東京 | 銀座美食推薦「寿司割烹と隠れ家個室 銀座 壱八」
久違的東京,久違的美食為主題的輕旅行,是說平常在東北鄉下跑慣了,有時候還是會想念繁華都市的
銀座應該算是東京都內美食餐廳、逛街購物最方便也最密集的區域
好處是想吃什麼類型的美食,通通能在銀座找到 (不怕你不吃、就怕你吃太飽)
壞處就是評分高的餐廳都需要排隊,或是只接受電話預約,想吃得到還要看人品夠不夠呢
此次旅行與一位東京熟門熟路的朋友同行,來到銀座我簡直就是很驚慌的狀態,因為觀光客真的太多啊
我還是比較想念晚上在東京車站外頭拍照的時候(笑)
★ 日本住宿查詢 ★
★ 網路推薦 ★
JetFi 行動網路分享器 ▶專屬租借網址: https://goo.gl/sf7QVT
日本上網吃到飽+翻譯機功能/每天租金99,只要輸入專屬優惠代碼【ymay】,每天只要99元
此次的美食餐廳全是利用事先預約,全中文化而且用手機的line就可以,實在非常方便,最重要的是我不用排隊
來到距離Uniqlo銀座旗鑑店很相近的「寿司割烹と隠れ家個室 銀座 壱八」(詳細介紹)用餐
位在大樓內的餐廳好像很隱密,但大樓外就有招牌,吃完下樓時也看到幾個觀光客在看menu準備上樓用餐的樣子
寿司割烹と隠れ家個室 銀座 壱八的空間不大,前台大約十個座位,後方還有座位區、包廂(沒有低消)
就算不精通日文,坐在前台也不會讓人感到太過於負擔,主廚表示店內也常常有外國客人,就是看圖片點餐很方便
或是有的人也會利用翻譯機詢問是用什麼食材,主廚都頗有耐心的回覆
▼有中文菜單,點餐沒有煩惱。請留意,若是不會日文的話,只能點套餐或是拼盤,不能單點握壽司
這次我們吃的是「銀座 花コース」,套餐內容如下
1. 前菜拼盤(前菜3種盛り合わせ)
2. 生魚片拼盤(季節のお造り盛り合わせ)
3. 其他 炒菜、烤菜(季節の一品料理)
4. 蒸蛋羹(名物!フォアグラの茶碗蒸し)
5. 握壽司拼盤(大トロ炙りトリュフのせ,サーモン炙りフォアグラのせ,が入るおまかせ握り8貫)
6. 其他 味噌湯、清湯(椀物)
主廚說日本的漁貨非常多樣化,為了讓客人們能吃到最新鮮的食材,所以會選擇每月或是每季盛產的漁貨、食材
★ 前菜拼盤(前菜3種盛り合わせ)
前菜的糖心蛋+鮭魚卵+海膽的組合,是我在日本旅行那麼多次、吃過許多美食的第一次嘗試
一入眼就讓人驚豔主廚的巧思,讓人有驚心的感覺。當然味道很好,口感更有層次
只是,味道非常濃郁的海膽一入口就讓我好想跟主廚點一整盒海膽來吃喔 (這樣太豪奢了)
待在前台的好處就是可以近距離地欣賞主廚料理的手法,覺得這個也太療癒了
但我是個手指控,一直和友人說「主廚雖然是阿伯,但手指好好看喔」(笑)
★ 生魚片拼盤(季節のお造り盛り合わせ)
▼蝦肉本身非常甘甜且入口即化,配上魚子醬真的很厲害、我也是第一次這麼品嘗
▼油脂不豐富的部位,但口感十分細緻
★ 忘了是什麼魚,只記得調味帶點酸醋味、夏天十分合適,很清爽
★ 其他 炒菜、烤菜(季節の一品料理)。鱧魚使用梅子醬調味,真的很夏天味
★ 蒸蛋羹(名物!フォアグラの茶碗蒸し)
一端上桌就覺得有股很濃郁的香氣,原來是在裡頭加入的鵝肝醬! 這可是很少見呢
才從鵝肝非常有名的匈牙利布達佩斯回來,對這一味可說是很熟悉,但我個人其實不愛鵝肝,因為味道太厚實
蒸蛋上頭還有打發的蛋白,口感很有層次感
★ 握壽司拼盤(大トロ炙りトリュフのせ,サーモン炙りフォアグラのせ,が入るおまかせ握り8貫)
這八貫握壽司我都還滿喜歡的,除了其中一款紅肉魚的味道較重之外,都是我愛吃的種類
主廚全部都是使用當季的漁貨、每日到市場採購,新鮮度不在話下(這裡離築地市場很近啊)
▼鰈魚
▼平政魚
▼鱈場蟹
▼用昆布醃製的鮭魚
▼炙燒過的鮪魚
▼其他 味噌湯、清湯(椀物)
整個用餐過程還滿不錯的,魚料很新鮮且有加入許多主廚的特別料理的手法
配合著客人用餐的節奏來調整出餐速度,這點實在很貼心
若是會日文的話還能在台前與主廚聊天,不會日文的話也沒關係,其實主廚還滿親切的,也很常接待外國客人
或是利用jetfi桔豐科技WiFi網路分享器的翻譯功能也可以溝通的 只要輸入專屬優惠代碼【ymay】,每天只要99元
有到銀座附近可以規劃來享受不一樣的銀座晚餐,或是也能像我們一樣使用預約的方式,能確保座位也不用排隊
▍寿司割烹と隠れ家個室 銀座 壱八
官網 : https://sushi-ichibachi.owst.jp/
