來一口脆皮多汁煎餃,用銅板價吃到日本B級美食,還有冷凍虎虎雞、道地關東蔬菜拉麵 | 台北美食推薦 : 虎記餃子

來一口脆皮多汁煎餃,用銅板價吃到日本B級美食,還有冷凍虎虎雞、道地關東蔬菜拉麵 | 台北美食推薦 : 虎記餃子 @偽日本人May.食遊玩樂

記得在日本旅行時,最愛的美食不是著名的餐廳,而是跟著在地人吃著他們喜歡的B級美食,那些平價又好吃的美味。沒想到這樣的場景竟也能在台灣完美複製 ! 有著討喜的紅色可愛剪紙老虎作為LOGO,還有道地的日本B級美食,虎記餃子讓人有秒回日本的錯覺

記得在日本旅行或是取材工作時,晚上最常的行程就是找間拉麵店、點了拉麵、再來一份煎餃、加上沁涼的啤酒,就是整天奔波後的最棒抒壓方式了。

那些習以為常的生活,因為疫情而改變,沒想到能在虎記餃子讓我找回那種再也熟悉不過的滋味

虎記餃子』在信義區世貿附近、敦化北路長庚醫院附近都有分店

招牌三寶的「脆皮煎餃、蔬菜拉麵、虎虎雞」就是日本人日常生活裡經常吃的美食

焦香的煎餃、滿溢香氣蔬菜拉麵系列的雞白湯鹽味拉麵、讓人一口接一口停不下來的虎虎雞

門口有著日本街頭常見的自助餐券機,自己點餐拿著老虎餐券給櫃台人員後入座

在有著日本大眾食堂氛圍的地方用餐,真的讓人有一秒回到日本的感覺啊

在疫情不便外出用餐的時期,外帶非常適合,更有針對附近上班族推出的午間餐盒,實在非常貼心。

▼出門當然要帶姪女,她一直嚷著說好想再去日本喔,這不就來了嗎 (笑)

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▼使用餐券機好方便,減少與其他人接觸的機會,也能有充裕的時間思考要點什麼

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▼高麗菜煎餃是人氣商品,八個才50元真的非常便宜

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▼點好後在上方螢幕結帳

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▼支付金額 (只收取現金)

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▼拿著餐卷,無論外帶或是內用,都需先將老虎餐券交給店員,等待叫號取餐

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▼餐券機的右上方有叫號機,看號碼取餐,會有跳號是正常的喔

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▍虎記餃子 – 店內環境

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虎記餃子的室內裝潢沒有過多華麗的裝潢,窗明几淨的非常乾淨

有單排的座位適合單人用餐,也有方桌可供多人用餐 (但還是要謹守防疫規則)

因應疫情關係都有設置透明隔板,當然也備有酒精,為了客人的健康安全把關也非常用心

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▼虎記餃子設計了好多可愛的剪紙老虎,還有做成老虎頭面具讓大家可以打卡使用

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▼喜歡畫畫的姪女也對這些老虎很感興趣呢。看似簡單的設計但卻也讓人可以討論,這就是日式美學啊

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▍吃拉麵配煎餃,還有很冰虎虎雞,虎記餃子三大招牌帶你重溫日本B級美食滋味

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虎記餃子的菜色是主廚與團隊特別前往東京

向有著四五十年歷史煎餃專門店「滿北亭(社長安富敏情先生)」學習

滿北亭是在昭和45年創業,一開始是在西武新宿線上的小店面,後來在東京與其他縣陸續展店

從煎餃的外皮、內餡,道地的關東蔬菜拉麵的湯頭、適合的蔬菜….都是經由滿北亭的社長教導

在虎記餃子開幕之前,社長安富先生甚至特別來到台灣監製

跟著團隊一起到台灣的市場,挑選適合的食材,做最終的料理調整

我想這就是所謂的日本傳統職人精神,不僅是手把手教學,更負責地到現地監製

期盼能夠讓在台灣的我們吃到最道地的日本美食

▼虎記餃子的煎餃作法與日本一樣只有單面煎法,讓餃子一面是金黃焦脆、一面是Q彈口感

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▼考慮到煎餃需要較多油,所以特別訂製可以瀝油的盤子來盛裝。其實真的很想買這盤子,感覺很好用欸

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▍只要銅板價就吃品嚐到的日本B級美食 : 虎記脆皮煎餃

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脆皮煎餃共有三種口味,高麗菜、韭菜、咖哩,每種都是銅板價八個50元

