兵庫 | 三田屋本店 やすらぎの郷。在自然環境中體驗食物與藝術的五感滋味,讓味蕾留下難忘記憶

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對我來說,旅行的意義在於看到難忘的風景,還有品嘗到讓人一再回味的美食

每次到日本旅行或是工作,最不能錯過的料理就是海鮮與日本和牛(當然還有居酒屋)

此次旅行從關西延伸到四國地區,途中到訪了在日本各地有許多分店的三田屋本店

當然不能錯過在三田屋大啖日本和牛的機會

以火腿起家的三田屋,日本和牛牛排也非常有名,難得來到本店,當然要一網打盡啊 

其實分店也能全部吃到,但莫名就有「本店迷思」啊!

味道一定都是一致的,不過到本店就有一種制霸的感覺 (笑)

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▼餐廳入口

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三田屋本店的佔地寬廣,除了可以享用美食的餐廳,也有可以散步拍照的造景

不僅讓你能吃得到美味,還能看風景,又能讓人沉浸於文青氣息

來訪的這日剛好遇到大雨,沒能好好拍攝外頭的景觀實在有點可惜

還好吃的非常開心,算是稍微彌補了心中的遺憾

一踏進餐廳裡,一旁有賣店,吃的很開心還能買伴手禮回家與親友分享

不過肉製品可是不能帶回台灣的,還請大家留意 (所以說吃進肚子裡才是最實在的啊)

另一側的沙發區可讓人在等待或是用餐完畢時休息,後方還有青瓷的展示

▼休息區

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▼賣店

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餐廳內部的空間非常寬敞,桌距也很大,不會讓人有壓迫感

但最吸引我的就是落地窗外的能舞台,之前我只有在較大型的神社看過(比如說嚴島神社)

而三田屋本店也是世界上第一個有能舞台的牛排餐廳

能舞台也不是用來裝飾的,不定期有邀請能劇演員作特別出演

代表著三田屋不僅是致力於製作美味的料理,更在推廣日本傳統文化上不遺餘力

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參觀完餐廳後,最重要的事情當然就是用餐啦

我們點的是黒毛和牛ヘレステーキ,重量不同價格也不同 (詳細菜單)

最多人選的是100及120g,食量大一點的人也可以選擇180g,但我真心覺得120g就非常足夠了

此次是受邀取材前來的,很厚顏的請餐廳先讓我拍一下牛排還沒料理的樣子

豐富的餐點再搭配眼前的能舞台造景,日洋融合的風格一點也沒有違和感啊

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▼油花不會太多,不愛吃油膩口感的人非常合適,但它也不會因為油花少而太乾柴哦

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▼算是還滿有厚度的牛排

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▼整個套餐的內容,牛排/火腿/沙拉/洋蔥湯/白飯/甜點

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開始用餐時,我們從三田屋非常有名的火腿下手

其實三田屋最開始就是以火腿而出名,因為五月份才從也是以火腿而有名的西班牙回來,用餐時特別有感

西班牙火腿稍偏死鹹又乾柴,非常不合我的口味,但這裡的火腿一吃入口中真的只有讚嘆

肉質非常細緻且有豐富但不帶腥的風味,熟成的恰到好處

火腿上的橘紅色醬汁是用天然蔬菜自家製成,下方舖著滿滿的洋蔥絲

正確的吃法就是把醬汁和洋蔥絲拌勻,然後用捲進火腿片裡包覆著一起食用

平常我是不太愛吃蔬菜只愛吃肉的,但這樣的食用方式完全能夠接受,用這一招來騙和我一樣挑食的小孩應該是個妙招

讓人在吃火腿時同時也能攝取滿滿的蔬菜營養,真是一舉兩得啊

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▼火腿片的厚度剛好,也不會太乾柴

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▼蔬菜醬汁非常好吃,在賣店也有賣,可以買回家當作沙拉醬使用

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▼剛好在告示板上看到有「火腿之日」的活動,如果我在日本真的會來吃一頓啊

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▼沙拉,醬汁決定一切,醬汁好吃沙拉就好吃,這一碗我通通有吃完真的太難得了

