饕鍋.酸菜白肉鍋&養身麻辣鍋

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愛吃火鍋的May不分春夏秋冬,只有要好滋味,就一定要吃火鍋啊!

在復興南路上的『饕鍋』交通還滿方便的! 從大安捷運站出來直走,大約2分鐘就到囉

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室內空間不很大的饕鍋,裝潢的古色古香,燈籠高掛著增添不少中國風情

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厚實的斗櫃有點歷史的感覺,上頭放置了醬料供客人自行取用

但鍋底的滋味都很足夠,我就沒有拿了<---不能浪費食材啊!

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大甕裡醃的是酸白菜,同時這也是饕鍋的靈魂所在

將大白菜放在甕中,再加入高梁酒.辣椒.蒜頭....等辛香料,及獨家祕方醃製而成

據店主權哥說,大約醃製兩個星期左右才會完成,依季節氣溫的不同,會有幾天的差異

這些全憑多年累積的經驗來判斷了

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接下來我們就來看看菜單吧

『饕鍋』和一般吃到飽不同,是採單點式的

想吃多少叫多少量,鍋底的鴨血豆腐都可以續

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鍋底首推招牌「酸菜白肉鍋」<---來饕鍋不點這一鍋,真的不算有來啊!!

御品大汗鍋,是用大量中藥材熬煮,一端上桌來有濃濃的藥材味,辣味較溫和

權哥麻辣鍋,嗜辣著一定要點這個口味啊! 因本食不敢吃太辣就不敢嘗試了,權哥說這個辣是帶點麻辣的滋味,很過癮呢

西紅麻辣鍋,用蕃茄當鍋底,是麻辣鍋中最不辣的一種,比較清爽

養生藥膳鍋,使用大量蔬菜去熬煮,加入許多藥材,吃火鍋變能夠變得很養身喔

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單點的份量大約是3-4人份的,若是人數較少可以和店家商量是否出半份或是用拼盤的方式呈現

如此一來,才能吃得到不同種類的食材

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都點好餐了,在上菜之前先來份開胃小菜~這小魚真的很夠味,我一個人就嗑掉半盤以上了! 真的好想扒飯來吃哦

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火鍋來囉! 

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白色的部份是酸菜白肉鍋,裡頭有滿滿的傳家祕方醃製的酸菜白肉,而且裡頭的鍋底還有好多厚片三層肉

讓鍋底的風味更加溫醇!

酸白菜給的超級多,在其他食材未加入前先品嘗一口~~『哇! 夠酸』

而且不是那種加入化學調味的酸味,自然發醇的純天然酸味,會讓人一口接一口呢

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紅色的是「御品大汗」鍋底,以大量中藥材熬煮而成,對於不太嗜辣的我來說,這個辣度是能夠接受的

裡頭的鴨血豆腐吸附了滿滿的湯汁,超級夠味! 

但若口味較重的朋友,這一味的辣度可能稍嫌不足,但可以請店員再加辣,或是選擇「權哥麻辣鍋」<---應該會很過癮!

接著就來看看這日品嘗的豐富菜色們

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#五行蔬菜盤

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黑木耳/蕃茄/高麗菜/南瓜/青江菜,用不同顏色的蔬菜來搭配,看起來也比較讓人有食欲

#綜合菇類

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#綜合火鍋料

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#綜合丸類

是用新竹貢丸/魚丸/香菇丸/紅麴,共四種口味; 個人覺得紅麴口味還滿特別的,是在一般店家比較吃不到的口味~推!

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#牛筋&牛肚

先以油煸定型並去除腥味,放入老魯汁裡慢燉數小時,再浸泡十八小時入味~整個製程超級費工

真的好吃,而且很好咀嚼(這個完全是我的重點啊)

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#招牌三層肉

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用藥材先行燉煮至七八分煮後,再拿去冷凍,點餐時再人工切片而成

放入鍋中只要涮個五六秒就能夠吃了 (千萬不要失神涮太久啊!)

肥肉的部位肥而不油膩,滑順好入口,瘦肉的部份中和了油脂,這一個真的高招啊! 和一般吃到的三層肉完全不同

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#頂級霜降牛肉

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無論身上已經有多少油了,但是吃火鍋就一定要吃超有油花的牛肉才過癮啊

瞧瞧這油花分佈,真的恰到好處啊! 吃入口中滿滿的鮮甜味,油花在嘴裡化開,好不滿足

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『饕鍋』還滿多老主顧的,牆上還有好多明星來訪的合照

櫃台後方架上還有滿多老客戶寄放的酒品,這就能看得出來,來這裡真的會一試成主顧的啊! 

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雖然說是單點式,但吃其實花不多預算就能夠吃的滿足又飽腹

而且不會「吃到飽」一樣,會有一種"一定要吃很多"的迷思

用餐氣氛輕鬆,服務也滿親切的! 

重點是酸菜白肉鍋真的好好吃,肉片也好好吃啊!! 

【店家資訊】

饕鍋: FaceBook 

電話: 02-27542388

時間: 週日~週三 18:00~01:00/ 週四~週六 18:00~02:00

地址: 台北市復興南路一段269號2樓 (近東豐街口)

交通: 忠孝復興站2號出口,往信義路方向約600公尺; 大安站6號出口,往仁愛路方向約200公尺


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