鹿兒島美食推薦 | 到旅館開房間吃鍋 : 南洲館「熊襲鍋」(くろくま鍋) | 獲得日本第一的黑豬肉涮涮鍋 @偽日本人May．食遊玩樂

說到鹿兒島的美食，當然一定是黑豬肉，炸豬排、涮涮鍋、丼飯….各種料理方法都能夠讓來訪的遊客們品嘗當地最自豪的食材。但是有聽過「熊襲鍋」嗎，使用超過70公分大鐵鍋，加上講究的順序，特別又美味，讓人吃過一次就難忘。

▍九州行程規劃建議

九州住宿推薦 : Agoda、Booking.com

交通票券 : 九州鐵路周遊券、九州巴士票券、福岡市地鐵券、九州交通卡、租車自駕

一日遊行程 :九州地區超值優惠活動、別府溫泉湯布院、湯布院黑川溫泉、阿蘇山、高千穗

福岡行程 : 三麗鷗和諧樂園、福岡塔入場券、中洲水上巴士、和服租借

長崎行程 : 豪斯登堡、九十九島、軍艦島

▍日本上網推薦

JetFi 行動網路分享器專屬租借網址: https://goo.gl/sf7QVT

到旅館開房間吃火鍋

鹿兒島美食推薦 | 到旅館開房間吃鍋 : 南洲館「熊襲鍋」(くろくま鍋) | 獲得日本第一的黑豬肉涮涮鍋 @偽日本人May．食遊玩樂

是旅館也有美食，甚至還有嘟嘟車遊街的活動，創業逾九十年的南洲館是當地人也喜歡的老字號

外觀雖然滿陳舊的，但住宿許多都已翻新。不過這篇要介紹的不是住宿，是在旅館開房間吃鍋

只有在鹿兒島市的南洲館才吃的到的熊襲鍋

是旅館主理人利用阿嬤傳下來、有著五十年歷史的大鐵鍋，而創作出來的料理

第一次聽到同行友人興奮地提到，還以為是要去打獵時才吃的火鍋(才不是)

原來「熊襲」是薩摩藩原住民的名稱，想像成「很豪邁吃火鍋」的吃法，才取名為「熊襲鍋」

不明究理地跟著大家進飯店，覺得莫名其妙的開了旅館的房間，原來是直接把房間當作包廂的概念

鹿兒島美食推薦 | 到旅館開房間吃鍋 : 南洲館「熊襲鍋」(くろくま鍋) | 獲得日本第一的黑豬肉涮涮鍋 @偽日本人May．食遊玩樂

一行十個人是大包廂兩張桌子，後來要去廁所時才發現，其他都是一間一間單人房的小包廂

真的是物盡其用的設計，雖然乍看之下很奇怪，但好像還滿方便的，大家各自獨立、有專人服務

來吃南洲館熊襲鍋一定要先預約，有三種不同的方案可供選擇，我們是選無飲料的「梅」

套餐包括生魚片，同行友人不吃生魚片，還問說能不能丟鍋裡煮! 當然不行

因為有專人服務，看到生魚片丟進去可能會昏倒

不吃生魚片的話，可以在預約時寫在備註裡，應該是能夠變通的

鹿兒島美食推薦 | 到旅館開房間吃鍋 : 南洲館「熊襲鍋」(くろくま鍋) | 獲得日本第一的黑豬肉涮涮鍋 @偽日本人May．食遊玩樂

▼涼拌小菜也好吃

鹿兒島美食推薦 | 到旅館開房間吃鍋 : 南洲館「熊襲鍋」(くろくま鍋) | 獲得日本第一的黑豬肉涮涮鍋 @偽日本人May．食遊玩樂

什麼是熊襲鍋

鹿兒島美食推薦 | 到旅館開房間吃鍋 : 南洲館「熊襲鍋」(くろくま鍋) | 獲得日本第一的黑豬肉涮涮鍋 @偽日本人May．食遊玩樂

熊襲鍋與台式火鍋不同，不是一股腦地把所有的食材丟在火鍋裡，而是有很講究的順序

先讓客人淺嚐湯頭、涮黑豬肉片、把美生菜與黑豬肉一起、放入像小船的蔬菜…..

