漫溢茶香的特色甜點推薦 | 玩轉台灣在地茶文化的創意茶甜點、來自茶鄉的幸福滋味「 TDH 貓茶町」| 台北京站快閃門市 09/01-10/11，每日現烤紅臻酥、包種茶奶油酥餅、鐵旺酥、烏龍茶霜淇淋 (頂級茶品入料) @偽日本人May．食遊玩樂

TDH 貓茶町來自於台北的茶鄉木柵、從民國97年創業至今，一直致力於推廣台灣茶文化

為了讓一般民眾對於台灣茶的刻板印象翻轉，經過研發、將台灣茶與西式糕點巧妙結合

做出超過五十種甜品、糕點、伴手禮，在台北最熟悉台灣茶魅力的木柵地區

開了一間漫溢著茶香的茶特色甜點店，讓更多人能夠品嘗道地台灣茶的幸福滋味

其實在此次與友人來訪之前就曾聽過TDH 貓茶町、也有緣份吃過一次

以前我家鄰居搬到木柵興隆路四段附近，曾經買了一盒的甜點來給我們吃(感謝)

忘了是什麼甜點，但記得LOGO上的梯田標誌，讓人一看就知道是與茶葉相關的產品

此次與友人一起到訪，才知道原來我吃的就是TDH 貓茶町的甜點啊! 終於真相大白了(笑)

實際到創始店、位在保儀路的小巧店面，才知道原來TDH 貓茶町是木柵地區的在地名店

難怪老鄰居會買他們家的伴手禮來送給我們，實在是識貨的在地人

其實想想，能在木柵地區生存十多年是一件滿不容易的事，畢竟它也是遠的要命的台北市啊

剛好有認識的人，好久以前我也是在附近唸書、姐姐在文山區上班才會經常到木柵

▼說到木柵就想到貓空，在台北市應該沒有地區比木柵還能代表台灣茶文化了

▼TDH 貓茶町的創始店面，坪數不大但卻能屹立不搖十多年，實在太厲害

▼TDH 貓茶町LOGO讓人一目瞭然，就是梯田啊! 可能常常在日本拍梯田，還滿熟悉的

▼店面。淡綠色調與茶葉的意象十分吻合

▼除了伴手禮、禮盒外，也有以茶入料的甜點、霜淇淋

▼客製化的喜餅禮盒也是有的，十分多元化的發展

從小居住在木柵地區的創辦人兼主廚高憲鴻師傅，一直努力地發展台灣茶的事業

想要透過一般民眾熟悉的的產品，讓台灣茶更被廣泛接受，而不只是品茗而已

這與日本茶道文化一樣，現代人已不像以前人那麼熱愛茶道，老舖們也是盡力求新求變

與在地茶農合作，以鐵觀音、高山烏龍茶、紅玉紅茶、包種茶…等各種茶品研發甜點

台灣人愛喝茶，我自己是偏好咖啡，不過說也奇怪，我愛喝咖啡但不吃咖啡做的製品

不太常喝茶，但很喜歡用茶做成的製品，這口味的分別、自己也覺得很奇怪

在TDH 貓茶町品嘗到四大天王商品，還有令我感到有點害怕但很多人會喜歡的點心

文章裡會仔細介細實際品嘗心得，希望能傳遞「原來台灣茶可以做出那麼多變化」的意念

▍紅臻酥 (珍珠紅茶鳳梨酥)

紅臻酥選用南投魚池紅玉紅茶，烘烤出濃厚酥香的餅皮

內餡嚴選臺灣鳳梨、冬瓜入餡，還加入了台灣人最愛的黑糖珍珠，讓口感更有層次感

不過於甜膩的口感，讓嚷嚷著要減肥的朋友直呼好吃，然後默默地又拿了一塊(笑)

(價格 : 一盒18入/360)

▍鐵旺酥 (鐵觀音鳳梨酥)

用鐵觀音茶葉做甜點，因為不是用茶湯入味、而是將茶葉磨成細茶再仔細揉入麵團裡

所以鐵旺酥的餅皮較一般常見的鳳梨酥的餅皮較深色、而且茶香的濃度比喝的還要濃厚

內餡加入土鳳梨、蔓越莓、冬瓜，吃起來酸酸甜甜的，我個人非常喜歡這一品

(價格 : 一盒8入/360元、單顆45元)

▍包種茶奶油酥餅

說到台中大甲的名產，應該就是奶油酥餅吧! 我個人也很愛它，一層一層的酥皮真的很迷人

TDH 貓茶町高師傅將包種茶製成茶糖餡，製作出有著清香酥片般口感的酥餅

▼奶油酥餅看切面，才能知道製作的功力，層層疊疊的口感，喜歡極了

▍茶香三國誌

高師傅選用三種台灣茶、加入不同的餡料，製作出不同以往口味的蛋黃酥

從沒有想過蛋黃酥可以有那麼多種變化，且有茶香入味更增添了些許清爽的口感

只要一盒茶香三國誌，就能把三種口味一網打盡，讓喜歡多嘗試不同口味的我開心極了

三種口味 : 鐵凰酥-鐵觀音餡+黑糖珍珠、龍凰酥-烏龍茶餡+橘皮、包種茶餡+橙皮

備註 : 還有一點值得一提的，店裡的蛋黃酥是不經過冷凍的

▼有著黑糖珍珠口味的麻糬入餡，口感QQ的，非常討喜

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