從早到晚，嚐遍澎湖人的海味鮮食與玉盤珍饈 | 澎湖福朋喜來登美味佳餚全攻略。聚味軒海鮮中餐廳冬季限定料理、藍洞餐廳豪華海鮮麵線、宜客樂海港百匯自助餐、SWAVE微浮酒吧現場演唱愈夜愈High、期間限定藍洞餐廳五星主廚月餐酒會 @偽日本人May．食遊玩樂

與七月盛暑到訪時不同，我在初冬、有著微微寒風的午後，與旅伴穿著大衣來到澎湖

帶著渡假的心情、放下相機，享受冬天的澎湖，是多麼的安然自得

這趟三天兩夜的旅行，停歇在澎湖唯一的五星級酒店澎湖福朋喜來登酒店

在精心打造的舒適空間裡渡過飽足且滿意的旅行時光

澎湖福朋喜來登酒店 (FOUR POINTS BY SHERATON PENGHU)是澎湖唯一的五星級飯店，坐擁無敵港景

不只是地理位置得天獨厚，有著優質環境與貼心服務更是讓人難忘

▍參考住宿方案

「舌尖上的菊島」二泊七食住房方案 : https://bit.ly/3oAOeMj

細說媽宮住房專案 : https://bit.ly/3ozcAWw

澎湖魚市搶鮮趣 ! 五星主廚代客料理．烹煮樂 : https://bit.ly/34gEf7h

澎湖線上優惠行程、套票

交通 : 租機車 / 租汽車 / 澎湖灣帆船出海＋立式划槳體驗/ 隘門沙灘八合一水上活動體驗 / 澎湖立槳SUP體驗

體驗 : 夜釣小管/ 海洋牧場 / 吉貝水上活動一日套裝行程 / 七美望安一日套裝行程 / 七美島浮潛一日套裝行程

南方四島+藍洞一日遊 / 忘憂島水上活動一日遊 / 澎湖小門嶼獨木舟環島 /澎湖無人島沙灘露營/ 夜探龍宮潮間帶

澎湖住宿推薦

澎湖喜來登 : Booking.com 比價 | 澎澄飯店 (Discovery Hotel) : Booking.com 比價

和田大飯店 (文創風格旅店) : Booking.com 比價 | 彩虹文旅 (Rainbow Hotel) : Booking.com 比價

綠的旅店 (Green Hotel) : Booking.com 比價 | 雅霖大飯店 (Ya Ling Hotel) : Booking.com 比價

希臘邊境渡假旅店 : Booking.com 比價 | 山水衝浪民宿二館 : Booking.com 住宿比價

春上村墅-三多館 : Booking.com 比價 | 小時光之朵朵雲民宿 : Booking.com 住宿比價

菊色咖啡inn民宿 : Booking.com 比價 | Notting Leaf B&B 諾丁葉民宿 : Booking.com 住宿比價

浪漫滿屋渡假別墅民宿 : Booking.com 住宿比價 | 就這兒旅居民宿 : Booking.com 住宿比價

與友人在澎湖福朋喜來登酒店的三天兩夜裡，為了完完全全地享受渡假氛圍，享受了二泊七食的服務

能相信嗎，這三天的餐食都是在飯店裡享受，不用踏出飯店大門就能飽嚐鮮味美食，怎麼能不好好介紹呢!

澎湖福朋喜來登酒店內有三間餐廳，無論是想吃精緻料理的中餐、自助餐Buffet都能滿足你的味蕾

從早餐的宜客樂海港百匯自助餐、午餐的聚味軒海鮮中餐廳冬季限定料理、藍洞餐廳豪華海鮮麵線

吃到晚餐宜客樂海港百匯自助餐，還參加了期間限定的藍洞餐廳五星主廚月餐酒會

夜裡甚至到訪久違的酒吧SWAVE微浮酒吧現場演唱愈夜愈High實在精彩極了

▶ 「舌尖上的菊島」二泊七食住房方案 : https://bit.ly/3oAOeMj

宜客樂海港百匯自助餐、聚味軒海鮮中餐廳皆在三樓餐廳

外側的公共空間實在太美，把所有澎湖的海洋元素都融入設計，忍不住放了幾張照片

▼這頂天的木板有點像是船舨的概念，光影交錯的畫面，實在太美

▼以魚簍為發想的燈飾，這個座位感覺很海味 (笑)

