和牛贅沢重専門店 神楽坂 翔山亭

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總是熱鬧又腳步繁忙的東京,難得有一處可以享受像似在法國的悠閒氛圍的地方「神樂坂」

在四五年前May比較常跑東京時,就來過數次,那時總覺得這裡真的是難得的「沒有觀光客的淨土」(笑)

相隔兩年再度來訪,和以前的印象有點不同,好像多點些觀光客,多開了些新商店

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六天吃到飽 http://may.gotonippon.com/

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這裡的小巷弄裡有著許多日本人或是在地人才知道的店家

就算沒有地圖,在小路間迷路,也能找到特別的,吸引自己的地方

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對於已經不熟的東京,May總是隨性至極,這次友人報路,說是有一家很厲害很貴的日本和牛專門店,新開了一間便宜的丼飯店

能夠用超值的價格品嘗到,美味到下巴可能會掉下來的美味<---是不是有那麼誇張啊?

行前先查詢了日本網站的評分還真不低呢! 而且這一間店沒有台灣的部落格文章可以參考

好吧,硬著頭皮滿心期待的去探險吧

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和牛贅沢重専門店 神楽坂 翔山亭』位在比較冷門又很少觀光客會經過的巷子上

與友人從JR 飯田橋車站出發,依循著google map前往,不到10分鐘就到了

應該才五分鐘吧,因為滿心期待會讓人腳步輕盈(笑)

店面小小的,聽說裡頭才十個座位,所以11點開門,我們十點半多就到了

搶到第1234位,真的很開心啊<---至少不用等第二輪!!

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開始營業時,裡頭的廚師走出來問我們有幾個人,先讓第一組客人進門,點完餐才讓下一組客人進去

走進門看到真的只有吧台的位置,但是空間不會讓人覺得很壓迫,至少不會讓人手肘碰手肘,一點也不擠

和牛贅沢重専門店 神楽坂 翔山亭』與本店一樣,提供「非冷凍」的A4~A5等級的國產黑毛和牛製成的餐點

國產黑毛和牛耶!!! May還真的沒有自己付錢在日本吃過,因為它很貴超貴非常貴的啊!! 想吃但總是卻步呢

午間套餐的選擇只有三種,第一個是最普通的「梅」,第二三種的「竹」. 「松」則多了一個"突出し",但其中的肉品種類不太相同

不同在哪裡我也不知道,因為一行四個人不考慮,直上最高等的「松」套餐啊!

畢竟平常可能要花五六千日幣才吃得到國產黑毛和牛,當然一次直上最高等級的啦

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不同的料理,分別是不同的內容(如下),感謝友人代翻譯,等等上菜再和大家說明中文

梅: 黒毛和牛しぐれ煮 麹漬けローストビーフ 1000円
竹: 黒毛和牛しぐれ煮 麹漬けローストビーフ サーロイン炭火焼き 1480円
松: 黒毛和牛しぐれ煮 麹漬けローストビーフ サーロイン炭火焼き ヒレ炭火焼き 1980円

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平常May在台北若有機會到訪日式料理店,也偏愛坐在前台,因為能夠看見廚師料理的樣子,總覺得很帥氣

點餐後,就看著廚師們忙碌著,在一旁炭烤著香氣直撲鼻來,讓人有點受不了呢

邊聞著香味,邊上桌的算是前菜的部份(笑),一碟漬物兩種口味,分不清是什麼東西只覺得爽脆好入口,有點像是清口的作用

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那份和牛握壽司真的好吃到不行! 讓人意猶未盡的想再加點一份啊!! 只有微微炙燒過,讓它的油脂逼出來,非常甘甜,一點腥味也沒有

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另一個我真的搞不懂是什麼,核對菜單後確認它是"突出し",表面有微烤過,很好吃,感覺很想來一杯生啤(笑)

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嘴裡吃著前菜,眼裡看著廚師正在料理我們四人的午餐,真是期待

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眼看廚師也不是很在意,May就直接拿起相機拍了起來

看著食物準備上桌的過程,其實也滿療癒的(笑)

經過廚師很細心的料理後,我們的午餐終於來啦!!! 哇~看起來就非常好吃啊,而且聞起來也很迷人呢

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「松」總共有四種不同部位或是料理方式的牛肉 (極感謝友人翻譯)

◼︎和牛サーロイン炭火焼き: 沙朗炭燒
◼︎和牛ヒレ炭火焼き: 里脊炭燒
◼︎和牛麹漬けローストビーフ: 麴醃製 roast beef
◼︎和牛しぐれ煮: 和牛時雨煮(加姜跟花椒的一種煮法)
很膚淺的May真的顧不得哪一種是哪一個,我只知道很好吃

這種時候,一定要和粉絲們分享的! 不藏私的分享,是身為一個粉絲頁版主必須的啊(笑)

這個和牛丼飯是不是隨便亂吃,是有方法的

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一. 直接品嘗牛肉的原味,可以加上桌前的調味料 (但May覺得什麼都不加就很好吃)

二. 沾蛋黃來吃 (味道完全被改變,更溫和好吃)

三. 用一旁的碗加上一些白米飯,放上芥茉/海苔/芝麻,再加上茶壺裡熱騰騰的茶湯,就是翔山亭Style的茶泡飯

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這半生熟的牛肉沾上蛋黃來吃,超對味的

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我自己是偏愛這個,先漬過再去燒烤的,超下飯! 整碗都是這個我也ok啊

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下圖是里脊炭燒,比較有咬勁,牙口不好的人應該會有點難度

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不同的牛肉用不同的方式料理,每一種都各有風味,一碗丼飯吃到那麼多元化的口味,也算是非常超值了

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最後可以自製茶泡飯

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這一頓吃下來一個人大約2000日幣出頭,個人覺得非常非常值得啊

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份量ok,一般女生還有可能吃不完; 味道超讚,不知是不是口味的關係,至少一行四人都讚不絕口

訪店時是12月30日,日本人已經開始放年假了,所以沒有什麼人

但相信一般日子,這裡一定是要大排長龍的!

若有打算來吃,建議提前來排隊,第一輪進去總比在外頭聞香味等待來的好啊

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【店家資訊】

官網: http://shozantei.com/zeitakuju-kagurazaka.html

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