長野 | 上田好食推薦_炭火焼 凡凡
說到上田市，直接聯想到NHK的大河劇「真田丸」
來到這座城市之前一直以為應該會很像其他的二三縣城市一樣，是個不太熱鬧的地方
但實際來過後，覺得上田是個有著恰當的溫度的地方
新幹線的車站之一，南來北往都非常便利車站、附近許多商務飯店，投宿在此做為據點好方便
也因為如此，看似不熱鬧的小城市卻聚集了各式各樣的餐飲店
來到上田不用靠便利商店的熟食度過晚餐時間，真的太開心(是說我也很愛吃便利商店的食物)
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這日的晚餐，在地人帶路領著我們來到一間當地人大推而且又愛又恨的小店「炭火焼 凡凡」
雖然這一間店要會日文比較適合來(餐點沒有圖片，但若要嘗式看看也行)，但因為真的很好吃所以may還是介紹
說是這一間店若沒有預約也沒有在開始營業就來的話，就一定吃不到<—或是要等很久
日本居酒屋沒有在限時用餐的(感覺全世界最愛限時用餐的就是台灣)，等待空位感覺非常遙遠啊
感謝荻原先生預約了吧台的位置，讓我們能一邊開懂的喝酒用餐，一邊看著熱情海派的媽媽料理著
一旁還有一位或許是女兒的年輕女性，以及年紀稍長的大姐，一共就三四個人在小小的廚房裡不紊不亂的忙碌著
一到居酒屋，先不用認真煩惱點什麼，日本人的習慣就先來一杯生啤酒，第二杯開始再點自己想要喝的
因為第一杯不好意思讓大家等酒到齊再乾杯，所以第一杯是不用煩惱也不花時間的生啤
菜單如下圖，單價都不高，全部都是店主在一旁炭火燒烤(所以身上的煙味會很重)
▼蘿蔔絲沙拉，我是個不愛吃蔬菜的人，但是這個醬汁很ok! 而且這一道的存在似乎就是為了讓人清口的，非常必須啊
▼肝，記得好像是豬肝但不確定有沒有記錯(笑)
覺得店主在一旁很辛苦的隨時注意台前的爐火而直冒汗真的太值得，火候恰到好處，沒有噁心的腥味又很好入口
▼つくね，雞肉丸子 (什麼日文都可以記不得，但這一個定一很難忘)
一點兒也不誇張，店裡可以容納的人數最多應該就20個左右吧，應該每一個人都吃了一串才是
只見媽媽的手不斷地放上新的，翻面再翻面，極盛時期整個烤台上全部都是它們! 可見有多受歡迎了
一口咬下肉汁極為豐富，調味對我來說是鹹淡適中，難怪全員到齊通通點一隻啊
▼同樣是爽口用的小黃瓜，附美乃滋醬及味噌醬，非常清甜!
平常根本不可能啃小黃瓜的我一直吃(或許是因為吃太多燒烤的關係?)
▼烤豬肉串，其實忘了日文但記得說是豬耳朵-頭皮中間那個部位，就說它是太陽穴好了
▼請原諒我還是忘了它是什麼<—那為什麼還寫食記分享? 因為吃到的都好吃，很想大膽假設這裡怎麼點都不會踩雷啊
▼熱呼呼的蔬葉焗烤是菠菜/茄子，兩種都是超不愛的蔬菜啊(一篇文章曝露了may有多挑食也太好笑)
但據同行友人mimi韓(粉絲頁)說，這個好吃她很ok，我猜想她是愛吃cheese吧，因為加的份量好像不用錢似的超多
就像平常去居酒屋或是日式料亭一樣，最愛坐在吧台的位置，覺得這裡完全是VIP座席
雖然串燒店的煙大味道重，但能近距離地看著料理的樣子，覺得還滿療癒(也有可能是我不會做菜才這麼覺得)
看著店主的背影，邊嗓著手裡的啤酒，不禁想著那雙手為了多少個上班族做出能撫平整日辛勞的料理，像媽媽一樣的存在
一邊留意著手裡的食物火候，一邊和熟客談天說地，親切而不過度的問候著，這樣的溫度剛剛好
▼接下來的烤熱狗(感覺是自製的)，牛舌，蔥鮪，火候及調味都恰到好處，我與mimi韓都還滿喜歡的
然後就情不自禁點了愛喝的梅酒(誤)
▼這裡還能吃得到外頭少見的ししとう，有點像是青辣椒的味道但是辣椒的身材(好怪的形容)
有著青椒的甜味但沒有過於討厭的味道，微微烤過後舖上跳舞的柴魚片，再淋上一點醬油就很好吃
這個超級下酒的，在其他串燒店或是居酒屋還滿少看到這一品的，若有來訪的話可別錯過呢
雖然整天在外奔走，吹著冷風淋了點雨，但這日以溫暖的串燒作為整日的結束，覺得是個很棒的體驗
感謝在地的荻原先生帶路，讓我們能夠品嘗到當地人必來的小店
雖然店家只日文，但我覺得看著菜單或是別人桌上的餐點來點餐也是一件有趣的事情
不過可別過度拍照打擾到其他人哦 (may的位置是在角落，所有拍攝有先與店主打過招呼)
若要來訪但不方便預約，建議開始營業之際就前來詢問是否有空位吧
店家資訊
地址 : 長野県上田市天神3-1-7、電話 : 0268-24-4129
時間 : 週一 – 週六 17:00 – 22:00
★此次行程日期為2017年11月11-16日，詳細路線圖可參考【20171116-20 山の信州 x 長野秋旅 (偽日本人MAY)】
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