▍宜客樂海港百匯自助餐廳（早餐）

自己算是個晨型人，一定要早起吃早餐(雖然常常賴床)，覺得吃了早餐後才是一整天的開始

早餐是自助吧的方式，拿了盤子、挑選喜歡的食物，擺盤好、準備用餐，心情就好了起來

每次拿的菜色都差不多，火腿、蛋、麵飽、粥…..，都是些常見又普通的菜色

但是在澎湖福朋喜來登酒店有隱藏版的早安料理 – 能夠暖心的海鮮麵線

加入蝦、蚵仔、小管、絲瓜的澎湖麵線實在澎湃，清淡帶有鮮味的湯頭，在一早也好入口

或是也可選擇熱騰騰的牛雜湯 (瞬間以為自己來到台南，早餐必備牛肉/牛雜湯啊)

▼餐廳用餐空間

▼現煮料理不少，吸引大家排隊取食

▼別誤會，這可是兩人份的! 雖然是渡假養豬行程，但一早的胃口還沒大開呢

▼現煮澎湖海鮮麵線

▼難得的，每種菜色我都喜歡

▍聚味軒海鮮中餐廳

聚味軒海鮮中餐廳裝潢舒適又寬敞、有各樣中式海鮮料理，也是當地人要喜慶宴客慶生的好選擇

以前總有個印象，飯店裡的餐廳一定比外面的餐廳還來的貴，但聚味軒海鮮中餐廳的價格確不太高貴

這次用餐經驗裡，道道精彩，但其中澎湖明蝦海鮮粥、主廚祕制砂鍋魚頭最讓人難忘

網站說明 : https://bit.ly/33ZmqcK

營業時間 : 午餐時段 11:30～14:00、晚餐時段17:30-21:00

▼入口處是簡單的奢華感，有質感而不過於高調

▼無論是桌菜或是少人數用餐，都很適合

人多勢眾才能大吃大喝，午餐與另外朋友們一同用餐，六個人就開一桌了，享用了主廚的精心料理

包括明蝦海鮮粥(1680元/中砂鍋)、澎湖靠鍋小管(380元/份)、冬季限定的冰花、半煎煮土魠魚、主廚秘製牛小排(750元/份)、金銀蛋絲瓜(260元/份)、還有主廚秘製砂鍋魚頭(冬季限定/1280元/每鍋4-6人份）

道道精彩美味，吃完我馬上就到參加細說媽宮導覽消化熱量

▍前菜蒜味木瓜螺、照燒丁香

必須先承認，先是前菜的丁香魚就收服我的味蕾了，看到照片還能想起那甜鹹滋味在口中化開的時刻

野生丁香魚一上岸就用海水川燙後日曬、再用照燒醬拌炒，酥脆的口感好下酒，然後就叫瓶啤酒了(是真的)

另一個是澎湖特產木瓜螺，而且只能用人力撿拾(許多螺貝類都是如此)，用涼拌的方式搭配簡單的調味而已

▍明蝦海鮮粥(1680元/中砂鍋)

五星級中餐主廚葉尚廣師傅，利用在地食材加入創新元素料理

以昆布海鮮高湯將澎湖南瓜從生米開始熬煮，加入口感鮮脆的明蝦、小管、牡蠣、主廚手工自製海菜鮮魚丸

連平常不吃南瓜也不愛喝南瓜湯的我，一連吃了兩碗! 果然是澎湖的海鮮太厲害，讓人抗拒不了

▍澎湖靠鍋小管(380元/份)

新鮮的小管有許多料理方式，主廚利用「靠鍋」的方式，用少許鹽巴加上高溫油煎來鎖住小管的鮮甜

食用時不需要沾醬，更能吃得出小管的口感與鮮甜

▍冬季限定的冰花

澎湖的冬天才有的冰花，口感非常特別，我個人還滿喜歡的

記得在宜客樂海港百匯自助餐廳吃晚餐時有看到，然後幾乎每個人都會拿，一下就沒了

▍半煎煮土魠魚

日本人冬天吃安康魚，在台灣的冬天就是要吃土魠魚，當季的最好吃最肥美

主廚選用嚴選7公斤以上手釣澎湖白金土魠魚，用油淋的方式反覆煎至表皮酥脆，再加入醬汁熬煮入味

▍主廚秘製牛小排(750元/份)

