琉球茶房すーる

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來沖繩幾次,除了一定要去好油好嫩的燒肉外,May最愛的其實是沖繩麵

清淡的湯頭配上的Q彈的麵條,再加上一塊燉的軟爛的豬肉,有的再附上魚板,灑上些許蔥花...簡簡單單的美味

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前一天查詢日本網站發現在國際通附近的琉球茶房すーる

離國際通不遠,但卻不在主要的街道上,而是在單軌電車的高架旁,是也滿明顯就能發現的

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琉球茶房すーる是由沖繩民家改裝的,裡頭沒太華麗的擺飾,而且完全沒有觀光客,許多人好像都是老客人了

走進門後熟門熟路地坐下,店家寒暄問候幾句

雖然外頭看起來小小的,但其實可容納的人數 也不少,店裡最深處還有比較大的區域可以一次坐好幾個人

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菜單上除了沖繩麵,還有一些甜點,但May等等有要吃的東西了,就只有吃麵+飯的組合(但也好多)

甜點吃這家[沖繩] C&C BREAKFAST。國際通牧志市場巷弄裡, 美味好吃的隱藏版鬆餅&早午餐 

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そばセット (小)¥700

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小碗飯有點像是綜合菇類的燉飯,味道很香也很好入口,粒粒分明的不會太軟爛,還滿合我的口味的

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沖繩麵有著淡淡清香,對於口味較重的人來說,可能會覺得太過於清淡了

可以加桌上的泡盛辣椒或是七味粉來增添些味道

但May的口味較為清淡,這種程度對我來說就是剛剛好,還滿喜歡的

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麵條很Q彈,其實有的人都以為麵條是用蕎麥製成的,但事實上是用小麥來製作

而製作時再添加些許草灰澄清液或是鹼水提高它的彈性,本身是帶一點點淡黃色

對我們來說可能就會聯想到蘭州拉麵的麵體,若是日本人可能會覺得像是台灣牛肉麵的麵體 

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這個白白的好像是魚漿製成的(應該就是魚板),也是清淡口味的

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若覺得味道太淡就加桌上的調味品囉,may習慣是,若要加就吃一部份原味後再來調整味道

一碗沖繩麵,兩種不同口味的滿足

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【店家資訊】

すーる(ぐるなび

地址: 沖縄県那覇市久茂地3-25-7

電話: 098-861-5155

時間: 11:30~17:00,周日定休

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