馬祖、南竿 | 跟著當地人吃正宗馬祖早餐,早鳥限定的在地滋味「介壽獅子市場」| 阿妹鼎邊糊、陳家(虫弟)餅、寶利軒繼光餅、市集咖啡、地瓜餃、馬祖粽

馬祖、南竿 | 跟著當地人吃正宗馬祖早餐,早鳥限定的在地滋味「介壽獅子市場」| 阿妹鼎邊糊、陳家(虫弟)餅、寶利軒繼光餅、市集咖啡、地瓜餃、馬祖粽 @偽日本人May.食遊玩樂

記得有位美家食說 :「想要體驗在地的庶民美食,來一趟傳統市場就對了」,南竿唯一的傳統市場「介壽獅子市場」,一樓是生鮮蔬果攤位、二樓是傳統小吃聚集之處,場外周邊也有許多攤販。

來到馬祖旅行,一定要到南竿的介壽獅子市場吃早餐,才能心滿意足的離開馬祖,我這麼覺得。

走訪馬祖五鄉四島旅行,除了各著名景點、私房攝影,當然要用美食來點綴

介壽獅子市場從早晨六點開始營業到中午,想要買好的漁貨、吃很厲害的早餐,當然就是要趁早

市場有幾個較有名的排隊攤家,像是晚來就吃不到的「阿妹的店鼎邊糊」、「寶利軒繼光餅」、「馬祖傳統味(虫弟)餅」、地瓜餃、馬祖粽、馬祖青年開的「市集咖啡」

來訪兩次的我終於把所有的攤位都吃過了,也才能夠好好地介紹一番

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▍介壽獅子市場 – 外圍及一樓

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記得是在歐洲旅行時,才開始喜歡到當地的市場探險,以前到訪各地區,去市場這件事不太會是我的選項

但有次與朋友去了當地市場裡,看到許多特色小吃、在地人的互動,才開始覺得逛市場是件有趣的事

這個習慣,從歐洲帶到日本、又從日本帶到台灣了

介壽獅子市場旁邊有座介壽澳口公園,若是帶小孩、可以把小孩帶去溜滑梯,讓他們不要吵大人逛市場(笑)

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▼一旁還有一座玄天宮

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介壽獅子市場一樓是賣蔬菜、海鮮等食材的攤販,外圍也有許多小吃攤

記得第一次來的時候,朋友說不想吃二樓的食物,就跑到一樓覓食

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▼馬祖必吃繼光餅,這次同行友人還打包一份帶回台灣吃

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▼隨意買了個地瓜餃來吃,還滿好吃的

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▼一樓裡的攤販,有點像柑仔店門口賣蔬菜的感覺

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▼賣淡菜的攤位,朋友來的時候說想買淡菜回本島,但太晚來就賣被預訂光了!

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▍馬祖傳統點心 – 迷你糕

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兩次來都看到這一個覺得太有趣,因為想拍照就買了一盒來嚐嚐

老闆說這個在南竿只有他們賣,其實我也不知是否屬實(笑)

口感有點像是切成小塊小塊的涼糕,上面再撒些芝麻、芒果青切塊,就是一般的小點心

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▍馬祖甜粽

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傳統的馬祖鹼粽與在台灣本島看到的粽子造型不太樣,像是甜筒冰淇淋的外觀讓人十分好奇

裡頭是紮實的糯米,裡頭包的大多是花生,後來也有業者開發葡萄乾鹼粽

而這日我們在市場裡遇到的阿姨,賣的是包豌豆,這個還真沒有看過呢

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▼豌豆鹼粽

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▼第一次來訪時是陰天,修了幾張有復古氛圍的照片,覺得很適合傳統市場

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▼一樓入口處

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▼門口攤販

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▼從二樓往下拍攝

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▼外圍一隅

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介壽獅子市場的重頭戲當然就是二樓的攤販們,很幸運地我們來訪的時候,想吃的都有吃到

像是「阿妹的店鼎邊糊」、「寶利軒繼光餅」、「(虫弟)餅」、馬祖青年開的「市集咖啡」…等

▍阿妹的店鼎邊糊

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親切待人的老闆娘來自福州,她說鼎邊糊是家鄉的傳統飲食、從前在過節才能吃