有別於西式煎烤，而是使用主廚特製香料與多種不可說的藥材，搭配鮮蔬高湯慢燉而成

一口咬下肉汁滿溢，高雅的味道與鮮嫩的口感相輔相成，好吃極了

▍金銀蛋絲瓜(260元/份)

以澎湖特產的絲瓜為主，加入高湯、鹹蛋、皮蛋烹煮，口感多層次

▍主廚秘製砂鍋魚頭(冬季限定/1280元/每鍋4-6人份）

其實平常我不太愛吃熟魚，更是第一次吃砂鍋魚頭，裡面放了許多在地鮮食蔬菜，真的很好吃

連吃過傳說中很厲害的嘉義林聰明砂鍋魚頭的朋友也說，這裡的很厲害，有過之而無不及

▍藍洞餐廳豪華海鮮麵線

在一樓大廳的左側的藍洞餐廳，以「大船入港」的設計概念為主

原以為只是個西餐廳，但卻有很厲害的海鮮麵線，而且價格非常實惠

融合澎湖當地食材與西式料理手法的餐點，讓我到現在還意猶未盡

大推福朋小魚乾XO醬干貝義大利麵、酥炸海鮮佐仙人掌塔塔醬，光是想到就讓人直流口水呢

網站說明 : https://bit.ly/33ZH0te

營業時間 : 11:00～22:00（最後點餐時間 21:30）

▼餐廳一隅

▍酥炸海鮮拼盤、仙人掌氣泡飲

▍龍膽石斑豪華海鮮麵線

一端上桌來，我與友人都被浮誇的海鮮配料給震懾，原來這就是澎湖的(誇張)海鮮麵線啊，一點都不低調呢

主廚用高級的龍膽石斑魚骨熬煮湯底，再把魚腹切片入料，加入鮮蝦、小管、鮮蚵、扇貝、絲瓜

最重要的靈魂「麵線」，用的是澎湖非常有名的「西衛手工麵線」，即是這一道料理

還可以加價100元，升級成風味點心盤(風茹茶咖啡、黑糖蜂巢蛋糕、仙人掌冰淇淋)，真是物超所值

備註 : 龍膽石斑豪華海鮮麵線的食材會依季節更換

▍福朋小魚乾XO醬干貝義大利麵

香氣十足的福朋小魚乾XO醬干貝義大利麵，一上桌就讓人忍不住食指大動

加了超級多的福朋小魚乾XO醬、還有偌大的干貝與鮮蔬，微辣的滋味讓人一口接一口，真是停不下呢

▼澎湖愈夜愈美，晚上也吃的精彩

▍宜客樂海港百匯自助餐廳（晚餐）

宜客樂海港百匯自助餐廳一直是去過澎湖的朋友們推薦的，不用花太多的費用，就能飽嚐澎湃的澎湖海鮮

就算不是住客、或是當地人，也都常常相約在這裡用餐

對於我來說這裡的菜色真的非常豐富，有新鮮直送的海鮮、生魚片/壽司、肋眼牛排….等等

還有全台唯一清酒喝到飽的項目，光是這項就很值得一訪了呢 (欸! 重點誤啦)

網站說明 : https://bit.ly/33ZmqcK

營業時間 : 晚餐 17:30～21:00，11-2月每周二公休

訂位電話 : 06-927-1005

警語 : 未滿十八歲不得飲酒，喝酒不開車、開車不喝酒

台灣第一間日本清酒喝到飽的自助餐，就在宜客樂海港百匯自助餐廳

以台北居酒屋的價格來算的話，只要喝三四杯就回本了 (太會算)

▼看到日本清酒我就想起在日本的日子，現在去不了沒關係，我來宜客樂海港百匯自助餐廳喝到飽

晚餐時刻是非常澎派的各式料理，集合了當季海鮮與澎湖在地食材，當日直送蝦蟹、現切生魚片

匯集澎湖在地特色再加上多國風格料理，經典澎式料理、各種甜點……真的要自己吃過才知道有多美味

▼熟食

▼師傅笑著對拍照的我說，這是我們手工製作的喔!