本來覺得要按照步驟來吃會很累，不過有專人服務，只要動手夾筷子放入口中就好

就覺得這火鍋也太美妙，很適合懶人

鹿兒島美食推薦 | 到旅館開房間吃鍋 : 南洲館「熊襲鍋」(くろくま鍋) | 獲得日本第一的黑豬肉涮涮鍋 @偽日本人May．食遊玩樂

▼這裡的蔬菜是選用鹿兒島產的蔬菜一級品，真的非常新鮮，美生菜煮了之後還是脆的

鹿兒島美食推薦 | 到旅館開房間吃鍋 : 南洲館「熊襲鍋」(くろくま鍋) | 獲得日本第一的黑豬肉涮涮鍋 @偽日本人May．食遊玩樂

▼在日本吃飯真的很難遇到一次可以吃到那麼多蔬菜的餐廳

鹿兒島美食推薦 | 到旅館開房間吃鍋 : 南洲館「熊襲鍋」(くろくま鍋) | 獲得日本第一的黑豬肉涮涮鍋 @偽日本人May．食遊玩樂

熊襲鍋的講究吃法

熊襲鍋的湯底，是主廚每天早上用利尻產昆布與最高級的鰹魚片，再加上七種蔬菜熬煮而成

第一步就是先把高湯倒入熊襲鍋裡煮熟，師傅會幫大家盛湯試喝原味湯頭，但不用喝完喔，會鹹

鹿兒島美食推薦 | 到旅館開房間吃鍋 : 南洲館「熊襲鍋」(くろくま鍋) | 獲得日本第一的黑豬肉涮涮鍋 @偽日本人May．食遊玩樂

接著就是鹿兒島黑豬肉涮涮鍋，真正好吃的肉就是直接涮就好好吃

鹿兒島美食推薦 | 到旅館開房間吃鍋 : 南洲館「熊襲鍋」(くろくま鍋) | 獲得日本第一的黑豬肉涮涮鍋 @偽日本人May．食遊玩樂

▼好吃不油膩，很清甜的鹿兒島黑豬肉

鹿兒島美食推薦 | 到旅館開房間吃鍋 : 南洲館「熊襲鍋」(くろくま鍋) | 獲得日本第一的黑豬肉涮涮鍋 @偽日本人May．食遊玩樂

將鹿兒島鮮蔬一級品，全部都收進胃裡

鹿兒島美食推薦 | 到旅館開房間吃鍋 : 南洲館「熊襲鍋」(くろくま鍋) | 獲得日本第一的黑豬肉涮涮鍋 @偽日本人May．食遊玩樂

在南洲館吃熊襲鍋最幸福的事就是，能夠一次吃到大量蔬菜，這可是很少見的呢

先把多種蔬菜放進鍋裡，最上面放著新鮮美生菜，再把鹿兒島黑豬肉舖在上面

接著是細心地把熱湯淋在肉片上，再盛裝在碗裡。別忘了碗裡都要放些湯

鹿兒島美食推薦 | 到旅館開房間吃鍋 : 南洲館「熊襲鍋」(くろくま鍋) | 獲得日本第一的黑豬肉涮涮鍋 @偽日本人May．食遊玩樂

▼細心地淋上熱湯

鹿兒島美食推薦 | 到旅館開房間吃鍋 : 南洲館「熊襲鍋」(くろくま鍋) | 獲得日本第一的黑豬肉涮涮鍋 @偽日本人May．食遊玩樂

吃這豬肉還要下點功夫，當然是素素的吃就很好吃，但加點料能夠提升它的美味

可以加入蔥花、薑碎，再加上柚子胡椒，真的太完美了!!

