每日上下班必經的信義路六段，偶然間看到有一家店面又在裝潢
裝有美食雷達的May當然要緊盯著進度，看看到底又要開什麼新店家(愛吃鬼很認真)
『黑糖先生』?? 應該是冰店嗎!? 看起來不是很像耶~~
這一帶算是比較舊型的社區，但這一兩年陸續汱換了不少舊店面，而進駐了許多新商家
『黑糖先生』開在當地經營許多的老冰店對面，讓May著實好奇了，覺得好有勇氣啊
找了個平日下午和同事一起來清涼一下~
才站在店門口向內看，就覺得….哇! 這裝潢也太不像傳統冰店了!!
整個非常時尚的感覺呢! 而且還有免費的WIFI上網，這也太讚了吧
好奇地在店門口偷瞧，配料好多好多樣化哦! 而且店員弟弟好年輕<—這是重點嗎? (完全劃錯)
接著就來看看店裡的模樣吧~
一入口的左方就是製作冰品的地方，甫開幕的「黑糖先生」看來滿乾淨的
敢把料理區放在讓客人看得一清二楚的地方，也代表著他們對店裡的衛生及清潔有信心(要不然誰敢自曝其短啊)
冰品的價格意外的非常平價!!! 原以為這樣的裝潢，成本多少會反應在價格上轉嫁給消費者
但這價格，還比May住的附近黑糖冰還便宜啊!! (平平都是黑糖冰，為什麼我家這裡要賣60元!!!)
店內的裝潢也巔覆了一般對於冰店的既有印象
黑橘相間的裝潢色調，搭配上明亮的空間，讓人不覺得在一般老舊傳統的冰店耶
完全走時尚路線，超fashion啊
甫到店內時，意外的平日下午還滿多人的，一直待到客人離開後才抓緊時間拍照
老闆還滿熱情又好聊天的，還特別讓我到料理區拍照(因為我想拍那些好吃的配料啊)
店內常備有多種配料可供選擇
一般冰店常見的粉圓/芋頭/地瓜圓/布丁/花生/豆花/薏仁/紅.綠.大紅豆/湯圓….等等的配料都有
May最愛的芋頭，還有「黑糖先生」的招牌-黑糖Q粿當然是必點的啊
點完餐在等待的同時，看到牆上這個有關店家的說明，還滿好奇的就問了老闆
『黑糖先生』的由來到底是什麼呢?!! 為什麼想開這樣子的店 (老闆會不會無辜貌表示: 我只想賣冰沒有要聊天啊XDDD)
老闆他們家原本就是做黑糖起家的，從母親那一輩就開始，走到現在也是好幾十年
在屏東有自家工廠，使用台灣黑糖，經過十五個小時複雜製程的熬煮而成的
還好有和老闆聊天，要不然我真的不知道黑糖需要那麼久的時間才能製成
聊一聊，冰品紛紛上桌啦~~還是先吃再說吧
#黑糖豆花 40元(任選1-3種)
凡事都有收集概念的我，當然會選不同的冰品啊
傳統豆花解膩又有樸實的感覺，配料選擇不敗的花生、粉圓，還有顏色看起來很像琥珀的茶凍
特別不加冰，想先吃看看黑糖的味道
『黑糖先生』的黑糖甜而不膩，有種以前小時候在雲林鄉下吃到的那種味道
豆花相當綿密，花生夠軟但不會爛爛的，茶凍的味道也滿濃郁
而粉圓我覺得是一家冰店很重點要評比物，因為粉圓煮得好不好，完全是功夫!
我家路口有一個以賣豆花為主要小攤，從我小時候賣到現在
那粉圓真的愈來愈難吃…..身為一個粉圓，就應該要Q彈好咬不軟爛
『黑糖先生』的粉圓，符合我對它的期望(笑)<—-就是很好吃啦!!
#仙草奶凍40元(任選1-3種)
仙草有著軟嫩超濃郁的味道，每次我吃冰必點的芋圓/地瓜圓，也很Q彈
布丁切成小塊好入口，對於小孩子來說是滿方便的，很貼心的作法
#原味黑糖冰50元(任選1-4種)
終於輪到鎮店招牌之黑糖冰啦!!!!
黑糖的味道很濃郁，老闆說他們的黑糖冰是客人點了後，再用濃稠的原汁淋上去
而且超貼心的是，就像一般飲料店一樣，還可以選擇「糖的甜度&冰的多寡」
—>在店內吃的時候，若冰或是糖不夠，還可以免費續加(真的超佛心但請大家不要浪費嘿)
May選的配料是紅豆.湯圓.芋頭.黑糖Q粿
紅豆綿密軟而不爛又不會死甜，吃過剛才的芋圓就知道，他們家的粉圓的水準也不會差到哪去
但May不得不大推這裡的芋頭了!! 就跟我在櫃台看到它的時候，產生的幻想是一樣的啊
產自大甲的芋頭非常非常地綿密，軟而不爛的口感我超愛的! 完全平撫我在台中的xx芋冰城吃到地雷後的陰影啊
招牌的黑糖Q粿也很好吃，口感我很喜歡
最後點的是老闆大推的「黑糖芒果」120元
不知是不是我孤陋寡聞，好像是第一次吃到黑糖+芒果? 一直以為芒果的好朋友應該是牛奶才對啊….
老闆說，因為有的人會覺得牛奶太甜，故採用黑糖，而且口味也較清爽
但是店裡還是有為了嗜甜的螞蟻準備了「雙醬芒果冰」<—從黑糖/芒果/牛奶，三種醬汁選擇兩種
哇~~超愛吃甜的朋友應該會很開心吧!! 整個甜到不行啊
吃黑糖冰的時候建議從外慢慢挖，才吃得到黑糖的好味道
May聽從店家的建議，慢慢品嘗~~
產地嚴選的芒果搭配甜而不膩口的黑糖~~夏天就該來這一味呢!!
這裡的黑糖，我覺得做得真的超有傳統味，和一般吃到的不同
問了才知，原來「黑糖的原汁是帶點苦味的微甜」，要做成商品的話都要經過加工
而加工的方式，就看每個店家的手法了
用果糖，很快! 但是果糖死甜且對代謝不好
『黑糖先生』是將原汁加入砂糖慢煮，而煮的好不好，就是靠比例的調配和火候的掌控
這方法的成本比較高，但是能夠得到最自然的味道
覺得怪，為什麼老闆那麼年輕，卻知道那麼多啊!?
原來鎮店的幕後推手就是老闆的母親，憑著多年經驗累積而成的好功夫啊
而且，每一種配料都是當天現煮且不過夜的，這也是老闆及他母親的堅持呢
整體來說，『黑糖先生』的冰品會讓我三不五時，經過時就停了車來吃
炎炎夏日，每天經過這裡的我，應該會變成常客吧XD
【店家資訊】
黑糖先生Black Sugar: Facebook
電話: 02-2727-7099 (可外送)
時間: 1100-2300
地址: 台北市信義區信義路六段106號
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