大池豆皮店。簡單樸實的美味豆包

P1430033.JPG 

池上,除了伯朗大道.金城武大樹.池上米.池上飯包很有名之外,千萬別忘了嘗嘗原汁原味的「豆包」

大池豆皮店,外觀看起來非常不起眼,只像是一般傳統的小型加工廠....

P1430055.JPG

從「莊稼熟了民宿」過來差不多車程5-10分鐘就會到達 

P1000531.JPG

P1430054.JPG

哇塞!! 還有日本語和英文的介紹哦

P1430053.JPG

不得不大力稱讚一下GOOGLE地圖的導航!!!

P1430052.JPG

大池豆皮店位在巷弄裡的轉角再轉角處,真的不是在地方或是熟客很難找得到! 

但是GOOGLE MAP的導航即使是我們開過頭忘了轉彎,都能精準的把我們導引至正確方向(宛如人生導師嘛!!!)

店門口就像一般的住家一樣,隨意地放置了幾張桌椅讓人能現吃熱呼呼的美味

P1430051.JPG

這裡除了豆皮之外,還有豆漿豆花豆包可以買

P1430021.JPG

徵得老闆娘的同意我進去工廠內部參觀,在不影響他們工作的動線下快速地拍些照片

P1430050.JPG

小小的工廠內不斷地冒出熱煙,不大的空間裡充滿著濃濃的豆香味

手工豆皮的製作過程很複雜,要先做出豆漿; 不斷加熱的豆漿表面接觸空氣後會慢慢地形成一層膜

而將這層膜撈起晾乾就是豆皮

P1430026.JPG

趁新鮮折起來就是豆包,曬乾後就是豆皮(我們大部份人看到的就是豆皮了....)

P1430029.JPG

其實這個製作過程還滿辛苦的,冬天的話是還好,夏天的話裡頭的溫度真的會讓人受不了

P1430028.JPG

P1430024.JPG

老闆娘在旁邊不斷地把成型新鮮的豆皮抹鹽折好變成豆包

P1430039.JPG  

老闆娘說這工廠有五十年的歷史,她嫁過來已經四十五年了,都是在做這個工作 (哇...好辛苦哦)

P1430041.JPG

在旁邊晾著的是就豆皮

P1430030.JPG

感覺有沒有像是在曬毛巾!!!! 

P1430046.JPG

在用餐的時候,有幾組老客人特別驅車前來訂豆皮,老闆娘為人很親切

和他們抱歉地說真的趕不出來了,可能要等到....時才有貨!!

可惜老闆娘說這不能久放,所以沒有買回台北!! 

P1430048.JPG

剛才在「莊稼熟了」飽食一頓豐富早餐,我們實在吃不下任何東西了...

只好點了四塊豆包和兩杯豆花分食

煎得焦香.油油亮亮的豆包來了...還沒動手光是聞著就覺得滿滿的豆香令人胃口全開

993025_800148723331831_1698924864_n  

豆包的外皮酥脆內層軟嫩嫩的,沒有過多的調味只有簡單的豆香而已

P1000529.JPG         

豆花的口感很不同於一般在台北吃的,很軟爛不會太硬,豆味很重~~果然是產地直出啊!!!

P1430036.JPG            

朋友們,下次到訪池上不要光記得吃池上飯包喔!! 撥個空彎進巷子裡品嚐這樸實而簡單的味道吧

【店家資訊】

地址: 台東縣池上鄉大埔村4鄰大埔路39-2號

電話: 0912 749 429

FB: 點我連結

文章標籤

創作者介紹
創作者 偽日本人May 的頭像
偽日本人May

偽日本人May.食遊玩樂

偽日本人May 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()