地址 : 東京都中央区銀座7-8-16 サンライズビル2F
交通 : 銀座駅から徒歩5分新橋駅から徒歩5分/寿司 壱八
時間 : 月~金、祝前日: 17:30~翌3:00 、 土、日、祝日: 17:00~23:00
★中文預約方式 : jetfi line@日本美食平台
▶詳細介紹 : 日本旅行資訊 | 日本美食不踩雷 ! 使用「jetfi@美食平台」預約、人氣餐廳免排隊、不會日文也能通 (銀座美食分享)
網頁版本:https://exp.jetfi-gourmet.com.tw/restaurant
LINE 版本:http://nav.cx/h4ruli5
Step 1: 加入 jetfi line@官方帳號: @kin8201u
Step 2: 點選日本餐廳指南
Setp 3: 跳轉到 jetfi line@日本美食平台, 點選下方的「找餐廳」
Step 4: 輸入區域位置: 如: 銀座。也可以放大地圖、拉近地標,會有更精準的餐廳建議
Step 5: 自動媒合銀座附近推薦餐廳
Step 6: 確認餐廳資訊
Step 7: 選擇套餐、用餐日期/時間/人數、確認訂單內容
Step 10: 填寫訂購資訊、付款 。接下來,會在24小時內收到訂單確認信,且也可以隨時可查詢訂單明細
✎更多東京都相關文章,請參考【日本 | 關東地方 (偽日本人May)】,點連座標即有文章連結
規劃行程時,建議利用Google My Maps的功能,自行建立屬於自己的行程
請參考文章[旅行工具] 學會用Google『我的地圖 (My Maps)』規劃自助行程,景點美食通通有!!
✎其他日本文章
[日本上網] JetFi 4G上網分享器 x Softbank 日本機。 (4G/流量無上限/不降速/真正吃到飽)
[日本自駕必備] 利用日本Mapion地圖服務網站,取得景點導航之MapCode詳細教學
[日本自助必備] 日本車站寄物櫃查詢網站 Coin Locker Search (北海道/東京/大阪/京都/神戶/岡山)
[資訊] 日本超人氣十大祭典總整理! 一生至少要參加一次才算去過日本的啊
[工具] NAVITIME。查詢腳踏車騎乘的路線規劃 (以京都為例)
[日本住宿] 關西地區日幣三千以下便宜住宿懶人包 (神戶. 奈良. 滋賀. 和歌山)
[日本住宿] 日本中部/北陸地區便宜住宿懶人包 (名古屋/高山/金澤/三重)(日幣三千以下hostel +guesthouse)
[日本住宿] 福岡平價住宿懶人包 (日幣2400~超便宜住宿/Hostel/GuestHouse)
[日本住宿] 大阪超便宜平價住宿總整理 /日幣3000以下就能入住Hostel & Guesthouse
[日本住宿] 京都超便宜住宿資訊總整理。不到3000日幣就能入住超有京都味的町家民宿
[日本住宿] 東京超便宜住宿大公開!!! 不到日幣三千元就能入住時髦Hostel/Guesthouse
按讚加入粉絲團延伸閱讀
- 關西深度旅行 | 奈良飛鳥地區 : 充滿古代浪漫氣息「石舞臺古墳」探索日本飛鳥時代的歷史遺跡
- 關西攝影記錄 | 秋色交織的神聖殿堂:鏡頭下橿原神宮的紅葉美景與光影交錯的季節變遷之美
- 關西鐵道旅行 | 乘坐「近鐵觀光特急 AONIYOSHI 青丹吉」,沉浸低調奢華氛圍,悠遊奈良古都風光之旅
- 關西鐵道旅行 | 慢遊奈良與大阪,搭乘「蔚藍交響曲 Blue Symphony (青の交響曲)」,探索關西的詩意風情、感受復古與優雅的極致旅行
- 日本深度旅行提案 : 日本的鄉村,西會津 | 探訪不一樣的福島,從繩文時代延續至今,隱藏的自然與文化寶藏,與自然和美食交織而成的秘境之旅
- 朝聖 ! 隈研吾建築設計監修「角川武藏野博物館」,巨大花崗岩打造的天空之城 | 有如哈利波特場景「書架劇場」、讓你準時交稿的「武蔵野坐令和神社」,在地人也喜愛「角川食堂」
- 關西攝影記錄 | 幽燈靜夜:探尋奈良談山神社夜間點燈的秋夜微光與靜謐詩意
- 關西攝影記錄 | 保留江戶時代模樣的歷史街道 : 奈良今井町。在町家咖啡廳「うのまち珈琲店 奈良店」裡感受靜謐雅致氛圍
- 關西攝影記錄 | 奈良二月堂的歷史印記,捕捉秋光之中的古寺風景與自然完美融合的光影交錯
- 奈良美食推薦 | 傳承百年的吉野山風味體驗 : 柿の葉壽司 やっこ,品味柿葉壽司的經典魅力