連在地人都大推的居酒屋 魚源 (ととげん)
舞鶴擁有得天獨厚的地理環境，這裡的漁貨與我們一般在大阪或是京都市區吃到的完全不同
來自日本海豐富的營養成長的漁獲，真的是要來舞鶴吃才最過癮!
如果沒有時間去舞鶴海鮮中心，或是入住飯店迫不及待想先品嘗一番，甚或是想邊大啖海鮮邊喝一點日本酒
那就來『魚源』(官網)吧
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從JR西舞鶴出來，只要一分鐘，過一個馬路就能抵達
離我們這晚入住的飯店也好近 : プラザホテル舞鶴 (PLAZA HOTEL MAIZURU)。近JR西舞鶴/走路3分鐘到車站
入口小小的，左邊的店舖是自家經營的魚舖，這也是為什麼『魚源』(官網)總是能提供新鮮又便宜的漁貨了(根本就是產地直送啊)
一樓的空間是直接和廚師面對面的吧台位置，二樓是多人用餐區
不過就如同一般日本老店舖一樣，沒有禁煙! 這對不抽煙的May來說還滿痛苦的，還好當晚沒什麼人抽煙，是也可以忍受的範圍
來到居酒屋，第一件事當然不是點餐啊!! 一定是先通上一杯生啤酒才過癮
前付開胃小菜是螺肉(?)，我也不確定是什麼品種啦~~這種東西本來就不太吃，全部pass給友人了
#鰤魚，這一種料理方式之前才在德島吃過，煮的熟透又入味的魚肉甜甜的，其實非常下飯喔! 好想點一份白飯!!
#海鮮拼盤
其實同行的日本人有說這些是什麼魚，但只知道吃不知道記的May全部忘記啦啦啦!!
只記得每一種魚肉都非常緊實，真的如同帶路的日本大哥說的一樣，舞鶴這裡的魚貨真的吃起來就是和別的地方不一樣
在京都市區或是大阪的黑門市場，很難吃得到這樣新鮮的口感
魚肉緊實而且油脂分布的很平均，每一口咬下都是滿滿的鮮味，一點兒腥味也沒有! 超級好吃
#唐揚雞肉
#忘了什麼烤魚
以上兩品都滿好吃的，整個就是非常滿足啊!
#忘了正式名稱只知道這個小松葉蟹的母蟹
每年的秋季就是大啖螃蟹的時間，我們來訪的日期是11月9日，才剛開放解禁，補獲數並不多
日方人員說這個螃蟹價格不貴且非常好吃，一定要讓遠道而來的我們嘗
拍完整個的照片後就請服務人員幫我們處理，只要輕輕一扳就能吃到飽滿的蟹肉
真的味道是非常豐厚，鮮甜味十足
而且平常我是不敢吃解卵的，深怕那個味道太腥，但這一個完全ok
一粒粒脆脆的蟹卵在口中化開，很特別的口感
蟹殼上還有一點肉也不要浪費，特別把溫熱過的清酒放上去，超鮮甜又好喝的!
後來日方人員讓我試喝清酒
其實平常是會淺嘗日本酒，但大多限於不辣的或是梅酒/柚子酒之類
舞鶴觀光協會的人員曾經在京丹後的酒造協會工作許多，對於清酒非常瞭解
看了滿滿的酒單點了三種不同口味的給我喝看看
第一次這麼嘗試的我也超認真，每一個喝完就認真和他說口感. 心得
真的很慶幸我的嘴巴沒有壞，說的都和酒單上的解說差不多
他說，其實日本酒的味道差別是在於米和水，就會有極大的不同
雖然只是一個小小品酒的時間，卻讓May也知道許多平常不可能聽得到的小常識，非常受用
說了那麼多，其實真心想說的是，這裡的酒真的好好喝啊!!! 也有別桌點這種三種類一份的來品味呢
喝完酒是吻仔魚飯，說這裡喜歡把生蛋黃加進去均勻攪拌來吃，口味變的很溫和
下次在台灣應該也能試看看
湯品是超大蛤蜊湯
因為點的是套餐，女子獨享飯店甜點~~真是個完美的句點!
最後是日文菜單，這裡沒有中文化，只能日文點餐! 價格不貴，我們四個人吃的很開心又好飽，酒也沒少喝，大約是日幣14xxx
▍店家資訊
魚源（ととげん）: 官網
〒624-0841 京都府舞鶴市引土263-18
営業時間/11：00〜14：00、17：00〜23：00（飲食LO22:00、飲み物LO22:30）
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