Patisserie F2法式甜點

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這家宅配法式甜點的由來說起來還滿有趣的

主廚是位某科技業退休的高階主管; 非常愛吃法式甜點,除了愛吃也很愛嘗試手作

本來只是興趣,但昇華成了他想要”分享”,後來就直接到國外的藍帶甜點學校去學習

真的超有毅力的!! 要是我拿了退休金一定去逍遙自在啦<—好實際!!

學成後先是做給自已的親朋好友吃,大家讚不絕口還快點建議主廚把這些心血變成商品來販售,才能讓更多人吃得到呢!!

『Patisserie F2法式甜點』目前才在剛開始起步的階段

陸陸續續會在研發團隊的努力之下,再開發出更多不一樣的產品

跟朋友去找朋友,就意外吃到這麼好吃的法式甜點~當然也要和大家分享的啊

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這篇就先介紹歪嘴的May吃到的品項們吧

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義式脆餅 Biscotti

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Biscotti 是烘烤兩次的意思,適合搭配咖啡/茶或是沾點紅酒 or 甜白酒來品掌<—這才是正統法式吃法哦

本以為這些就是主廚照著甜點學校給的配方製成的,還自已幻想~我也要去學!!

原來主廚James都會不斷試做&修改,做出他自已最想要的口味,真的是一點也不妥協呢!    

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蔓越莓 (搭配: 伯爵紅茶/黑咖啡)

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這是義式脆餅最常見的口味

蔓越莓的果肉很清甜,是從新鮮果肉製成的而不是現成的果乾

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脆餅的厚薄度也是計算過的,一般的脆斧較厚實,吃多了就會有點乾乾或是膩口的感覺

但『Patisserie F2法式甜點』的脆餅大約0.5公分,吃來剛剛好

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吃入口裡盡是滿滿濃厚的奶香味,與帶點甜味的蔓越莓巧妙地融合在一起

嗯~真的會讓人一片接一片呢 

南洋椰子 (搭配:伯爵/大吉嶺/錫蘭紅茶)

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在吃之前我就說「我超不愛吃椰子口味的東西了!!!」

但吃了一口真的不一樣哦!!! 完全和我想像中那個懼怕的椰子香氣不同

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是種很自然又溫和的味道,以前吃的都讓我覺得那個味道很化學很不天然...

『Patisserie F2法式甜點』的南洋椰子義式脆餅是不愛吃椰子口味的甜點的我,也很能接受的

抹茶南瓜子 (搭配: 烏龍/鐵觀音)

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抹茶味道順口又不會太苦,用料很豐富! 滿滿的餡料我都快分不出這一片是義式脆餅還是堅果餅乾了

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芝麻

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雖然平常不吃芝麻,但這個味道我能接受! 不會有太突兀的濃濃芝麻味,我喜歡

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其實義式脆餅們的甜度都不會很高 (雖然我是甜食控,但太甜的我也無法)

而且製成的過程中不加任何一滴水,也不加奶油

完全用天然的食材來製作每一份點心

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最後要介紹是我覺得很奇妙很驚奇的口味

大茴香 (搭配: 烏龍茶/牛奶/拿鐵咖啡)

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一開始還在想,”茴香”是什麼味道啊!?

咬下去就覺得好像小時候,媽媽會在市場裡買的中式餅乾「貓耳朵」(但它是高級版的!!!)

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這個味道,我覺得很不愛吃甜食的人也會非常喜歡! 

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May媽媽是不太吃甜點的,但帶回家給她吃卻被搶食....這真的是很難得發生的事情啊

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而義式脆餅有許多不同大小的包裝

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像是這種小包裝真的就適合上午族們,在有點悉有點想吃東西的午後來享用

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瑪德蓮

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稍微溫熱過的最好吃!! 帶點檸檬的香氣,不過甜不膩口

不像我吃過很踩雷的某名店那般過於紮實

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帶點鬆鬆的口感,很合我的口味

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蔓越莓cheese cake

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這尺寸是特別計算過的,拿在手上一次一個剛剛好

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當作辦公室的下午茶也很棒! 不沾手的設計也很貼心

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特別是用義式脆餅來做基底,咬下去不會四分五裂各自為家

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cheese 帶點甜和脆脆的底層一起吃,變成巧妙的層次感

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蔓越莓胡桃塔

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第一次吃到這類點心,整個好期待

先看看它的外表,上面覆著一層糖衣的感覺

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吃下去是微微的鹹味

原來它是法國頂級的鹽之花!!! 真的是有眼不識泰山

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但是我還滿識貨的,至少吃下去知道這個是很有深度的鹹味(笑)

鹽之花的鹹味與蔓越莓天然的果香及些微的酸味,和焦糖胡桃擦出美味的火花

一不小心就會一個接一個,一直吃下去啊!!!

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其實May在九月份就吃了,但一直很忙(明明是忙著出去玩樂還有去日本homestay)

遲遲沒有把這麼好的法式甜點分享給大家,真的是太不應該了啊!!!

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還有幾種要訂製才有的甜點,不時會更新品項

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當時吃到的是芒果雪酪,真的好吃又爽口

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自然的水果香氣讓不吃芒果的May也不禁動手了! 

訂製品項可以在官網獲得更多正確且即時的訊息

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現代人對於吃的概念已不同以往

尤其歷經幾次食安風暴,到底什麼能吃? 什麼對身體有害? 哪一家廠商是老實的?

都抱有大大的懷疑與不安

像是『Patisserie F2法式甜點』的藍帶主廚James就有一種堅持

在他看似學者的外表下(他不給入鏡啊啊啊!!!) ,絕不妥協的就是食材及原料的來源

不惜重本從法國原裝進口原料來製作,說是自已敢吃的東西,才能讓別人吃啊! 

就是這份誠懇的堅持,才能製作出如此美味又健康的點心吧

『Patisserie F2法式甜點』的品項全是宅配包裝

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有時還會配合節慶有不同的組合

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無論是公司行號拿來發放給員工,或是自已拿來送禮都很體面

更不用說自已訂購來和親朋好友一起分享啊!!!

【店家資訊】

Facebook: https://www.facebook.com/patisserief2

官網: http://www.patisserief2.com.tw/

 

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