要了解當地文化，深入在地旅行，除了拍攝風景之外，我想美食是最好的媒介了
畢竟，每一個人對風景的喜好程度不一樣，有的人喜歡看風景，但有的人卻不一定把景致看的那麼重要
不過「美食」就不一樣了，人人要吃飽喝足，若能品嘗到當地人也很推薦的料理就更能為旅行增添不少美好記憶
我常常說，旅行會留在心裡的往往不一定是風景，而是人與人的互動
對我來說，美食也是! 常常回想起在某一個地方的旅行，最先想起來的是在那裡吃了什麼東西啊(笑)
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說到四國的鄉土料理，我想是各具特色，因為不愛過於有個人味道的鰹魚，相較之下就非常喜歡清爽的愛媛鄉土料理 鯛魚飯
一般人對於愛媛的印象應該只有柑橘，不過來到這裡可不能錯過品嘗宇和島名物 鯛魚飯
「宇和島鯛めし 丸水」是愛媛縣名物鯛魚飯的始祖，其歷史可以追溯到昭和時代之前，至今天傳承超過百年
它在松山地區總共有兩個店舖，在道後溫泉也有，不過我們是在松山城的纜車站附近吃的
菜單當然不只一種選擇，不過基本上會來這裡吃飯的人都是為了名物 宇和島鯛めし 而來的
鯛魚有分成天然或是養殖，天然鯛魚是一隻一隻釣上來，每天販售的量就以捕獲數而決定，價格也當然比較高貴一些
我們聽從當地人的建議點了養殖的，她說這個就非常好吃了
▼若食量較大或是想吃較多鯛魚的話，可以再加一些金額來增加份量，個人覺得非常划算!
▼上菜之前可先以預習怎麼吃
▼座位數非常少，除了照片裡的吧台區，另外座位區大約只能再坐得下八個人
▼宇和島鯛めし
看起來份量好像很少，不過魚肉是可以加價加量的，然後白飯是直接給一小盆，吃不夠還可以再免費續加，還滿划算
因為有在地人+有圖示說明，所以大概知道要怎麼吃宇和島鯛めし
如同下圖，就是把所有的料都加在那一碗有蛋黃的碗裡，全部拌均勻，再倒在米飯上就可以食用
▼魚肉非常緊實
▼其實我覺得醬汁給的太多，後來都倒不完好浪費呢
▼配料all in
▼魚肉也加進去，建議可以稍停留一些時間
▼同場加點魚板，非常新鮮好吃，很下酒 (笑)
這是我第一次吃鯛魚飯，本來很擔心會和鰹魚飯一樣非常有腥味，但其實超好吃，我個人非常喜歡
味道很清爽且魚肉很緊實，有點後悔沒有加價加量，才能吃的比較過癮!
不過好吃的東西是這樣子的，不要太過量，就讓味蕾停留在最美好的時刻吧
身為一個清酒唎酒師又是個十分愛好日本酒的人，一定要大推店裡的酒單
種類不少且非常便宜，若喜歡喝大吟釀且酒力還ok的話，可以點三種大吟釀組合，才1200日幣而已
因為我有少女心(誤)，就點了果實酒，大約有七八種裡頭挑選三種，只要日幣600圓，真的超便宜! 而且份量還滿多的
若喜歡喝日本酒的話可不要錯過! 但請留意，喝酒不開車喔!!
▍店家資訊
宇和島鯛めし 丸水 : 官網
電話 : 089-931-8122
營業時間 : 11:00～20:00 (每周三定休)
地址 : 愛媛県松山市大街道3-6-4 1F
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