台南、風格 | 推開隱身巷弄的神祕大門,沉浸百年老宅裡的微醺時光、低調復古的神祕氛圍「Bar INFU」| 創意調酒、風味酒食

台南、風格 | 推開隱身巷弄的神祕大門,沉浸百年老宅裡的微醺時光、低調復古的神祕氛圍「Bar INFU」| 創意調酒、風味酒食 @偽日本人May.食遊玩樂

台南的白天、在市場巷弄裡的小吃店來回穿梭,台南的夜晚,到自成一格的優雅風格老宅酒吧裡小酌一番,這就是最棒的旅行模式。

在網路上看到的,說是原本在宜蘭開業的咖啡店老闆夫婦,轉移陣地到台南開了間小酒吧

看到照片上那復古的氛圍,讓平常只到日式居酒屋的我,也興起了一訪的念頭

與姐妹們的旅行,來到連台南在地朋友也迷路的小路裡,推開神祕大門進入 Bar INFU

在我最熟悉的中西區、民生路圓環旁的台南測候所旁的小路裡

精準一點的說,就是在原身為日式料亭鶯料理、現變身為鷲嶺食肆的大門正對面

聽聞座位數不多,一行五人有事先訂位,為了拍攝無其他客人的環境,在晚餐時刻前往

這一晚,就盡情享受infusion特調帶給我們如夢如醉的美好時光吧 !

▼原身為日式料亭鶯料理、現變身為鷲嶺食肆

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▼要不是在網路上先看過Bar INFU的照片,我們應該和一般人一樣,會迷路吧

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▼看起來就像是舊公寓後陽台的一樓入口,但多了燈飾點綴,整體氛圍就不一樣了

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▍Bar INFU – 室內空間

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進入紅色的神祕大門,來到低調沉穩的小巧空間

百年老屋的變身成時髦酒吧,抬頭一看、還保留了木頭屋樑,不僅是支柱更是老屋再生的精神

精心打造的老屋酒吧,有著許多老物件點綴,從歐洲來的家具、四處收集而來的古董….

看得出店主為了打造如此空間花費了許多精神,才能將整體的視覺感提升

讓人一走進來就沉浸在百年老屋裡的神祕氛圍,可以盡情享受這一夜的微醺時光

若是喜歡不吵鬧的空間,Bar INFU確實是台南酒吧的好選擇

▼五個人不坐包廂,而選擇最能欣嘗調酒的吧台座位。就跟去日式料亭要坐在板前一樣

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▼復古檯燈把這角落點綴的讓人喜歡

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▼吧台外的空間,也是有這種適合久坐聊天的沙發區的

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▼吧台特區 台南、風格 | 推開隱身巷弄的神祕大門,沉浸百年老宅裡的微醺時光、低調復古的神祕氛圍「Bar INFU」| 創意調酒、風味酒食 @偽日本人May.食遊玩樂

▼這張總算有拍到屋頂了,可以看得清楚 台南、風格 | 推開隱身巷弄的神祕大門,沉浸百年老宅裡的微醺時光、低調復古的神祕氛圍「Bar INFU」| 創意調酒、風味酒食 @偽日本人May.食遊玩樂

▼雖然店主是背對鏡頭的,但這一張是在酒吧裡拍到,最愛的一個畫面

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▍Bar INFU – 創意調酒、風味酒食

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Bar INFU的酒是沒有酒名的,完全以主要素材來命名,像是鐵觀音、抹茶、馬告…..等

酒名看起來很沒有負擔,但其實酒感都滿重的。每杯調酒均一價是350元

其實並不記得喝的是什麼酒名,只記得有的酒感重、有的很甜

不知要做什麼選擇的話也沒關係,店主Ben會依他對你的感覺來調酒

記得我們都只是和他說,想喝什麼樣的風味、或是你覺得我適合哪一款酒,這樣而已

雖然這幾杯調酒看起來有的很繽紛、有的很少女心,但其實酒感都滿厚實的

▍創意調酒

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▼坐吧台的好處就是可以看bartender調酒

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▼每一款酒都看起來很好喝

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▍風味酒食

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Bar INFU的風味酒食是由女主人打點的,每一種都是精緻的餐點,雖然份量不大但好吃

餓著肚子的我們點了三種料理,因為刈包真的好好吃,五個人一盤分不夠,又多點了一份

先說結論,每一種真的都好吃,而且這樣的餐食在酒吧也不太常見,滿有趣的組合

▼醉雞捲。軟嫩的雞肉有著濃濃酒香,一口咬下盡是滿足,再搭配一杯調味,甚是完美

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▼刈包。肥瘦恰好又滷的夠味的豬肉帶著淡淡香氣,再加上炒過的花生粉,讓人一再回味

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▼炸豬排三明治

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炸的軟嫩多汁的豬排十分厚實,用烤的微焦的吐司包覆,撒了些花生碎粒,好吃

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我們總共點了五杯調酒(每杯350元),再加上四盤餐點,這樣的費用是2880元

以酒吧來說可能不算貴,點完一輪覺得好餓(沒吃晚餐),便轉戰附近日式居酒屋再吃一輪

因為是慕名而來,期待也高。可能是我們五個人嘰嘰喳喳的、自成一群,店主很難打入我們

後來有一兩群人看起來就是熟客,熱絡地與店主打招呼,店主也是熱情的回應、聊天

雖然有點差距的感覺,但仍不減對Bar INFU營造出來的氛圍的喜歡

若是好友小酌、想要談心的話,來這裡是滿不錯的

▍店舖情報 – Bar INFU

粉絲頁 : https://www.facebook.com/barinfu2020/

時間 : 19:00—01:00(週日公休)

電話 : 06-2228864(請於營業時間來電)

地址 : 台南市中西區忠義路二段 84 巷 63 號

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