在地人推薦的私廚美味 – 無菜單料理「莫子嗜物所」 | 道道精彩的創意料理,沒有預約吃不到喔 !

在地人推薦的私廚美味 – 無菜單料理「莫子嗜物所」 |  道道精彩的創意料理,沒有預約吃不到喔 ! @偽日本人May.食遊玩樂

來到澎湖不一定要每餐生猛海鮮,也要走進私廚裡,品味不一樣的鮮食美味

出外靠朋友,感謝友人協助預約,這間聽說連澎湖在地人都一位難求的莫子嗜物所

微冷的三月天,我們從入住的和田飯店步行約十多分鐘前來,在天色漸喑的時刻來到莫子嗜物所

由三合院老宅改建而成,院子有著愈夜愈熱鬧的吧台座位,在昏黃燈光的指引下,進入了莫子打造的空間

來自台東的莫子曾旅居法國,因為愛上了澎湖的海,而與法國老公移居至澎湖,打造了莫子嗜物所

善用在地食材、結合法式料理手法,提供不一樣的澎湖滋味,給來訪的客人們

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室內的空間也打造的讓人喜歡,滿溢著悠閒的氛圍,讓來訪的客人都能自在用餐、不受拘束的感覺

裡面的空間不同,只有四五張桌子,一行五個人坐在門口的大桌

每桌都有不同的植物點綴,不刻意不造作、增添了不少活力的氣息,很是喜歡

▼室內一隅

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▼室內一隅

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▼感謝朋友們總是讓要拍照的我先選擇光線好的座位

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▼吧台

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▼好喜歡這樣的桌面布置

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▼沒有帶定焦鏡,便善用燈光的聚焦練習拍照,這樣的效果也滿不錯

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來到這裡除了無菜單料理,一群女人聊天當然要人手一杯

有的人喝酒、有的人喝無酒精飲料,想喝什麼直接和店員溝通,就為你調製一杯會讓你喜歡的飲品

((警語 : 未滿18歲不得飲酒 ! 喝酒不開車、開車不喝酒))

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▼我說想要有少女心的感謝,便得到一杯帶著葡萄柚香味的調酒

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▼友人們的飲品

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莫子嗜物所的餐點由六-七道菜所組成,每個人的費用是1300元不含飲品 (看了網路文章,幾年來漲價非常多啊)

但比起價格,最重要的是吃到用不同料理手法製作的餐點,算是吃巧、品味,就看每個人怎麼選擇

▍前菜 – 紅姑娘花椰菜青豆泥

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用高腳杯盛裝的前菜,上頭的魚骨炸的酥脆,一口咬下的焦香味,完全打開了味蕾

裡面綠色的部份是青豆泥,裡面還吃得到花椰菜的顆粒、碎魚肉

比我想像中的好吃,原以為會充滿菜味難以入口,但卻是讓不喜蔬食的我一口接一口、意猶未盡

有一個小小缺點,從頭到尾只有一個湯匙,大湯匙吃這樣前菜,真的非常不方便

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▍秋姑魚佐炙燒花枝

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外層用蘿蔔包覆著,上頭點綴一絲澎湖珠蔥

裡面的秋姑魚與炙燒花枝搭配的巧妙,還有花椰菜切片增添清爽感

是讓人驚喜的一道料理

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▍炙烤小管佐北非小米

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端上桌時以為是花椰菜米,原來是北非小米,這是第一次品嘗

最上頭的小管處理的恰到好處,對牙口不好的人也很友善的很好入口

調味帶些檸檬酸味但不會太過,旁邊一抹自製辣椒醬也增色不少

▍白玉蝸牛

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常常在法式料理出現的白玉蝸牛也是初次品嘗的食材,下層是自製塔皮、搭配蘿勃醬一起吃,還滿爽口的

只是自從我知道炒螺肉就是蝸牛後就不敢吃,因為個人超怕蝸牛 (這是什麼奇怪的害怕)

但這次品嘗好像是可以接受,以後可以再繼續吃炒螺肉了 (重點誤)

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▍嫩烤鴨胸

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鴨肉是我自己平常不太吃的食材,但這一樣鴨胸處理的非常好,還保有鮮嫩多汁的口感

一旁的紅色醬料是仙人掌汁、還附了極少的紅酒鹽,是道完全在地食材與法式料理手法結合的組合

▍甜點 – 桑椹冰淇淋

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最後以酸甜的桑椹冰淇淋為結尾,這一品也很好吃,讓人喜歡。

只是,用一樣的大湯匙,從前菜開始用到甜點,這一點不知是店員忘記更換,或是就是如此

這一頓吃下來覺得,能在澎湖吃到這樣的無菜單料理滿厲害的

料理手法與巧思都讓用餐的眾人感到驚喜,對於食材的掌控與調味也很是喜歡

服務也很剛好,每道菜上菜時都會說明

只是份量真的非常精緻,吃完可能會有些空虛感(不夠飽),但這樣的型式本來也是吃巧不吃飽的

如果來澎湖想嘗試有別於一般傳統料理的話,可只來莫子嗜物所體驗看看

▍店家資訊

莫子嗜物所 : 粉絲頁

時間:12:00-22:00

電話:0918 970 270

地址:澎湖縣馬公市治平路6號

▍澎湖旅遊景點美食資訊,請參考【澎湖旅遊景點美食地圖 x 偽日本人MAY

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