愛媛名物 鯛魚飯的始祖。宇和島鯛めし 丸水 

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要了解當地文化,深入在地旅行,除了拍攝風景之外,我想美食是最好的媒介了

畢竟,每一個人對風景的喜好程度不一樣,有的人喜歡看風景,但有的人卻不一定把景致看的那麼重要

不過「美食」就不一樣了,人人要吃飽喝足,若能品嘗到當地人也很推薦的料理就更能為旅行增添不少美好記憶

我常常說,旅行會留在心裡的往往不一定是風景,而是人與人的互動

對我來說,美食也是! 常常回想起在某一個地方的旅行,最先想起來的是在那裡吃了什麼東西啊(笑)

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說到四國的鄉土料理,我想是各具特色,因為不愛過於有個人味道的鰹魚,相較之下就非常喜歡清爽的愛媛鄉土料理 鯛魚飯

一般人對於愛媛的印象應該只有柑橘,不過來到這裡可不能錯過品嘗宇和島名物 鯛魚飯

「宇和島鯛めし 丸水」是愛媛縣名物鯛魚飯的始祖,其歷史可以追溯到昭和時代之前,至今天傳承超過百年

它在松山地區總共有兩個店舖,在道後溫泉也有,不過我們是在松山城的纜車站附近吃的

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菜單當然不只一種選擇,不過基本上會來這裡吃飯的人都是為了名物 宇和島鯛めし 而來的

鯛魚有分成天然或是養殖,天然鯛魚是一隻一隻釣上來,每天販售的量就以捕獲數而決定,價格也當然比較高貴一些

我們聽從當地人的建議點了養殖的,她說這個就非常好吃了

▼若食量較大或是想吃較多鯛魚的話,可以再加一些金額來增加份量,個人覺得非常划算!

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▼上菜之前可先以預習怎麼吃

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▼座位數非常少,除了照片裡的吧台區,另外座位區大約只能再坐得下八個人

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▼宇和島鯛めし

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看起來份量好像很少,不過魚肉是可以加價加量的,然後白飯是直接給一小盆,吃不夠還可以再免費續加,還滿划算

因為有在地人+有圖示說明,所以大概知道要怎麼吃宇和島鯛めし

如同下圖,就是把所有的料都加在那一碗有蛋黃的碗裡,全部拌均勻,再倒在米飯上就可以食用

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▼魚肉非常緊實

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▼其實我覺得醬汁給的太多,後來都倒不完好浪費呢

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▼配料all in

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▼魚肉也加進去,建議可以稍停留一些時間

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▼同場加點魚板,非常新鮮好吃,很下酒 (笑)

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這是我第一次吃鯛魚飯,本來很擔心會和鰹魚飯一樣非常有腥味,但其實超好吃,我個人非常喜歡

味道很清爽且魚肉很緊實,有點後悔沒有加價加量,才能吃的比較過癮!

不過好吃的東西是這樣子的,不要太過量,就讓味蕾停留在最美好的時刻吧

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身為一個清酒唎酒師又是個十分愛好日本酒的人,一定要大推店裡的酒單

種類不少且非常便宜,若喜歡喝大吟釀且酒力還ok的話,可以點三種大吟釀組合,才1200日幣而已

因為我有少女心(誤),就點了果實酒,大約有七八種裡頭挑選三種,只要日幣600圓,真的超便宜! 而且份量還滿多的

若喜歡喝日本酒的話可不要錯過! 但請留意,喝酒不開車喔!!

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▍店家資訊

宇和島鯛めし 丸水  : 官網

電話 : 089-931-8122

營業時間 : 11:00~20:00 (每周三定休)

地址 : 愛媛県松山市大街道3-6-4 1F

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