說到宮城縣的秋保溫泉，多數人想到的都是溫泉旅館、磊磊峽，或是安排一晚仙台近郊的小旅行，但其實在溫泉街不遠處，還藏著一座很值得專程前往的酒莊——Akiu Winery（秋保ワイナリー）。

這裡不只有葡萄園、釀酒設施與葡萄酒商店，2024年更正式開設了餐廳 TERROAGE AKIU（テロワージュ秋保），以秋保周邊農家的蔬菜，以及宮城、東北各地的食材製作料理，再搭配自家釀製的葡萄酒。官方提出的概念是「究極のマリアージュは産地にあり」——最好的餐酒搭配，就在食材真正生長的地方。

🅑🅞🅞🅚🅘🅝🅖 預訂住宿 : Agoda 比價、Booking訂房

🅦🅘🅕🅘 出國上網唯一推薦 : Jet-Fi mobile 全方位漫遊品牌 eSIM / WiFi分享器 / SiM

🅡🅔🅝🅣 ​ 🅒🅐🅡 ToCoo! 日本租車比價網x偽日本人MAY專屬優惠連結 : https://reurl.cc/ZOnlrl

🅙🅡 ​ 🅟🅐🅢🅢 

建議使用 : 東日本鐵路周遊券(東北地區)、東日本鐵路周遊券(長野、新潟地區)、JR Pass 全日本鐵路通票

其他推薦 : JR東京廣域周遊券、關西廣域鐵路周遊券(五日券)、關西地區鐵路周遊券(1-4日券)、Kansai WIDE Area Excursion Pass、關西＆廣島地區鐵路周遊券、山陰＆岡山地區鐵路周遊券、岡山＆廣島＆山口地區鐵路周遊券、廣島＆山口地區鐵路周遊券、 山陽＆山陰地區鐵路周遊券、北陸地區鐵路周遊券、九州地區鐵路周遊券、四國地區鐵路周遊券

以前入住秋保溫泉大多是住在一泊二食的溫泉旅館，這次選擇民宿加上外食晚餐，意外的是個很棒的體驗

民宿推薦 : 秋保溫泉住宿｜たびの邸宅 和-WA-包棟民宿，交通方便、晚上到Akiu Winery吃葡萄酒晚餐

入住秋保期間，民宿主人推薦我們到Akiu Winery用餐。

原本只是想說，既然是在地人推薦的地方，那就來吃吃看，沒想到實際來了之後，從空間、料理到Wine都比預期更喜歡。

尤其真正聽到Akiu Winery背後的故事，才知道這裡並不是單純一間開在秋保的酒莊，而是和311東日本大震災、災後重建，以及宮城在地農漁產業有很深的連結。

那一晚吃到的，不只是料理和 Wine，而是連同這片土地的故事一起被端上桌。

也因為留下的印象太深，所以想另外寫一篇文章，好好介紹這間讓我意外喜歡上的Akiu Winery。

Akiu Winery 的起點｜不是因為愛喝酒，而是想讓地方重新被看見

Akiu Winery的創辦人是毛利親房先生。原本其實是一位建築師，過去長期從事東北地區的建築設計工作，和釀酒幾乎沒有直接關係，甚至本人酒量也不算好（笑）。直到311東日本大震災之後，因為參與災後調查與重建，開始接觸沿岸地區的漁夫、農家與地方產業，才慢慢產生「是不是能用 Wine，把人、食物與地方重新連結起來」的想法，也因此有了後來的Akiu Winery

其實Akiu Winery一開始並沒有打算落腳秋保。毛利先生原本想在震災受創嚴重的山元町一帶推動地方再生，也曾嘗試不同觀光與 Wine Tourism 的構想，但受到鹽害與各種現實條件影響，最後沒有順利進行。後來透過朋友介紹，他找到秋保這塊土地，2014年開始種葡萄，2015年正式開幕。身為建築師的他也親自設計 Winery，並走訪日本各地酒莊研究釀酒空間與工作動線；再加上秋保當地旅館、農家與生產者的支持，Akiu Winery才慢慢在這裡真正扎根。

TERROAGE AKIU｜把宮城的產地直接搬上餐桌

Akiu Winery一開始想做的，就不只是釀 Wine，而是希望透過 Wine，把人、食材與地方重新連結起來。

這個概念後來又更往前一步。

2024年8月，Akiu Winery正式開設了 TERROAGE AKIU（テロワージュ秋保）。

「TERROAGE」這個名字，是把 Terroir（風土）＋ Mariage（餐酒搭配） 結合在一起，而他們想做的事情其實很簡單：

「究極のマリアージュは産地にあり」也就是，最好的餐酒搭配，就在食材真正生長的地方。

所以餐廳大量使用秋保周邊農家的蔬菜，以及宮城、東北各地的食材，再搭配 Akiu Winery 自己釀製的 Wine。

我很喜歡這個概念。

因為聽完前面那一段Winery 誕生的故事，再坐下來吃這頓晚餐，感覺真的完全不一樣。

桌上的料理、杯子裡的 Wine，不只是「在地食材＋在地酒」這麼簡單，而是前面那些關於震災、地方重建、農家、漁夫與秋保的故事，最後真的被端上了餐桌。

不只吃飯，商店也很好逛

除了餐廳之外，Akiu Winery裡的商店也很值得留一點時間慢慢逛。

店內除了自家釀製的各種葡萄酒，還有不少宮城、秋保一帶的在地商品，從伴手禮到適合搭配 Wine 的食品都有，整體逛起來很有地方感。

葡萄酒的選擇也很多，不同品種、不同風格都有，如果本身喜歡喝 Wine，應該會很好逛；就算不是很懂葡萄酒，也可以從產地、風味、搭配建議慢慢看，選一瓶自己喜歡的帶回去。

