記得在日本旅行時，最愛的美食不是著名的餐廳，而是跟著在地人吃著他們喜歡的B級美食，那些平價又好吃的美味。沒想到這樣的場景竟也能在台灣完美複製 ! 有著討喜的紅色可愛剪紙老虎作為LOGO，還有道地的日本B級美食，虎記餃子讓人有秒回日本的錯覺
記得在日本旅行或是取材工作時，晚上最常的行程就是找間拉麵店、點了拉麵、再來一份煎餃、加上沁涼的啤酒，就是整天奔波後的最棒抒壓方式了。
那些習以為常的生活，因為疫情而改變，沒想到能在虎記餃子讓我找回那種再也熟悉不過的滋味
▍台北、新北行程規劃
交通：租車、高鐵75折、租機車、北北基好玩卡、悠遊卡、雙層觀光巴士
門票：兒童新樂園一日券、東北角一日遊、101觀景台、台北市立動物園、貓空纜車、美麗華摩天輪
『虎記餃子』在信義區世貿附近、敦化北路長庚醫院附近都有分店
招牌三寶的「脆皮煎餃、蔬菜拉麵、虎虎雞」就是日本人日常生活裡經常吃的美食
焦香的煎餃、滿溢香氣蔬菜拉麵系列的雞白湯鹽味拉麵、讓人一口接一口停不下來的虎虎雞
門口有著日本街頭常見的自助餐券機，自己點餐拿著老虎餐券給櫃台人員後入座
在有著日本大眾食堂氛圍的地方用餐，真的讓人有一秒回到日本的感覺啊
在疫情不便外出用餐的時期，外帶非常適合，更有針對附近上班族推出的午間餐盒，實在非常貼心。
▼出門當然要帶姪女，她一直嚷著說好想再去日本喔，這不就來了嗎 (笑)
▼使用餐券機好方便，減少與其他人接觸的機會，也能有充裕的時間思考要點什麼
▼高麗菜煎餃是人氣商品，八個才50元真的非常便宜
▼點好後在上方螢幕結帳
▼支付金額 (只收取現金)
▼拿著餐卷，無論外帶或是內用，都需先將老虎餐券交給店員，等待叫號取餐
▼餐券機的右上方有叫號機，看號碼取餐，會有跳號是正常的喔
▍虎記餃子 – 店內環境
虎記餃子的室內裝潢沒有過多華麗的裝潢，窗明几淨的非常乾淨
有單排的座位適合單人用餐，也有方桌可供多人用餐 (但還是要謹守防疫規則)
因應疫情關係都有設置透明隔板，當然也備有酒精，為了客人的健康安全把關也非常用心
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▼虎記餃子設計了好多可愛的剪紙老虎，還有做成老虎頭面具讓大家可以打卡使用
▼喜歡畫畫的姪女也對這些老虎很感興趣呢。看似簡單的設計但卻也讓人可以討論，這就是日式美學啊
▍吃拉麵配煎餃，還有很冰虎虎雞，虎記餃子三大招牌帶你重溫日本B級美食滋味
虎記餃子的菜色是主廚與團隊特別前往東京
向有著四五十年歷史煎餃專門店「滿北亭(社長安富敏情先生)」學習
滿北亭是在昭和45年創業，一開始是在西武新宿線上的小店面，後來在東京與其他縣陸續展店
從煎餃的外皮、內餡，道地的關東蔬菜拉麵的湯頭、適合的蔬菜….都是經由滿北亭的社長教導
在虎記餃子開幕之前，社長安富先生甚至特別來到台灣監製
跟著團隊一起到台灣的市場，挑選適合的食材，做最終的料理調整
我想這就是所謂的日本傳統職人精神，不僅是手把手教學，更負責地到現地監製
期盼能夠讓在台灣的我們吃到最道地的日本美食
▼虎記餃子的煎餃作法與日本一樣只有單面煎法，讓餃子一面是金黃焦脆、一面是Q彈口感
▼考慮到煎餃需要較多油，所以特別訂製可以瀝油的盤子來盛裝。其實真的很想買這盤子，感覺很好用欸
▍只要銅板價就吃品嚐到的日本B級美食 : 虎記脆皮煎餃
脆皮煎餃共有三種口味，高麗菜、韭菜、咖哩，每種都是銅板價八個50元
其實這才是在日本吃B級美食的正常價格，虎記餃子堅持讓大家能用銅板價吃到這些美食
而且用餐環境也是精心打造，處處能感受到店家的用心
與姪女當然是各種口味都有吃，金黃焦脆的煎餃就算放冷了也好吃
煎餃的外皮較有厚度也很Q彈，內餡的搭配也各有巧妙、恰到好處
