札幌 麺屋彩未 (めんや さいみ)

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愛好吃拉麵的May,每個一座城市,總愛找一間代表性的店家來品嘗一番

日本各地都有屬於自己特色口味的拉麵,若說到北海道,那就非「味噌拉麵」了

尤其是冬天,只要一喝下濃郁的味噌湯頭,身體馬上就暖和起來,滿滿的能量呢

依循著網站上的資訊來到位在住宅區的『麵屋 彩未』(文末介紹交通)

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May在下午兩點多到,排了一個小時才吃到拉麵....真的滿久的! 從很晚的午餐變成下午茶了

當你覺得排到門口可以進去了,才發現裡頭還有十個人在等,真的是從天堂掉進地獄(笑)

有網友是在開始營業前半個多小時來排,排第一輪進來(給大家參考囉)

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座位不多,除了下圖的吧台外,還另有三四張桌子,店員也會問是否接受併桌,及是否願意坐吧台

從牆面上滿滿的簽名就知道,這家店一定是非常多名人來造訪的! 雖然我看不懂是哪一位的簽名(笑)

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全品項如下,叉燒拉麵在排隊時就知道已完售

至於口味的話,排隊時問了前後的日本人,大家都是來吃「味噌拉麵」的,說是很傳統的滋味

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剛好坐在吧台最角落的位置,拍照不太會妨礙到別人

#味噌拉麵

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一端上桌時,聞到很濃郁的香味

配料很簡單,些許筍干/豆芽菜,上頭灑上蔥花再加上薑末,外加一片叉燒

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看似配料很少?  在吃「麵屋 彩未」的這一碗味噌拉麵前,立刻想到了這一段畫面

之前看日本美食節目介紹一個在東京巷子裡的拉麵店,店家沒有招牌,說是不想花錢做招牌,省下來的成本回饋給客人

而拉麵只有兩種,一種是有加叉燒,一種是純拉麵

所謂「純拉麵」,就是只有拉麵和湯,湯的份量就跟這一碗差不多

店主說,這是最適當的份量!! 一碗吃完,湯與麵都是恰到好處,不會留下多餘. 吃不下的部份,是他認為最棒的組合

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一般豬骨底的味噌拉麵都會比較油膩,但「麵屋彩未」的味噌拉麵喝起來很清爽

也打破了我對味噌拉麵「很鹹,很難入口」的刻板印象! 從一入口到吃完,一點也不會覺得過鹹

是有鹹度,但不會死鹹的讓人受不了,反而會想一口接一口呢

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麵條是略粗的卷麵,這樣子才能夠更吸附湯汁,每一口麵都很有味道

除了看得到的這一片叉燒,裡頭還有隱藏版的小肉塊

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叉燒不會太肥,像我個人是不太愛吃那麼多肉的,覺得單點味噌拉麵,非常足夠

滿足的程度,剛好就好!

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【交通路線】搭乘札幌地下鐵,到美園車站下車,走『出口1』(有上扶梯)

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出站後,往左邊走

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這裡是很普通的住宅區,怎麼看都沒什麼店家,走過三四個小路口,就能抵達目的地「麵屋 彩未」

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