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▼每次在日本吃牛排都覺得日本人就是很堅持,無論你是吃什麼餐,就一定要有白飯,而且完全沒有違和感

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端上桌的牛排香氣四溢,聽著鐵板滋滋作響的聲音好想快點大快朵頤啊

點餐時服務人員不會問你要幾分熟,因為熟度是讓客人在用餐時自己決定的

端上桌的鐵板都還滿炎熱的,這是為了讓顧客能在高溫的鐵板上決定牛排的熟度(但請一定要小心,可別燙到了)

想要熟一點就讓牛排在上頭待久一點

像我自己是先把墊在底部的洋蔥撥開,讓牛排直接碰觸到鐵板,等到覺得ok的熟度後就把它們放回洋蔥上

洋蔥並沒有其他調味,其實讓肉汁融合就非常好吃,這時就覺得有白飯真好,因為沾附肉汁的洋蔥非常開胃

另一個亮點就是在旁邊我非常不愛吃的紅蘿蔔,其實是經過調味而且吃不太出來我不愛的紅蘿蔔味道,算是很成功的翻轉

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牛肉的油花雖然不像油脂豐富的A5牛肉,但我自己是覺得恰到好處,很好入口也不乾柴

120g的份量原以為不多但相當有飽足感,再加上豐富的蔬菜,其實是營養均衡的一餐啊

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在三田屋用餐是個很特別的感覺

嘴裡吃的是牛排,眼前看到的是能舞台,耳朵聽的是西洋老歌(我絕對不會說我是哪個年代的)

無論環境是用餐氛圍都讓人覺得自在舒服,完全是融合日洋風格的五感體驗

飯後還有水果口味的冰沙,作為清口的效果剛剛好

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▼剛好遇到研發新甜點的試吃,以為是啤酒果凍好開心,結果是很像生啤的鳳梨口味果凍,但它還滿好吃很適合夏天

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用餐完畢若還有時間可以到二樓的咖啡廳看風景喝咖啡休息一下

當然沒用餐也可以來這裡消費,不過大多數人來到三田屋本店就是為了美味的料理才是

二樓咖啡廳有時候也能外借給其他組織舉舉辦音樂活動,這也顯示三田屋對藝術文化傳遞的用心

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▼用糖作成的能舞台,據說可以放好幾年,但是放那麼久也不敢吃

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▼餐廳的人員特別帶我們來二樓屋頂欣賞能舞台的全貌

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其實吃完後,我很想在賣店把火腿和醬汁都買回家,但是肉製品不能帶回台灣只好作罷

不過若在日本待好幾天,是可以買回去住宿的地方慢慢吃

三田屋在關西地區也有其他分店

如果行程無法前往本店的話,到分店也能吃到很美味的火腿與日本黑毛和牛牛排 (分店資訊)

但若有機會來到三田的話(附近有很厲害的outlet),不妨來三田屋本店やすらぎの郷用餐

體驗在自然環境中,食物與藝術的五感結合,相信會是一個非常難忘的旅行記憶

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▍店舖資訊

三田屋本店 やすらぎの郷 : http://www.sandaya-honten.co.jp/

電話 : 079-564-4151

營業時間 : 平日午餐 1130-1530 (最後點餐1430) / 晚餐 1730-2100 (最後點餐2000) ; 周六日及休日 1130-2100 (最後點餐2000)

地址 : 兵庫県三田市武庫が丘7-5

交通方式 : 神戸電鉄 フラワータウン駅徒歩2分 (詳細資訊)


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留言列表 (1)

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  • sunny
  • 到日本自助旅行對於我而言除了Hello Kitty之外 找吃的是很重要的一件事
    常常開玩笑對朋友說
    要成為我日本自助的旅伴
    第一要件是要能一天吃五餐
    早中午三餐外加午茶咖啡時間喔
    哈哈
    雖然才剛從名古屋玩回來但看瞭你的食記害我好想吃日本和牛阿
  • 名古屋可以吃到好吃的飛驒牛肉啊

    偽日本人May 於 2018/08/03 18:35 回覆