其實這才是在日本吃B級美食的正常價格,虎記餃子堅持讓大家能用銅板價吃到這些美食

而且用餐環境也是精心打造,處處能感受到店家的用心

與姪女當然是各種口味都有吃,金黃焦脆的煎餃就算放冷了也好吃

煎餃的外皮較有厚度也很Q彈,內餡的搭配也各有巧妙、恰到好處

我自己最愛吃的是傳統的高麗菜口味,混合著豬肉的多汁真是經典

而平常不吃的韭菜口味居然是能夠接受的,沒有嗆辣的味道,實在滿特別也很好吃

咖哩煎餃則是一吃入口就能知道調味的用心,絕不是使用市售咖哩粉,而是主廚自己研發調製

每一種口味都各有千秋,多樣化的選擇也讓客人們都能盡興

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▼從切面就能看得出來每一顆都是餡料飽滿,非常實在

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對了我居然忘記拍照,吃煎餃一定要配醬料,店裡常備四種醬料讓客人選擇

花椒辣醬、柑橘醬油、辣油、白醋,我個人最愛花椒辣醬,非常對味又不會搶味

連我平常吃餃子、粽子、蛋餅都不加醬料的人,都會一直沾醬吃呢

▍虎記名物 : 道地關東口味的虎記蔬菜拉麵

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說到蔬菜拉麵,我第一聯想的是長崎強棒拉麵,就是蔬菜堆的比山還要高的拉麵

記得第一次吃的時候,光是吃蔬菜就吃了好久,拉麵都沒吃到就飽了 (誤)

虎記蔬菜拉麵是關東蔬菜拉麵,現在的湯頭是雞白湯鹽味湯底

因為戰後物資缺乏沒有太多肉類,所以用大量蔬菜放在拉麵上增加份量

後來就變成一般庶民愛吃的蔬菜拉麵。

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▍虎記名物 : 就是要吃冰的炸雞才夠味『虎虎雞』

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記得在福岡旅行時曾吃過當地名物冰炸雞,冰冰涼涼的非常下酒也很入味

虎記餃子的『虎虎雞』的是先油炸後冷凍保存,在吃之前先在常溫放置10分鐘才能吃 (要不然太硬了)

調味我個人非常非常喜歡,會讓人吃了一個接一個,很想在家外帶配啤酒

許多人會覺得奇怪,為什麼炸雞要吃冷凍過的,我自己實際吃過是覺得冷凍過的口感很特別,味道也入味

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▍大推只要30元一碗的綠豆湯,料多實在又好吃

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▍把日本B級美食帶回家 : 外帶煎餃、拉麵都能感到店家喑藏貼心的巧思

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除了內用當然也有提供外帶,其實我自己覺得外帶回家更方便也更好,可以與家人一起分享更多美味

虎記餃子品項很多,適合點好點滿放滿桌再來罐啤酒,邊看電視邊吃才過癮

虎記餃子很貼心,可以先電話訂餐,告知取餐時間,才會依取餐時間來製作料理

為了讓客人能吃到最適合溫度的煎餃,才能保有最適用餐口感

▼外帶也不馬虎,擺的整整齊齊看起來就是美味可口

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▼其實我覺得煎餃冷了還滿好吃的

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▼為了能在家配酒吃虎虎雞,超級大推外帶 ! 而且拿回家的溫度剛好,是好入咬的程度

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▼各種小菜也很對味,這樣才有在日本食堂吃東西的氛圍啊

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▼蔬菜拉麵乾溼分離,貼心地把麵與湯分開,才不會把麵都泡糊了,影響口感

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▼虎記餃子針對附近上班出也有推出午間餐盒,有炒飯、煎餃、小菜,這樣一盒裝的剛好,飽足感也剛好

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▍歡迎一起加入虎記大明星的行列

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記得在日本食堂裡常常可以看到牆壁上掛著滿滿的簽名板,很多都是明星用餐的紀念

來到虎記餃子,只要你願意就能成為大明星

店家免費提供手寫板與工具,還有一張可愛的虎虎生風大頭貼,可以即興發揮創意留下你的記錄

姪女本來就會畫畫,看他專注的模樣感覺就是會有的大作,至於我就真的不行了(汗)

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▼還和廚房借了碗,到底要畫什麼

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▼我的水準就是如此啊! 姪女還笑說「你只有簽名還算有價值啦」

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▼姪女真的很會畫欸,把虎記餃子的重要元素都畫進去了

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▼兩人的程度立見高下

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那虎記餃子在台北有兩間分店,有乾淨的內用區也有外帶服務,想要用銅板價回味日本,來這裡就對了

重點是價格真的很B級美食價,姪女還說要帶朋友再訪呢 ! (那會帶我嗎)

▍店家資訊

世貿店

營業時間 : 11:30~14:30 17:00~20:30 (最後加點時間20:15)

台北市信義區基隆路二段39巷14號1F

02-2732-9871

敦北店

營業時間 : 11:30~14:30 17:00~20:30 (最後加點時間20:15)

台北市松山區敦化北路199巷2弄19號1樓

02-2718-1521

 

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