[台北] 蒙古紅。超道地蒙古味火鍋!! 百種食材吃到飽實在佛心啊

蒙古紅。蒙古火鍋

「吃到飽」火鍋店可說是台灣獨特飲食文化

以前May也常常去吃到飽，但吃下來有時總覺得好像食材不那麼好、肉品不多樣化，或是為了讓食客有更多選擇就放了超多加工品

其實變相的對身體都是種負擔! 所以每次和友人相約火鍋吃到飽，May總是特別挑的呢

這日與友人來到的在東區巷弄裡已營業多年的「蒙古紅火鍋」，大啖道地蒙古味~讓May對”吃到飽沒好食材”這一點完全改觀!!

不太愛人擠人的May選了個很早的晚餐時段五點入場，這時沒什麼人，比較有用餐品質(完全很孤僻啊)

一踏入店內撲鼻而來是濃濃帶點特別味道的火鍋味，還有中國味十足的裝潢(看到紅色燈籠就很有中國味啊)

除了一般的座位區之外還有包廂，只要門簾拉起來就是半隱私的空間 (隔開視線而已)

還滿適合公司行園聚餐、朋友聚會的!

 

一入座先端上火鍋，一分為2+1(疑? 哪來的+1)

老闆娘解釋說，白色的是完全不會辣的白鍋，適合煮蔬菜、海鮮類

另一邊紅鍋是辣的，一端上老闆娘就把辣椒撈到小格子裡

因為湯底沒有油，辣味會愈煮愈辣，每個人吃辣的程度不同，就先放在一邊，若味道不夠再來自行調整

大家劃到重點了嗎!? 「湯底沒有油沒有油沒有油」

蒙古紅的蒙古火鍋加入了花椒、茴香、孜然、辣椒一起熬煮，而且鍋底完全不加一滴油<—怕胖的朋友聽到應該會很開心!!

接著就來看看食材區囉

肉類的話是點餐後由服務人員出菜，個人覺得這樣滿好的

若是把肉類都切好放在冰箱中等待被臨幸，是還滿雜亂的! 

點心區<—還沒吃正餐就先看點心! 果然是愛吃甜點的歪嘴May無誤啊

 

除了幾種現切水果外，還有果凍小蛋糕

最特別的除了下方放置的不同口味泡菜外，還有好多小菜和醃漬果物

真的非常適合解膩的啊! (是說解膩之後繼續大吃大喝….)

飲料部份選擇也不少，還有大家一向重視的冰淇淋櫃，除了明治還有俄羅斯冰淇淋，算是比較少見的

一旁就是超級大的冰櫃了! May一看到就覺得「哇~這蔬菜種類也太多了吧」

真的完全誇張啊! 好多是縱橫火鍋吃到飽界數年的我從沒看到的蔬菜呢(到底吃了多少年啊)

常見的白菜、青江菜、高麗菜、金針菇、杏鮑菇一樣也沒少

但還有好多我沒看過的火鍋吃到飽食材呢

水蓮、荸薺、山蘇、半天筍、牛樟菇、蓮藕、節瓜、甜菜根….等等

真的讓May大開眼界了! 

每次和吃素的朋友若要吃火鍋就超難約的，不是每家都有素食鍋底，若有素食鍋底就是食材太少&一堆加工品

蒙古紅火鍋也有素食鍋喔! 而且食材超多，素食朋友不用擔心會吃到料很少又很不划算的火鍋啦

看完蔬菜就讓我們一起來增加膽固醇吧(大誤)

除了超多蔬菜外，海鮮種類也是超級多樣化

很大顆的蚵仔、蛤蠣、毛肚、小管、鮮蝦、花枝、各式貝類…等等，大概只要你想得到會出現在火鍋店的，這裡都沒有少

還多了不少罕見品就是了!

