飛騨高山 中華そば專門店 M (エム)

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說到岐阜的高山,大家對這裡的印象應該就很有日本風情的老街、要去白川鄉合掌村的話就要從這裡搭巴士

來到這裡不能忘了就是一定一定要吃飛驒牛!! 尤其May又是個超愛吃牛肉的人,行前已準備好多名單了

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來到店裡二話不說當然是點牛肉,本來想點牛排拉麵的,但總覺得過於奢華,所以就點了很普通的飛驒牛拉麵 (哪裡普通了!!)

不吃牛肉的話這裡也有其他選擇,有豬肉也有冷麵,而且也有季節限定的產品 (像是下排中間的山豬肉)

而且有問過當天的廚師,沒有牛肉的拉麵,它的湯頭也不是用牛肉熬煮的,不知牛肉的人可以放心

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桌上就是還滿簡單的調味料,其實中文觀光客也滿多的,所以店內還是會有中文標示

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# Mの特製ラーメン (分醬油/鹽味,大¥800/小¥700)

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不吃牛肉的朋友,在以「飛驒牛拉麵」著名的店家也是有其他選擇的

像我們在合掌村找食物時,不是牛肉就只有蕎麥麵,如果這兩樣都不太吃的人,就真的還滿辛苦的(冏)

Mの特製ラーメン 的湯頭喝起來稍鹹,但本來對食物口味就偏淡的友人說,這個她覺得ok,很好入口的程度

May淺嘗了一口,這個應該是魚介熬煮的湯頭,滿滿的鮮味,但個人本來就不太愛魚介湯頭,所以對我來說還好

那顆調味過的蛋是另外加點的,一顆一百圓

配菜就是一般常見的筍子. 蔬菜,份量是不太多,若是男生的話建議就點大碗的,才多100圓但是份量多很多

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叉燒只有一片,據涵天食尚玩樂生活誌表示,好吃又不油膩也沒有豬肉的臭味

就是稍嫌薄了點.....就是因為太薄了所以我不好思意借咬一口啊啊啊

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不過整體而言,這一碗是好吃的,一碗也才¥700,這個份量與味道,真的對得起這個價格了

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# A5等級飛驒牛塩そば (大¥1600/小¥1500)

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天啊天啊天啊!! 這一碗拉麵一端上桌就讓人直呼好讚! 

那牛肉的油花分布的均勻,清澈的湯頭看起來就滿爽口的,最上頭放了檸檬片使得它帶有一點清香的味道

這就像是牛肉片泡在湯裡,用湯的熱度讓它慢慢熟透,如果不敢吃生牛肉的話就多放一些時間

生牛肉的話May完全沒問題,趕緊快點先吃了一片~~非常鮮甜也沒有牛肉的腥味,很好吃

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雖然全熟的也好吃,但能接受的話,還是會建議不要燙到全熟喔....

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湯頭真的非常清淡,一點也不會太鹹,連口味不重的May都覺得有點太淡了,後來加了黑胡椒<--味道完全改變,真的好吃耶

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麵條是細直麵,煮的不會太軟爛,還保有麵條原來的硬度,口感算是還滿不錯的

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既然都賣飛驒牛拉麵了,當然還有烤飛驒牛串啊! 兩串一份是¥680,使用牛的大腿肉與バラ肉製成的

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飛騨高山 中華そば專門店 M (エム)』(官網)還有一個超特別的服務,能夠加價買法國麵包來沾拉麵湯吃

雖然沒有在這裡吃過麵包,但在姐妹店吃過,真的非常非常非常好吃! 真好奇拿它來沾拉麵湯的味道喔

可惜那天吃不下那麼多,要不然我一定會點來吃看看的啊

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以上就是May與友人的真實食後心得,口味是很個人的,但一切忠實呈現,沒有浮誇喔(笑)

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【店家資訊】

飛騨高山 中華そば專門店 M (エム) http://www.le-midi.jp/m/

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飯後甜點請參考

[岐阜] 飛驒高山 Restaurant LE MiDi (レストラン ル・ミディ)。不只牛排,甜點也非常好吃 ( LE MIDI 本店 ) (近高山老街/飛驒牛)

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