台北、中山 | 日本家庭味料理 : 巢鴨壽司。去不了日本的時候,就用食物回味吧

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應該是太久沒有去日本,只要在網路上看到「日本道地味道」就會想要嘗試一下

在某個咖啡店版主要貼文,看到了在條通的吉野家庭料理,與友人相約前往也覺得滿好

這次看到他又分享了在行天宮站附近的巢鴨壽司,便約了一群姐妹前往

邊吃著熟悉的日本味、邊討論應該快要實現的日本行程

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巢鴨壽司離行天宮捷運站4號出口走過來滿近,而且上下樓都有電扶梯非常方便

店門口沒太華麗的裝潢,裡面的牆面貼著滿滿的菜單,讓人眼花瞭亂

座位相隔的方式也有點像是在日本家庭式居酒屋那樣,差別只是座位與榻榻米的不同

查了網路才知道原來店址是在錦州街,後來才遷至民權東路二段的現址

老闆從小生長在東京巢鴨,從16歲開始學習日本料理,在台灣開了這間巢鴨壽司

調味料也皆從日本進口,我想這與日本職人精神有關,想要道地的口味就要從原料下手

沒有華麗的菜色,主要是家庭料理,就很像我在日本常去的店家一樣,都是很傳統的好滋味

也因為老闆夫妻都會說流利日文,店裡也不少日本人常客,來到這裡就像回到日本,多少能緩解鄉愁吧

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每次到日本居酒屋時,在點菜之前大概十個日本人有十個會說「とりあえず 生ビール」,先來杯生啤吧

因為點餐會花比較多時間,先點生啤比較不浪費大家的時間,所以總會先點生啤

我也想在台灣延續這個儀式感,結果!! 老闆娘居然說生啤還沒進貨

沒有生啤我也失掉了靈魂,只好來一杯Asahi 降降火 (未滿十八歲不得飲酒、開車不喝酒 喝酒不開車)

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▍綜合生魚片 (三種)

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生魚片本人還滿新鮮的,入口即化也很鮮甜

▍炸牛蒡

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非常下酒、炸的程度我也滿喜歡的,調味也滿不錯,但我覺得可以切細一點

▍綜合可樂餅

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有原味還有咖哩口味,忘了拍咖哩口味,真的很好吃,就是那種在日本會吃到的咖哩味道

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這杯子在日本也有看過,好像滿多居酒屋都會用這種的

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▍明太子烤雞翅

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這一品是每次到居酒屋,若菜單上有一定必點的項目

微辣的口感讓人接著一口又一口,反正搭配啤酒就不辣了

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▍大阪燒

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上次在吉野家庭料理吃到大阪燒整個燃我的日本魂,在這裡還要點一次來吃看看

巢鴨的大阪燒有點脆底,然後麵粉放了太多、粉味有點重

相較之下覺得吉野家庭料理真的非常好吃,但是老闆娘的動作非常慢,要有心理準備

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▍炒高麗菜

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▍炸雞

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與我想像中的炸雞不太一樣,用的薄麵衣、能吃得到雞肉更原始的味道

但是炸雞,不就是要吃那脆脆的麵衣、那卡路里的地獄嗎!! 為什麼給我健康版的 (怒吼)

▍烤炸雞串

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▍炒烏龍麵

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味道較淡,口感還滿不錯的,一盤大約就是一人份的份量,大家分著吃都吃品嘗到味道還滿不錯的

▍炸魚骨

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雖然我真的不愛炸魚骨,但吃了一個覺得真的炸的非常酥脆,很下酒

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▍烤鰻魚

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非常肥美但醬汁好多,我個人喜歡醬汁一點點的

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▍炙燒比目魚

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這一個也是我平常必點的,稍微炙燒過的比目魚讓油脂更豐富

但是裡面的芥茶給的太多、醋飯的味道我也覺得醋味太重了些,有點搶味

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整體而言,巢鴨的氛圍滿不錯的,而且出菜非常快!! 和之前吉野家庭料理的速度完全不同

味道方面就是很傳統的日本家庭味,但是有些不太喜歡,比如醋飯的味道、炒烏龍也普普

但價格不算太貴,離捷運站也很近,很適合作為與朋友輕鬆聚餐的地方

▍店家資訊

電話 : 02-2581-7680

時間 : 11:30–14:00,17:30–22:00 週一休息

地址 : 台北市中山區民權東路二段116號

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