鹿兒島美食推薦 | 到旅館開房間吃鍋 : 南洲館「熊襲鍋」(くろくま鍋) | 獲得日本第一的黑豬肉涮涮鍋 @偽日本人May．食遊玩樂

▼超級大推這瓶柚子胡椒。我也吃過很多品牌了，這個真的好吃，特別找了購買連結

鹿兒島美食推薦 | 到旅館開房間吃鍋 : 南洲館「熊襲鍋」(くろくま鍋) | 獲得日本第一的黑豬肉涮涮鍋 @偽日本人May．食遊玩樂

▼加料的更好吃

鹿兒島美食推薦 | 到旅館開房間吃鍋 : 南洲館「熊襲鍋」(くろくま鍋) | 獲得日本第一的黑豬肉涮涮鍋 @偽日本人May．食遊玩樂

搭乘小船的生蔬隊伍

鹿兒島美食推薦 | 到旅館開房間吃鍋 : 南洲館「熊襲鍋」(くろくま鍋) | 獲得日本第一的黑豬肉涮涮鍋 @偽日本人May．食遊玩樂

零零散散的蔬菜們放在美生菜小船裡煮熟，這到底是哪位想出來的絕妙點子，超厲害

像是鹿兒島地瓜、小豆苗、蕃茄，通通好吃。吃蕃茄時要小心會爆漿喔! 超燙

鹿兒島美食推薦 | 到旅館開房間吃鍋 : 南洲館「熊襲鍋」(くろくま鍋) | 獲得日本第一的黑豬肉涮涮鍋 @偽日本人May．食遊玩樂

完美的句點

最後是把所有的食材都撈出來，老師傅會先試湯頭調整，再加入素麵

本來我們還哀嚎著「太飽了啦，吃不下」，但真的是很錯誤的想法啊(笑)

不要以為前面吃了很飽，吃不下素麵會很浪費，真的好吃到一定會吃完，為這一頓劃下完美的句點

▼先加入很多豆芽菜

鹿兒島美食推薦 | 到旅館開房間吃鍋 : 南洲館「熊襲鍋」(くろくま鍋) | 獲得日本第一的黑豬肉涮涮鍋 @偽日本人May．食遊玩樂

▼把素麵放進去也很有儀式感

鹿兒島美食推薦 | 到旅館開房間吃鍋 : 南洲館「熊襲鍋」(くろくま鍋) | 獲得日本第一的黑豬肉涮涮鍋 @偽日本人May．食遊玩樂

▼看起來素素的，但是吸飽湯汁的素麵，真的很好吃

鹿兒島美食推薦 | 到旅館開房間吃鍋 : 南洲館「熊襲鍋」(くろくま鍋) | 獲得日本第一的黑豬肉涮涮鍋 @偽日本人May．食遊玩樂

差點忘了，最後的完美應該是鹿兒島有名的白熊冰，又加上了合乎初春的櫻餅

有鹹有甜有菜有肉，在鹿兒島的這一頓午餐，美好而難忘

來到鹿兒島旅行的你們，別忘了先預約

鹿兒島美食推薦 | 到旅館開房間吃鍋 : 南洲館「熊襲鍋」(くろくま鍋) | 獲得日本第一的黑豬肉涮涮鍋 @偽日本人May．食遊玩樂

▍鹿兒島市區住宿推薦

東急REIホテル : Agoda查詢、Booking.com | Dormy Inn飯店 – 鹿兒島天然溫泉 : Agoda 、Booking.com

鹿兒島天文館廣場飯店 : Agoda 、Booking.com | remm鹿兒島飯店 : Agoda 、Booking.com

鹿兒島金生町里士滿飯店 : Agoda 、Booking.com | 索拉利亞西鐵飯店鹿兒島 : Agoda 、Booking.com

鹿兒島天文館里士滿飯店 : Agoda 、Booking.com | APA飯店 – 鹿兒島中央站前 : Agoda 、Booking.com

鹿兒島JR九州酒店: Agoda 、Booking.com | APA飯店 – 鹿兒島天文館 : Agoda 、Booking.com