[台北] 稻庭養助饂飩專門店。來自日本百年歷史的秋田烏龍麵

稻庭養助饂飩專門店

[台北] 稻庭養助饂飩專門店。來自日本百年歷史的秋田烏龍麵 @偽日本人May.食遊玩樂

日本三大烏龍麵分別是香川縣的讚岐. 群馬縣的水澤. 秋田縣的稻田

而大家比較熟悉的是較精的讚岐手打烏龍麵 (台灣也好多家讚岐烏龍麵的專門店)

在寒冷的東北秋田縣的稻庭町,因為天候的關係,後來發展出以乾燥法的製成方式而產出的烏龍麵細麵,被稱作是「稻庭干饂飩」

稻庭養助從1860年開業至今,已有超過一百五十年的歷史; 獲獎無數品質得到肯定,連日本皇室也很喜愛

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裝潢走的是沉穩有質感的風格,製造出很有傳統的感覺

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空間其實很大,但是為了確保用餐品質及客人的隱私,座位都是用有間隔,感覺用餐不會被打擾

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還有一些比較日式風格的造景

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Menu也是木製的,很有歷史又有質感

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由於普遍的台灣人對於稻庭烏龍麵很陌生,在前面幾頁也特別介紹了製作過程

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其實單價都不算低,應該是還滿貴的…..

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沒辦法,就當作嘗試看看囉! 畢竟不能回日本玩耍的日子,還是要在台灣吃著日本味啊 (點頭無誤)

點完餐後在不打擾其他客人的情況下四處晃晃

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中間的區塊是大型的包廂區,若是聚會還滿方便的

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也有座位數較少的包廂可以利用

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另外,在櫃台前也有展售日本酒,還有可以買回家自已煮的麵條以及醬汁

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走來走去的過程中發現,這家店還滿多日本客人的! 尤其這一帶還滿多日商公司,想必中午用餐時間一定更多日本客吧

玩樂了一下,接著就等上菜囉

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桌上放著簡單的調味料

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看看這價格,我真的點不下去啊! 很想吃配料很豐富的套餐,但是真的太高貴了

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活力雞汁玉子燒 (NT. 180)

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看就知道,不用我綴述就看得出來—>非常多汁啊!!  

包著絞肉的玉子燒,一口咬下嘴裡都是鮮甜的高湯味,這個真的是超好吃又很合我的口味

「隨便套餐」(NT.490)

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叫做隨便但它一點不隨便!! 這套餐很有趣,因為是可以冷/溫兩吃的,就取名「隨便」

其中有冷麵/溫麵/天婦羅/醬菜,一次就能吃到各種不同口感

醬菜.顏色較深的煙燻蘿蔔,這個味道滿重也滿特別的,是否喜好就看個人囉

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天婦羅.蝦子很新鮮但可惜不夠大隻(很貪心)

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不太有油膩感,不會吃了滿嘴是油的感覺

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溫麵.湯頭很清甜,加了些許菇類帶出秋意的味道,在較冷的天氣裡吃這一個還滿對味的

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二味冷麵天婦羅(NT.490)

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好像照片拍錯了,烏龍麵條應該是有兩入(好多…)

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天婦羅的部份和「隨便套餐」相同就不多說

“二味”指的是有兩種沾麵可以食用,能有不同的兩種味道

第一種是芝麻醬

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先說說麵條的口感,非常滑順Q彈!! 因為是細麵,本來我對它還不抱有期望,沒想到一咬下就驚為天人

和讚歧手打烏龍麵一樣地很有嚼勁,不是手打的,是經過乾燥法製成的,再下水去煮熟

也能如此口感,真的讓我覺得還滿好奇的!! 

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第二種當然就是正常的醬油口味

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是說醬油口味比較能吃得到麵條的原味,真的好吃!! (不過我真的很愛芝麻醬的味道)

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這樣一頓吃下來,加再上服務費總共是NT. 1276元,真的算是貴的

好奇原價的我立刻用手機查詢日本當地的價格,其實它們的定價就是拿日幣轉換成台幣

但考慮到兩邊匯差和物價水準,是有點貴!!

不過,能在台灣就吃得到在日本獲獎無數,又受到日本皇室喜愛的風味

偶爾吃一次,也是不錯的啦

【店家資訊】

稻庭養助饂飩專門店: Facebook

電話: 02-25415656

時間: 1130-1430; 1730-2130

地址: 台北市松江路54號1樓


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