札幌二条市場 x たけ江鮨 

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來到北海道札幌,有著許多特色美食

特色的湯咖哩、朋友一直叫我去吃的成吉思汗烤肉、札幌味噌拉麵.......當然更少不了海鮮啦!!!

更何況May一向只吃生魚不吃熟魚,到海鮮市場吃海鮮就是我到日本最喜歡做的一件事了

若來到札幌,無論在地人或是觀光客,都一定會到札幌電視塔附近的「二条市場」尋寶

無論是生鮮漁貨乾貨,每一種都很便宜!! 記得311那年May帶媽媽來玩,她也直呼好便宜然後買好多東西<---花我的錢(笑)

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這次May的重點不是買漁貨回去孝敬大人,而是來一家『只有三個座位』的小店

多虧了虎哥踩點,才讓May也有機會在那麼多選擇下,直接不踩雷就能吃好料

『たけ江鮨』真的是會讓人不小心錯過,來回走第二次才看到它! 真的很不起眼

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從牆面上掛滿的名片/簽名,能夠看得出來『たけ江鮨』真的還滿出名的,而且也是「食べログ」認證過的名店

就像一般壽司店一樣,當然可以選擇單點的,不會說就用比的,食材就在你面前 (是說店面很小,藏也藏不了)

或是套餐的方式 ; 共有1300、1800、2300三種價位

我個人習慣直接點「おまかせ」<----,就是廚師依照自己心情進貨食材幫你配到好

只要3000日幣就有12貫真的很便宜! 

不過整理照片才發現英文拼錯了,是piece不是peace啊啊啊! 是有多愛世界和平XD

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位子只有三個三個三個! 而且這天好熱,但是運氣很好,一到店就有位子,只是邊擦汗邊吃握壽司就是了

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おまかせ ¥3000/ 12貫

 

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不要問May記得什麼,我只記得一端上桌時,我真的情不自禁地「哇~~~」一聲,然後老闆小小微笑了一下

一般不會全部一次上完,旁邊從東京來的客人,也是點一樣的東西,分三個三個出菜

其實這樣也能確保生鮮的品質,還有米飯適合的程度,甚至是海苔受潮會不會影響口感....

但為了拍照,老闆也看見我背了台相機,才說要全部一次出菜,他也明瞭

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一般吃握壽司的建議是先從白肉魚/貝類開始吃,然後才是油脂較多的紅肉魚 (像是鮪魚)

個人不太依建議,就只是從我愛吃的開始! 然後習慣是先是一個喜歡的,再吃其他平常的,最愛的留在最後

就是有一種配速的觀念,然後也不管怎麼吃才對(笑)

第一口的干貝,鮮甜的味道一口咬下就在嘴巴裡散開! 軟嫩Q彈適中,好吃

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第二品是平常不太愛的貝類,腥味還好,可能因為吃下去就快速喝茶的關係吧<---我真的很不愛吃貝類啊啊啊

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不知道什麼名字的白肉魚

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平常都放最後面但很怕海苔整個塌下去快點吃的鮭魚卵! 好吃好新鮮

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吃下去讓人幸福的直踩腳,真的好好吃好有牛奶味,我愛海膽!!

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這應該是鮭魚沒錯,但稍嫌可惜選了一個不太有油脂的部份(我愛油油油)

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分不清是花枝/章魚/烏賊,只知道很好咬很鮮甜味

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這12貫裡總共有兩種蝦,一定有一個是牡丹蝦,但我不會分,不過就是極品! 非常好吃,兩種都好吃

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一口氣塞了九個,旁邊的客人吃完還有點空檔,也才可以跟老闆聊天

不知為何他猜我是韓國人或香港人,啊就猜不到我是台灣人(笑)

然後問所有的食材都ok嗎,裡頭有沒有不吃的.....都快吃完了才問哈哈哈

但貝類我覺得一般沒辦法避開,一定會有! 所以還好

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魚身很緊實的鮪魚,這個部位油脂沒那麼多,也好吃

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雖然兩種蝦肉我分不太出來,但兩種都好吃,很甜很新鮮

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最後一個當然就是~~鮪魚大腹啊!!! 瞧瞧這油脂分佈,真的讓人捨不得一口吃下去

不過突然來了五個人,再怎麼不願意也只好快點吃,把位子讓出去比較實在

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這間小小的店面沒有過多的裝潢,但和老闆以及旁邊應該是他母親的助手聊天的感覺,讓人覺得選擇這樣子的小店面,真好!

雖然天氣很熱邊品擦汗,不過這裡的氛圍能把環境的不適全部摒除(也不能說全部啦,但會暫時忘記)

漁貨很新鮮,別說因為是在海鮮市場就一定ok,因為May也吃過很不ok的! 就看老闆怎麼選擇

醋飯的酸味剛剛好,米飯粒粒分明,有點黏著性又不會太膩口,個人覺得還滿好吃的! 搭配的剛好

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瞧瞧下圖,真的就是三個位子啊!!! 雖然位子小小的,但真的很值得排隊來吃

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《北海道觀光景點/美食/住宿地圖》(陸續新增中,只要點入就能看得到相關網誌及資訊)

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【店家資訊】

たけ江鮨 (たけえすし)

 

電話 : 011-251-5362

 

營業時間 : 08:00-17:00

地址 :  北海道札幌市中央区南3条東1丁目8 二条市場内

 

《訂房前先比價》
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