▼超人氣爐烤肋眼牛排

▼現煮海鮮麵線、牛肉湯

▼每天直送蝦蟹海鮮，來澎湖就是不能怕痛風，先吃再說(笑)

▼利用不一樣的料理方式呈現我們熟悉的食材，主廚真的非常用心

▼我最愛的鮭魚

日本料理問我就對了，畢竟我可是偽日本人May啊

宜客樂海港百匯自助餐廳的日料吧台有師傅現場製作，除了握壽司還有手卷、生魚片

近來喜歡炙燒握壽司的我在這裡也得到滿足，好多種經典款在櫃面上通通有，實在太貼心

▼熟食種類也很多，常來的朋友說「居然有紅油抄手」便馬上拿了一碗

▼剛好隔天是冬至，結果有我很喜歡的鹹湯圓

▼朋友很優雅地拿了cheese和餅乾，我實在不懂，有大魚大肉好多海鮮，拿什麼cheese啦，要氣死了(笑)

▼飲料吧台

▼許多可口甜點，可惜我不能吃奶油也不能吃巧克力，只好叫朋友多吃一點了

▼冬季才有的冰花，二話不說、先拿滿滿一碗再說

結果走完一圈後，不小心拿了那麼多菜，真的道道精彩、每一樣秀色可餐、讓人看了垂涎欲滴

但是，這是兩人份的，不是我一個人吃完的啊! 一個人能吃完這些也太厲害

每次都嚷嚷地說，我只是胖但我吃的不多

▍SWAVE微浮酒吧現場演唱愈夜愈High

警語 : 未滿十八歲請勿飲酒，喝酒不開車、開車不喝酒

不只是讓你吃飽飽，澎湖福朋喜來登酒店更要豐富你的夜晚

在B2的Swave bar 微浮酒吧有樂團駐唱，無論中西洋歌曲或是日本歌、台語通通都有

許多年沒到訪過酒吧的我，來到這裡也不覺得突兀，幾乎每一首歌都能跟著哼唱呢

除了音樂，微浮酒吧的調酒也讓人驚喜，價格不貴又好喝，更特別的是有加入當地元素，實在特別

網站說明 : https://bit.ly/33Yi0Tp

營業時間 : 21:00～01:00，週二公休

訂位電話 : 06 927-1005

警語 : 未滿十八歲不得飲酒，喝酒不開車、開車不喝酒

▼同行友人梅格

這天因為一起同行的人很多，基本上是每一種調酒都有，也搞不清楚哪一種是什麼名字 (冏)

但仍是簡略的介紹一番，Swave bar 微浮酒吧的專業調酒師除了有美技更有頭腦

把澎湖在地的元素也融入調酒裡，像是二崁古厝飄香的杏仁茶、外婆的澎湖灣、西嶼晚霞、風茹茶…等

每一種都各有其特色、也各有所好，實在特別

▼最記得是我喝的這杯「七里香Gin Pesto」，英人琴酒浸泡九層塔，搭配接骨木糖漿、檸檬糖水

▼其實調酒就像藝術品一樣，除了好喝更要外觀能夠吸引人

▼現場的氣氛非常熱鬧，好像回到我的二十世代一樣(遠目)

▍期間限定藍洞餐廳五星主廚月餐酒會

來訪的這日有聖誕活動，也遇到了澎湖福朋喜來登酒店推出的澎湖史上最大餐酒盛會

聯手澎湖當地知名品牌餐廳及主廚們，打造獨創菜單

以澎湖海鮮、當地食材融入義法日式料理，並佐以嚴選酒款，讓來訪的人們都能有一場難忘的味蕾響宴

警語 : 未滿十八歲不得飲酒，喝酒不開車、開車不喝酒

▼門口有著南台灣最高的聖誕樹

▼餐酒會現場

▼有酒應該就要美女相陪(重點誤)

特地邀請到擁有澎湖新派法式創意料理美譽「莫子嗜物所」、秉承正宗日本握壽司料理精神隱身於古厝「魚好。刺身專賣店」、為澎湖帶來新義境的私廚「Monsieur Charlie查理先生，擔任期間限定的客座主廚，攜手澎湖福朋喜來登酒店藍洞餐廳新主廚，一起參與這場盛事

這是我第一次喝到「自然酒」，覺得非常特別

當天的酒商為 : 澳洲自然酒狂人Lucy Margaux，釀造天然葡萄酒 Vins Nus’中世紀出品酒莊 Renardat-Fache。酒單 : LM028 Le Sauvignon Sensuel 2020、VN002 Siuralta Orange 2019、LM019 Sangiovese Stupefacente 2020、RF001 Cerdon 2019

警語 : 未滿十八歲不得飲酒，喝酒不開車、開車不喝酒