[台北] 璞膳 日式鍋物．和牛專賣。頂級海鮮火鍋&超鮮嫩和牛的雙重享受 / 專人貼心桌邊服務 (信義安和捷運站)

北部 (台北、新北、基隆、桃園、新竹)immay

璞膳 日式鍋物．和牛專賣

[台北] 璞膳 日式鍋物．和牛專賣。頂級海鮮火鍋&超鮮嫩和牛的雙重享受 / 專人貼心桌邊服務 (信義安和捷運站) @偽日本人May．食遊玩樂

冬天最愛吃的食物就是暖呼呼的鍋物了

這一陣子May吃過不少火鍋專賣

和以前的型態不同，現在都主打「海鮮滿喫」「肉質鮮美」「頂級食材」「貼心服務」…

與風行一時的”吃到飽”的型態又有些許區隔

現代人，著重吃得巧，為了身體著想，還是不要常常去”吃到飽”勉強自已比較好

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『璞膳』的位置還算不錯，從信義安和捷運站2號出口，慢慢步行十分鐘即抵

附近停車也算便利，有點像是鬧中取靜的地方

店內的裝潢大量採用木頭，營造出沉穩又有質感的氛圍

燈光不會過於昏喑，柔光的色調也是能讓人感到放鬆的溫度

面積其實不大，樓上有吧台及四人座位， 還有兩間包廂，樓下有一大圓桌還有兩張四人桌

雖然空間不大但店家卻沒因此而放太多組數

即使是隔壁桌有人，也不會感到很吵雜，算是能夠讓客人自在的設計

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今天和友人慶祝她終於脫離天天加班到半夜的日子，快點帶她來吃個大餐補一下囉

#雙人套餐C. 美國牛小排+菲律賓嚴選大沙公 (附綜合海鮮盤/套餐內容:開胃前菜.時蔬菜盤.雜炊.水果.甜品)

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另外也有其他單點，還有點了兩杯沙瓦和紅酒 (我真的不是無酒不歡啊! 只是很適合喝一下嘛….)

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璞膳對於器皿/ 鍋具的要求還滿好的，餐具都很有質感；另外，鍋子是盛榮堂的鐵鑄鍋

最近好像好多頂級食材的火鍋店，都很愛用這個牌子的鍋子呢

雖然價格不低，但受熱均勻，煮食的過程中也會釋放對人體有助的鐵質

難怪有些店家，即使成本較高，也要選用這個牌子

在等待全員到齊的過程中，先來點開胃小菜

鮮嫩Q彈的軟絲，加上主廚特別調味的洋蔥末，有點辛口又帶爽脆的口感，確實能讓味蕾活絡

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看起來五彩繽紛，能吃到好多蔬時的菜盤

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全部採用有機蔬菜，以山東白菜為底，還有青江菜. 許多菇類. 有機豆腐. 來自日本的蟹肉丸..等等 

我個人還滿期待栗子南瓜的口感的，聽說是久煮不會軟爛，味道也特別香甜

【璞膳】還有一個很特別的貼心桌邊服務! 除了肉品之外，所有的餐點都會在桌邊服務，幫客人們煮食

覺得這一點還滿不錯的，先不說是不是我很懶惰(笑)

至少比我們更能掌控食材的品質，像是海鮮也不怕它們裝熟或熟透而錯過了最好食用時機

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哇!! 瞧瞧這和牛的油魯分佈，真是好看! 肥嫩適中，光是看這色澤就覺得一定非常可口啊

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因為肉質非常新鮮，所以不用煮太久，只要涮至半熟就可以了

而肉品的話，就大推沾胡麻醬，非常對味又好吃! 

牛肉的質地細緻，富含油脂又不油膩，厚度適中也很好入口

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單點部份，選了有機湯葉、手工墨魚漿及花枝漿

湯葉說是有機，但我真的不知有機沒機的分別啦(笑)，但倒是黃豆味比較重 

手工漿還滿Q彈的，和店員聊天，說是是用整隻墨魚. 花枝去打的，沒有多餘的添加物

比起一般市售的還要實材實料許多，即使沒問店員，也能吃得出來這味道和咬勁確實不太一樣

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猜猜我是什麼丸之泡菜丸&芋頭丸

因為從外表我分不出來誰是誰，只好靠命運了(笑)

芋頭餡我個人還滿愛的，吃得到芋頭的感覺 (因為一般的都是泥狀的，一點也沒誠意啊)

泡菜餡有小辣，但是可以接受的程度，這個我超愛的!! 

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蔬菜. 海鮮類都可以沾店家自製的酸桔醬 (但我個人覺得湯頭很夠味，不沾醬也好吃喔)

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最後的重頭戲當然就是這一盤，打卡時讓眾親友羨慕流口水的海鮮盤!

除了很厲害的活沙公之外，還有活藍鑽蝦、日本透抽.干貝.扇貝，蛤蠣，東石鮮蚵，長尾鳥魚片，南非活鮑魚

真的是超豐富的膽固醇大餐啊(大誤)

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透抽. 魚片. 蚵仔….這些還好都有專業的店員來幫忙，要不然讓我動手一定是魚片不完整，或是蚵仔過老…..

謝謝店員服務還要忍住我們一直找他聊天又不能分心 

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像是螃蟹和沙公，店員除了幫忙煮食外，還會幫忙剝殼!! 我超愛吃螃蟹，但非常不會吃它啊~感謝感謝! 可以讓May兩手乾淨地優雅品嘗呢

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最後會把料都撈出來，放下蛋. 蟹黃. 蟹卵. 松露….等等，慢火熬煮10-15分鐘後，變成鮮味滿滿的黃金雜炊

這一碗真的超補的啊! 非常好吃呢

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飯後還有甜點和水果，算是讓人清清口的，也是個很完美的結束喔

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May 的小小食後心得

在【璞膳】用餐，完全感覺自已是個女王啊! 根本不用動手只要動筷子，就能品嘗到頂級海鮮還有油花美的像藝術品的和牛

食材極為新鮮又給料大方，讓人吃的是心滿意足啊!

餐點有許多不同的價位，就看自已的需求來點餐

非常適合和朋友來聚餐聊天呢

菜單參考

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【店家資訊】

璞膳日式鍋物：https://www.facebook.com/PuShanShabu

地址：台北市大安區敦化南路二段81巷29號

電話：02-89781716

營業時間：120-1430 ，1800-2300




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