我自己很喜歡這種不是單純賣酒，而是把地方食材、伴手禮和 Wine 放在同一個空間裡的感覺。

聽過Akiu Winery背後的故事之後，再看這些商品，也會覺得這裡不只是「酒莊的販賣部」，而是把秋保與宮城的味道集中在一起。

晚餐｜把宮城與東北的味道一口一口吃進來

這次我們吃的是晚餐 Course。

料理本身就是TERROAGE AKIU理念最完整的呈現，從前菜、海鮮、肉類、Pasta，到最後的甜點，每一道都會搭配不同的Wine。

我覺得最有意思的是，這裡不是把「高級食材」當成主角，而是讓食材本身去說話。

秋保周邊的蔬菜、宮城和東北的海鮮與肉類，被一道一道重新整理，再用Wine 去把味道連起來。

有些Wine單喝時可能覺得酸度比較明顯，但配上料理之後，味道會突然變得很順；有些料理原本比較厚重，搭配Wine之後反而變得更有層次。

這也是我覺得在Winery吃晚餐最有趣的地方。

不是單純「吃一頓飯、喝幾杯酒」，而是每一道料理都在告訴你，為什麼這個地方會想把 Wine、食材和產地放在一起。

聽完Akiu Winery的故事，再吃這一餐，真的會覺得：這頓晚餐，其實就是整間 Winery 理念最完整的答案。

原來一杯 Wine，可以把很多人連在一起

我一直覺得旅行最有趣的時候，是原本只以為要去「一個景點」，結果最後卻聽到完全不同的故事。

這晚原本只是：秋保有 Winery，那就去吃個 Dinner、喝 Wine。

結果最後記住的，反而不是哪一杯最好喝。

而是一件事接著一件事，最後才出現眼前的Akiu Winery

更好笑的是，做這一切的人自己酒量還不好（笑）。

但也許正因如此，他想的從來就不是「我要做一瓶多厲害的 Wine」。

而是：Wine還可以把誰連在一起？

秋保溫泉不只有泡湯

以前提到秋保，我首先想到的還是住宿與溫泉。

但這次之後，我覺得Akiu Winery很值得單獨安排進秋保旅行裡。

白天可以來看看葡萄園、逛商店、試飲；如果時間足夠，也可以吃午餐。

而如果真的想理解這間Winery 在做什麼，我反而很推薦像我們這次一樣，預約一頓晚餐。

因為聽過故事，再吃宮城的食材、喝秋保的 Wine，真的會比單純「來喝一杯」多很多感受。

Akiu Winery從來不是一間單純的酒莊。

它從311之後開始，把建築、農業、漁業、飲食、觀光，再到秋保溫泉，一點一點串了起來。

有些地方，知道故事之後，會記得更久。Akiu Winery對我來說，就是如此。

店家/景點資訊

按讚加入粉絲團

延伸閱讀

• 秋保溫泉美食｜Akiu Winery 秋保ワイナリー，從311震災重建到一桌宮城食材與Wine的故事
• 仙台車站美食推薦｜不想吃牛舌的一人晚餐，意外走進NISHIKIYA KITCHEN，被一整面宮城咖哩牆吸引
• 秋田住宿推薦 | JR東日本大都會大飯店秋田：車站直結、新館升級！偽鐵道女子必住的列車景觀房＆超狂在地特色早餐！
• 福島景點推薦｜阿武隈洞（あぶくま洞），走進地底600公尺鐘乳洞幻想世界，田村市必訪景點、福島縣唯一「戀人の聖地」
• 福島住宿推薦｜JR東日本METS飯店福島（JR東日本ホテルメッツ 福島），福島站東口步行1分鐘、交通購物都方便
• 福島春季旅行提案 : 當大梵谷遇見粉色奇蹟：福島 DC 觀光企劃，一場結合藝術與復興的五感盛宴
• 仙台住宿推薦｜仙台大都會BASE飯店（ホテルメトロポリタン ベース仙台），仙台站西口步行2分鐘，把仙台當作東北旅行的據點
• 秋保溫泉住宿｜たびの邸宅 和-WA-包棟民宿，交通方便、晚上到Akiu Winery吃葡萄酒晚餐
• 秋田車站咖啡店推薦｜赤居文庫 Cafe：書香咖啡、甜點與適合一人旅的安靜空間