作法是在高湯裡加入粉皮的米糊,在滾燙的高湯湯底裡、沿著鍋緣倒入鍋裡,熟透後鏟至湯裡

阿妹的店的湯底是由魚骨、大骨再加入蛤蜊熬煮而成。還有加入木耳、冬瓜、魚肉等等

第一次嚐鮮的我覺得與基隆有名的鼎邊銼有點雷同,但是鼎邊糊的口感較軟嫩且還帶有些Q度,我較喜歡

看起來樸實簡單,但一入口就是會讓人想要一口接一口地吃完它

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▼剛才是非假日的早晨來訪,這時還沒太多人,後來就客滿了

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▼先製作米糊

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▼加入蔥花、木耳、冬瓜,還有很大方地給了很多魚肉,鼎邊糊就完成了。其實我最愛吸飽湯汁的冬瓜

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▼我們一共點了八碗,排起來也是很可觀呢

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▼簡單樸實、令人會一直想念的好味道

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▍店舖資訊 – 阿妹的店

電話 : 08-362-6375

時間 : 上午六點起至賣完

地點 : 連江縣南竿鄉介壽村獅子市場2樓

▍馬祖傳統味(虫弟)餅

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還記得第一次吃到(虫弟)餅的時候,覺得這就是沒有加蚵仔的蚵嗲啊,口感很讓人喜歡

但是一直不知道這個字「”(虫弟)”餅」要怎麼打字

查了下才知道,原來「虫弟」餅源自於福州,在福州的寫法是「蠣餅」,是馬祖往多人的童年回憶

還有一句俗語叫作 : 「天地看做蠣餅」,意指不知天高地厚

而現在因為觀光發展愈來愈好,很多在地的古早味美食也變成觀光客必吃清單,蠣餅便是其一

市場二樓有兩間蠣餅專賣店,一是已有四十年歷史的陳家,二是市場蠣餅

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蠣餅的粉漿是用大米與黃豆粉混合製成,內餡加入蔬菜、芹菜、冬粉、豬肉,用大湯勺塑型油炸

就是我們在夜市裡常常可以看得到的蚵嗲的作法,是一模一樣的,就只差沒有加入蚵仔

其實也好,因為我個人就是不吃蚵仔、蛤蠣那類海鮮的,所以對我來說很好吃(笑)

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▼切面。可以選擇加蛋或是不加蛋

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▼蠣餅對面的炸蔥油餅好像也滿不錯的,也很多人來買

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▍陳家(虫弟)餅

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來訪第三次終於吃到陳家蠣餅,一早六點就抵達果然不用排隊(非假日)

才剛起鍋的蠣餅炸的酥脆,我們點了包蛋包肉的、邊吃鼎邊糊邊分食

其實兩間蠣餅我吃不出來有什麼差異(笑),都很好吃就是了

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▍寶利軒繼光餅、大餅

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雖然不到大排長龍,但可以看到來買的客人都是一次買好多個外帶

寶利軒的餅有分大小顆,大顆的是甜的、小顆是鹹的,看個人喜好購買

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▍馬祖青年開的「市集咖啡」

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很喜歡這樣突兀的存在,在吵雜的市場裡,有著一個獨自寧靜的角落,販賣著自己的夢想、自己的喜好

市集咖啡,便是在馬祖南竿的傳統市裡裡的,這麼一個角落

讓我想起在函館朝市裡的十字屋咖啡,坐在那裡就好像有著與世隔絕的錯覺,實在有趣

(十字屋 : 函館朝市 函館十字屋珈琲。坐擁吵雜市場一隅的寧靜角落,啜一口咖啡香,品一抹人生滋味)

第一次的撲空、第二次在馬祖有個周小馬 追淚人的帶路下終於得以償願

不過一行人吵吵鬧鬧的,我只能喝上一口冷萃,實在可惜。希望下次能較安靜地喝著咖啡、與年輕老闆聊天

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▍店舖資訊 – 市集咖啡

粉絲頁 : https://www.facebook.com/zerocoffee0925

時間 : 07:30-11:00

電話 : 0912 279 383

地址 : 馬祖南竿介壽村181號2樓(介壽獅子市場2樓)

其他還有些許攤販,像是賣著魚乾的店舖、大腸麵線、包子等等,走一趟介壽獅子市場,馬祖滋味應有盡有

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