 

今天只有兩個人來用餐，我們先少量取用，等等再來第二輪啊

有魚有肉有海鮮，青菜蔬果也別少

愛吃，也要吃的營養均衡才可以啊

差點兒忘了說明消費方式

平日午餐是499元+10%，平日晚餐&假日全天是599+10%

價格和一般火鍋吃到飽的金額差不多

午餐時段提供肉品: 雪花牛、梅花豬、頂級羊肉、低脂牛、頂級雞肉、讚歧烏龍麵

晚餐時段提供內品: 安格斯牛背肩、梅花豬、雪花牛、培根羊、低脂牛、頂級雞肉、讚歧烏龍麵

我也忘了哪一盤是什麼肉，反正就一起上桌囉

 

 

蔬菜我拿了好多菇類! 除了香菇我都好愛啊~

還有麻辣鍋必備的萬惡之首「油條」絕對不能忘!! 雖然它吸油很肥熱量高，但沒吃油條就等於沒吃麻辣鍋了呢

在我們的精挑細選下，真的是滿滿的一桌啊!!

疑!? 左上角那個白白的是什麼?! 

原來是檳榔花啊! May真的沒有在火鍋店看過這個東西，一般餐廳也不常見呢

以前曾在陝西菜館吃過，非常鮮嫩口感絕佳，想不到「吃到飽的火鍋店」會有這麼厲害的食材

果真是完全推翻一般人對於”吃到飽”是呷粗飽的刻板印象了

可以吃的好，也可以吃的巧，吃的健康呢

接著就是下鍋煮熟啦

一開始老闆娘就有提醒我們，蔬菜、海鮮放白鍋，肉類於紅鍋

像是需要入味的牛肚、大腸頭、牛筋…等等，一開始就先放入鍋內

白鍋有別於一般鴛鴦鍋的白鍋，是用龍眼、枸杞、黨蔘、紅棗熬煮而成的，沒有太多添加物，真的是天然又健康

原本就是沒有添加油品的鍋底，放入肉類調理後，油脂會殘留一些在鍋裡味道變得更豐富，再來煮火鍋必吃的萬惡澱粉王子麵，就變得好好吃

像我自已是不太能吃辣的人，蒙古紅的麻辣鍋對我來說可以接受(因為老闆娘先幫忙把辣椒撈起來)

不會太過於死鹹，對身體來說也較沒有負擔的感覺

每次吃火鍋，什麼都可以少但唯獨「蝦子」不能缺!

而蝦子是否新鮮就能看出店家採買的食材是否ok<—它是最基本的火鍋料啊

雖然只是一般草蝦，但每一隻蝦肉緊實帶有自然的甜味而且很好剝殼 (好像有一設是新鮮的蝦子好剝殼?)

這一盤就不分食了，我自已就可以解決啦

吃完一輪後，可以拿些解膩的點心來嘗嘗

這道醃漬蕃茄是老闆娘自製的，真的超好吃的! 吃完整個好爽口啊

餐點還有加值享受! 

若再加價120元的話，可以任點霜降牛、扇貝、松阪豬、手打花枝漿、天使紅蝦…等等多樣新鮮食材

這天整個很放縱的我們，當然是油到底! 又加點了霜降牛/松阪豬/天使紅蝦/手打花枝漿

肉質好就是不一樣，無論是牛或豬肉整個就是不乾柴，連醬汁都不用沾，煮熟直接食用就很美味(May真的連醬汁也沒倒呢)

松阪豬肉給的大片又切的厚實，咬起來嚼勁十足，愈咬也愈有豬肉的鮮甜味

這麼大隻的蝦，真的不用多說就是我一個人完食的….果然和草蝦等級不一樣，肉質緊實的程度差好多喔~

花枝漿裡也放了好多蝦仁，吃起來味道不單調口感又很豐富，果然是一分錢一分貨呢!!

 

吃著吃著陸續也滿多客人的

聽說假日用餐時段沒訂位還得排隊呢! 果然大家都跟挑嘴的我一樣，很識貨喔

其實吃完火鍋，我還吃了冰淇淋和其他甜點，飲料也沒少~這一頓真的超值啊!!

蒙古紅火鍋吃到飽，以我自已來說會覺得是很物超所值的

別的不說，光是上百種食材，超多樣其他同等級吃到飽火鍋店根本吃不到的食材就大勝了啊~

若是和朋友聚餐真的大推這裡喔

【店家資訊】

蒙古紅火鍋: FACEBOOK

用餐限時: 110分鐘

營業時間: am11:30~pm 12:00

電話:02-27315656

地址: 台北市光復南路280巷42號 (近捷運國父紀念館2站2號出口)

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