我自己最愛吃的是傳統的高麗菜口味，混合著豬肉的多汁真是經典
而平常不吃的韭菜口味居然是能夠接受的，沒有嗆辣的味道，實在滿特別也很好吃
咖哩煎餃則是一吃入口就能知道調味的用心，絕不是使用市售咖哩粉，而是主廚自己研發調製
每一種口味都各有千秋，多樣化的選擇也讓客人們都能盡興
▼從切面就能看得出來每一顆都是餡料飽滿，非常實在
對了我居然忘記拍照，吃煎餃一定要配醬料，店裡常備四種醬料讓客人選擇
花椒辣醬、柑橘醬油、辣油、白醋，我個人最愛花椒辣醬，非常對味又不會搶味
連我平常吃餃子、粽子、蛋餅都不加醬料的人，都會一直沾醬吃呢
▍虎記名物 : 道地關東口味的虎記蔬菜拉麵
說到蔬菜拉麵，我第一聯想的是長崎強棒拉麵，就是蔬菜堆的比山還要高的拉麵
記得第一次吃的時候，光是吃蔬菜就吃了好久，拉麵都沒吃到就飽了 (誤)
而虎記蔬菜拉麵是關東蔬菜拉麵，現在的湯頭是雞白湯鹽味湯底
因為戰後物資缺乏沒有太多肉類，所以用大量蔬菜放在拉麵上增加份量
後來就變成一般庶民愛吃的蔬菜拉麵。
▍虎記名物 : 就是要吃冰的炸雞才夠味『虎虎雞』
記得在福岡旅行時曾吃過當地名物冰炸雞，冰冰涼涼的非常下酒也很入味
虎記餃子的『虎虎雞』的是先油炸後冷凍保存，在吃之前先在常溫放置10分鐘才能吃 (要不然太硬了)
調味我個人非常非常喜歡，會讓人吃了一個接一個，很想在家外帶配啤酒
許多人會覺得奇怪，為什麼炸雞要吃冷凍過的，我自己實際吃過是覺得冷凍過的口感很特別，味道也入味
▍大推只要30元一碗的綠豆湯，料多實在又好吃
▍把日本B級美食帶回家 : 外帶煎餃、拉麵都能感到店家喑藏貼心的巧思
除了內用當然也有提供外帶，其實我自己覺得外帶回家更方便也更好，可以與家人一起分享更多美味
虎記餃子品項很多，適合點好點滿放滿桌再來罐啤酒，邊看電視邊吃才過癮
虎記餃子很貼心，可以先電話訂餐，告知取餐時間，才會依取餐時間來製作料理
為了讓客人能吃到最適合溫度的煎餃，才能保有最適用餐口感
▼外帶也不馬虎，擺的整整齊齊看起來就是美味可口
▼其實我覺得煎餃冷了還滿好吃的
▼為了能在家配酒吃虎虎雞，超級大推外帶 ! 而且拿回家的溫度剛好，是好入咬的程度
▼各種小菜也很對味，這樣才有在日本食堂吃東西的氛圍啊
▼蔬菜拉麵乾溼分離，貼心地把麵與湯分開，才不會把麵都泡糊了，影響口感
▼虎記餃子針對附近上班出也有推出午間餐盒，有炒飯、煎餃、小菜，這樣一盒裝的剛好，飽足感也剛好
▍歡迎一起加入虎記大明星的行列
記得在日本食堂裡常常可以看到牆壁上掛著滿滿的簽名板，很多都是明星用餐的紀念
來到虎記餃子，只要你願意就能成為大明星
店家免費提供手寫板與工具，還有一張可愛的虎虎生風大頭貼，可以即興發揮創意留下你的記錄
姪女本來就會畫畫，看他專注的模樣感覺就是會有的大作，至於我就真的不行了(汗)
▼還和廚房借了碗，到底要畫什麼
▼我的水準就是如此啊! 姪女還笑說「你只有簽名還算有價值啦」
▼姪女真的很會畫欸，把虎記餃子的重要元素都畫進去了
▼兩人的程度立見高下
那虎記餃子在台北有兩間分店，有乾淨的內用區也有外帶服務，想要用銅板價回味日本，來這裡就對了
重點是價格真的很B級美食價，姪女還說要帶朋友再訪呢 ! (那會帶我嗎)
▍店家資訊
世貿店
營業時間 : 11：30~14：30 17：00~20：30 (最後加點時間20：15)
台北市信義區基隆路二段39巷14號1F
02-2732-9871
敦北店
營業時間 : 11：30~14：30 17：00~20：30 (最後加點時間20：15)
台北市松山區敦化北路199巷2弄19號1樓
02-2718-1521
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