昏還有滿長的時間,google查到附近不遠有一處麵包店Paysan (ペイザン)

帶路的在地人也說好吃,而且只有營業周五六日,距離結束營業還有一小時

電話聯絡後確認還可以入內,就快點趨車前往啦

▼後來拍到的龜老山展望台風景,可惜天候不佳

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Paysan (ペイザン)在有點偏遠的小坡上,依循著在地人的帶路,經過一處很像造船廠的工地路口才抵達

若是自己前來應該會很懷疑是否有開錯路,為了讓也想前來的人更確信地點,所以附上地圖連結

Paysan (ペイザン)的入口不太起眼,但在小路上就能看到與旁邊建築不太一樣的白色小木屋

在這一帶的農村景致看起來格外顯眼,不過招牌倒是很低調地放在草叢上

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這裡的主人是從兵庫移居至此已十多年,當初是為了憧憬鄉下的生活

才帶著兩個孩子一起遠離家鄉,到瀨戶內海的這塊土地上生活

在這裡他們過著自給自足的生活…..猜想,就像在日本綜藝節目上看到的那樣子的感覺

Paysan(ペイザン)是法文「農夫」的意思,我想就是與店主在這裡自給自足過生活,才取此名吧(猜想但沒有詢問)

從無到有都是店主一手包辦,建築是從古民家自己動手改造,製作麵包的石窯也是店主自己手做的

一方面是省去買烤箱的費用,二來是利用石窯製作出來的麵包也別有風味

抵達的時間已接長休息時間,架上所剩麵包的選擇不多,但臨時前來還能品嘗到著名的石窯麵包真的很幸運

一行四個人點了咖啡,購買幾個甜甜圈及麵包就在裡頭享用,也因為接近打烊時間,所以只剩我們四個人打擾店主了

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裡頭的裝潢很符合Paysan所處的位置的氛圍,有點像是可以讓都市人暫時遠離塵囂的避難場所

或許店主真的是想營造這樣專為都市人所打造的空間,所以才只營業周五六日,這三天而已吧

一個星期七天裡,只有三天開門營業,其他日子則是專心過生活 (但也有製作麵包的通信販賣)

其實這讓人有些羨慕,不是每一個人都能拋下所擁有及熟悉的一切,到外地重新開始的

雖然我們沒有離開的勇氣,但卻有享受這片寧靜氛圍的時刻,也是一種美好

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店內的空間不大,原以為沒有冷氣但好險裡頭是很舒服涼爽的溫度

小巧的空間沒太多華麗的裝潢,就像是歐洲小鎮處處可見的小木屋

靠窗的一側是木製桌椅,猜想或許也是主人自製的,很質樸簡單的感覺

右側的沙發區很適合慵懶地待在上頭發呆,這時就覺得日本咖啡店不限時真的太棒了

如果有時間的話我真的想賴在沙發上不走呢

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▼paysan只營業每周五六日,周六是咖啡店使用,其他兩天沒有販賣餐點

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▼炎熱的夏季,平常不喝冰飲的我也忍不住點了杯冰咖啡來解熱

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paysan的甜甜圈口感紮實且溼潤,我個人還滿喜歡的

點了不同口味的大家一起分享,邊啜著冰咖啡降溫,邊看著窗外的風景,簡簡單單的時光卻極為享受

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▼友人點的熱咖啡,這裡的咖啡是深焙的豆子,偏苦的的口感是我較喜歡的

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雖然需要自駕才能抵達,但這樣的地點才能讓人真正遠離城市

店主夫婦臉上始終掛著淡淡的溫暖微笑,讓人覺得自在沒有負擔

看著他們的怡然自得,不禁深省自己應該也要好好調整生活步調,不要總是那麼忙碌才是

旅行不一定要到知名的餐廳或是景點,如此不知名但卻有著各自故事的地方,或許能為旅行帶來不一樣的邂逅

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▍店家資料

Paysan (ペイザン) : 官網 . Facebook

電話 : 0897-84-4016

營業時間 : 周五六日 1100-1700,周六只有喫茶

地址 : 愛媛県今治市吉海町本庄477


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