香川 | 江戶時代商家屋敷的舊城鎮 引田

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一般人對於四國香川縣的景點,最知道的應該就是金刀比羅宮、瀨戶內海小島(小豆島、直島)

第二次到訪香川縣,除了熱門景點之外也到訪了許多較不為觀光客所知的地區

引田 (ひけた)是香川縣東かがわ市的地名,面向播磨灘的港町,江戶時代開始因為製造醬油而非常繁盛

若是利用JR四國周遊券,從高松搭車來大約50分鐘,再從車站步行10分鐘即抵引田主要街道 (自駕的時間也差不多)

►東かがわ市觀光資訊 : 官網

►JR四國鐵路周遊券 : 購買連結

►日本自駕文章 : 日本自駕 |  租車自駕遊好方便 x 從京都出發玩遍關西私房景點 (租車公司比價 / 中文頁面訂車)

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由於行程的關係並沒有停留太久,只在醬油老舖用餐及體驗和三盆

其實引田的街道至今還殘留著江戶時期至昭和時代的樣貌,很適合喜歡在巷弄裡尋找不一樣風景的旅人們

更多引田觀光資訊 https://www.my-kagawa.jp/point/35/

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車子駛進引田主要街區後,最先看到的就是有著大紅色外牆,非常有江戶時代氛圍的「かめびし屋」

「かめびし屋」自寶曆3年創業至今已超過兩百五十年的歷史,一直到現在都是依循古法釀製醬油

從以前只是單純地製作醬油,到現在也發展出周邊商店,甚至也開設食堂、餐廳,常設的有茶屋及うどん屋

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►うどん店かめびし屋 : http://www.kamebishi.com/food_udon.html

►かめびし茶屋 : http://www.kamebishi.com/food_tea.html

每個星期六日及祝日會打開窯烤的大門 (10時-15時),製作手工醬油PIZZA,才走進大門處就能聞到濃濃的醬油香氣

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每周的六日都會有不一樣的menu,主要會有六種pizza來選擇(可以兩種口味/一個),附沙拉.飲料.甜點,這樣的套餐是¥1500 (超值啊)

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所有的pizza都是在一旁製作的,從餅皮-備料-窯烤-上桌,都在開放式的廚房裡頭

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一行人只點了兩種口味,吻仔魚與豆麴雞肉,平常may不太會特別去吃pizza

這兩種口味對我來說都還滿特別的,而且很好吃! 吃不完的話一旁還有透明盒子能讓客人自行打包帶走(貼心)

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吻仔魚是引田這裡捕撈的,非常新鮮! 彈Q的餅皮滿是麵粉的香氣,口感我還滿愛的

加了許多cheese,調味也不會過於死鹹,即使已飽到下巴了還是會讓人不禁的一個接一個(真的真的! 吃好飽還是繼續吃)

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豆麴漬雞肉很夠味,上頭有一點點蔥段點綴,兩種口味都好吃,也各有擁護者

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一旁有附上特殊處理過的醬油粉末,用來沾上pizza又是另一種口味,而且更富香氣

最後是簡單的甜點,以我們每個人都稱讚又飽到吃不下的狀態看來,日幣1500簡直是超值至極啊

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用過餐後可以到一旁的賣店,裡頭有展示許多不同種類的醬油

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來到這裡才知道原來醬油的製作也真的是一個大學問,隨著鹽分及釀造的時間,也會有不同味道的呈現

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其中由流 政之先生設計的訪客房及中庭,也是「かめびし屋」非常自豪的空間

若有時間的話,或許也可以參加見學體驗,為觀光的旅行增添不一樣的記憶

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店家資訊

かめびし屋 : 官網Google地圖位置

地址 : 香川県東かがわ市引田2174 / 電話 : 0120-1753-25

餐後,我們前往一旁的「讃州井筒屋敷」體驗和三盆製作,才一進門就看到拱門上頭的愛心形狀! 日本人真的很愛在小地方上做手腳啊(笑)

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「讃州井筒屋敷」從江戶後期開始興建的建物,一直到明治時期才完成

至今仍維持當時的居住狀況,也可以到「母屋」裡參觀見學 (詳細介紹)

利用倉庫改造而成的商店可以買得到農產品,也可以體驗和三盆

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和三盆 (日語:わさんぼん)是一種原產香川縣及德島縣的黑砂糖,色澤偏淡黃且顆粒較細,常常被當做是貴重的伴手禮

在製作上需要在盤上研磨砂糖三次,所以才被叫做「三盆」

不同產地的和三盆取名也相異,德島縣生產的稱為「阿波和三盆糖」,而香川縣產的則稱為「讚岐和三盆糖」

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體驗的時間大約三四十分鐘,若是假日來的話都可以體驗,平日則需兩日前預約

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其實非常簡單,每個人會給一包大約50公克的糖粉,職人會幫忙加水讓我們自己拌均勻,再把糖粉用力地壓在模具裡就好

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壓實之後把模具放低,用棍子敲打,成品就會掉下來(所以要放低),有許多不同的模具可以利用,自己組合想要的圖案

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也有附上小盒子,讓大家可以帶回家和親友分享! 這樣的費用是¥600,不會很難而且不貴! 因為和三盆本人真的很高貴啊 

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體驗資訊

讃州井筒屋敷 : 官網GOOGLE地圖位置商家資訊手作體驗

地址 :  香川県東かがわ市引田2163 / 電話 : 0879-23-8550

若有時間到附近的巷弄走走,其實更能發掘不一樣的景致,我自己還滿愛引田的氛圍

只不過八月份的四國實在太熱情,還是買瓶涼的快點進去車子裡吹冷氣比較實在(笑)

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