福島 | 大內宿名物 x 三澤屋 大蔥蕎麥麵

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來到日本三大茅葺聚落的大內宿,除了要爬上展望台拍全景外,最重要的就是吃很有名很有名的大蔥蕎麥麵啊

首次的冬季來訪(2018年3月1日),抵達的時間大約是下午兩點

路上旅客稀稀落落,地上都是融雪後的積水 (還好我穿了雙強力雨靴)

我們邊帶著期待的心情踏上通往展望台的小徑,邊盤算著等等下來後要吃什麼美食 

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冬天的大內宿有些冷清,大部份的店家都沒有營業或只有假日才有開門 

還好,知名老店三澤屋沒有拋棄我們,雖然大門緊閉但其實還是有在營業的

可能是怕我們在深山裡受凍餓著,真的好貼心(大誤)

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▼融雪太多,出動推土機來搬動

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▼走下展望台後才放晴

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▼已經融化不成人樣的龍貓

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▼幾乎每一間食堂都沒有開門啊

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其實三澤屋就在大內宿入口的不遠處,門前的這株大樹很好認

左邊是吃大蔥蕎麥麵的三澤屋,右邊是賣酒的地方

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每次來到大內宿,總是會在三澤屋旁的這個酒攤買酒,畢竟行程不太方便刻意去酒造或是賣店

在這裡有的品項是比外頭貴了些(大約幾百日幣),但老闆都非常大方的讓人試飲,而且我買到被認出來(一年才去一次啊)

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▼第一排左3,標價1500的柚子酒,第二排右1標價950的草莓酒,都非常非常好喝! 大推

想喝濃一點的話就是第一排左2,標價1800的梅酒

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從展望台下來後元氣大失(誤),快點到三澤屋覓食補充體力比較重要

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一進門就是溫暖的囲炉裏,這可不是裝飾用! 而是有實際使用的

在深山裡的冬天非常寒冷,幾乎家家戶戶的起居室裡都會有一個囲炉裏

燒柴取暖,還可以在上頭烤魚暖茶,一種設備多種用途,CP值真的好高(笑)

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▼這就是我們等等要吃的鹽燒岩魚 (下圖來源 : 紀公館)

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裡頭的座位都是榻榻米席,很貼心的都有附暖被,坐進去後真的很不想離開啊!!

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坐定後,店員親切的招呼著,拿上等同人數的小品招待

像是柿子、醃蘿蔔、味噌豆腐,當然暖身的熱茶也不會少

還沒點餐就有小點可以先吃,覺得鄉下地方的人們真的好熱情大方

若是換算成在居酒屋的計價,這樣的先附每個人都要收三五百日幣呢 (我好歐巴桑心態)

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愈靠近內陸的鄉鎮愈以蕎麥麵有名,因為沒有漁產就以蕎麥為主,像是之前去過的中山道馬籠宿,也有一間非常有名的蕎麥麵店

三澤屋算是大內宿這一帶大蔥蕎麥麵的始祖 (它的日文是高遠そば)當然必點,然後再點了炸野菜及必吃烤岩魚

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大蔥蕎麥麵最有特色的地方就是要以蔥代替筷子,一口蔥一口麵這樣地食用是最推薦的方法 

原以為這蔥應該不會太辣,其實真的非常夠勁嗆辣,來過那麼多次,身邊沒有一個人是能夠完食那支大蔥的!

蕎麥麵看似普通,不過我還滿喜歡它樸質的口味,帶點嚼勁不會太軟爛,還有些許淡雅香氣

或許是來自於湯頭亦或是混合柴魚片的味道,簡簡單單卻很美味

但請留意,大蔥蕎麥麵只有冷的沒有熱的哦! 冬天吃這個要有一點點勇氣就是了(笑)

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想吃熱的就點けんちんそば (有冷/熱兩種選擇)

湯頭依舊清淡,上頭有滿多蔥花但沒有很嗆辣,可能是和整支大蔥相比真的很沒什麼(笑)

裡頭還有些散蛋,這樣的吃法倒是第一次嘗試,以往吃蕎麥麵都習慣吃冷的,總覺得把麵泡在熱湯裡會太軟爛

但我們都拍照拍了一輪才吃,麵條還是保有Q彈度,這一點還滿不錯的

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炸天婦羅很酥脆,不會太油膩,其實覺得不用沾醬就好好吃

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之前考試通過得到了唎酒師的證照,最近對於品嘗不同的日本酒特別有興趣

看到了菜單裡有少見的濁酒(どぶろく)就點來喝看看 (冷的),還有附一小碟醬菜真不錯

每一間的濁酒味道都不太一樣,這裡喝到的感覺比較濃厚,但請留意這也是酒啊! 自駕的話請不要讓駕駛偷喝喔

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三澤屋除了大蔥蕎麥麵外,這個鹽烤岩魚也非常好吃

一整隻岩魚塗滿了鹽,插進竹簽裡放在囲炉裏裡烤,烤的恰恰(台語),從頭到尾都可以吃,連骨頭也好酥脆

平常不太愛吃熟魚的我,這一個真的大愛  (下圖來源 : 紀公館)

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一堆人吃飯比一個人吃飯有趣的多,常常一人旅的我總是一個人點餐,拍完照後就孤單地邊滑手邊吃飯

和大家出門,看著每個人不同的步調好有趣,有的人已迫不及待在吃岩魚,有的人還努力地捕抓影像

而我,很感謝一群人的同行,才有機會記錄這有趣的瞬間

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菜單如下,看圖點餐很簡單,不會日文也ok喔

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來到大內宿,若有機會住一晚也不錯,我們之前是住在伊勢屋

▶參考文章 : 福島 | 大內宿 x 來去鄉下住一晚『民宿 伊勢屋』(みんしゅく いせや)。滿滿的人情味,讓人捨不得離開

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▍店家資訊  ▍

三澤屋 : http://www.misawaya.jp/ 

地址:福島縣南會津郡下鄉町大內字山本26-1番地

電話:0241-68-2927  / 時間:9:30~17:00

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