玄屋酒粕拉麵

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說到伏見桃山可能很多人不熟悉,但若說「龍馬」就可能會讓大家比較知道

這裡最有名的事件就是「寺田屋騷動」(想知道請點連結),指的是慕府打算在這裡喑算維新時代坂本龍馬

龍馬後來躲過一劫,而寺田屋至今仍然是個旅館<---這些好像扯太遠了

伏見一帶向來是釀造日本酒的名水之地,而釀酒會留下來的"酒粕"就被利用來製作拉麵

位於大樓一樓的玄屋其實還滿好認的

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門口就有大大的酒桶

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店店的裝潢雖然很簡單,但還滿有質感的

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來得好不如來得巧,到店時沒有別的客人,可以好好的拍照

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其實品項還滿多的,但我一心一意只想要吃酒粕拉麵啊

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因為不知道酒粕拉麵有沒有叉燒,所以就點了「酒粕叉燒拉麵」

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湯頭應該是豬骨高湯為基底,再加上特殊的酒糟加上醬油所製成的,

一端上來就聞到濃濃的酒香味,讓沒喝酒的May好沉醉(大誤)

先來喝一口湯 

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雖然聞起來的酒味很濃厚,但實際喝湯並不會覺得酒味很重

應該是在料理的過程中都把過多的酒精揮發掉了,只留下來的是比較溫醇的香氣

而除了滿滿的叉燒肉,配料還有筍干/油豆腐皮(我超愛的),而上方那個白白的是蘿蔔絲

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覺得有畫龍點精的效果,這人吃了拉麵喝了湯不會覺得很膩口  

滿滿的叉燒肉也讓人開心 (後來詢問,得知酒粕拉麵也有叉燒,只是比較少)

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叉燒是比較薄的,大都是瘦肉,吃起來不會很柴很乾

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麵條是細麵,咬起來很有嚼勁也有彈性 

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也可以加入一旁的七味粉

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味道會變得整個不同囉--->湯頭變得更好喝

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『玄屋』的位置不是那麼熱鬧的地方,是在JR桃山站下車 or 京阪電車伏見桃山站下車(我是利用這個,比較近的感覺)

沿著商店街(大手町),在京都銀行的路口右轉直走就到了(若有開網路,就輸入電話即可)

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名片很特別,是用手繪風格

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老闆和老闆人很客氣且親切,知道是從台灣來的還和我多聊了幾句,最後還一起拍照留念了 

以我的口味來說,覺得很好吃! 下次若到訪伏見一帶真的可以來品嘗看看喔

 

《延伸閱讀》

 

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【店家資訊】

玄屋官網:http://www5b.biglobe.ne.jp/~genya-/

公休日:每週四

營業時間:11:30-19:30

電話:075-602-1492

地址:京都市伏見区東組町698パークテラス桃山1F


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