札幌二条市場 x たけ江鮨
來到北海道札幌，有著許多特色美食
特色的湯咖哩、朋友一直叫我去吃的成吉思汗烤肉、札幌味噌拉麵…….當然更少不了海鮮啦!!!
更何況May一向只吃生魚不吃熟魚，到海鮮市場吃海鮮就是我到日本最喜歡做的一件事了
若來到札幌，無論在地人或是觀光客，都一定會到札幌電視塔附近的「二条市場」尋寶
無論是生鮮漁貨乾貨，每一種都很便宜!! 記得311那年May帶媽媽來玩，她也直呼好便宜然後買好多東西<—花我的錢(笑)
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這次May的重點不是買漁貨回去孝敬大人，而是來一家『只有三個座位』的小店
多虧了虎哥踩點，才讓May也有機會在那麼多選擇下，直接不踩雷就能吃好料
『たけ江鮨』真的是會讓人不小心錯過，來回走第二次才看到它! 真的很不起眼
從牆面上掛滿的名片/簽名，能夠看得出來『たけ江鮨』真的還滿出名的，而且也是「食べログ」認證過的名店
就像一般壽司店一樣，當然可以選擇單點的，不會說就用比的，食材就在你面前 (是說店面很小，藏也藏不了)
或是套餐的方式 ; 共有1300、1800、2300三種價位
我個人習慣直接點「おまかせ」<—-，就是廚師依照自己心情進貨食材幫你配到好
只要3000日幣就有12貫真的很便宜!
不過整理照片才發現英文拼錯了，是piece不是peace啊啊啊! 是有多愛世界和平XD
位子只有三個三個三個! 而且這天好熱，但是運氣很好，一到店就有位子，只是邊擦汗邊吃握壽司就是了
おまかせ ￥３０００／ 12貫
不要問May記得什麼，我只記得一端上桌時，我真的情不自禁地「哇~~~」一聲，然後老闆小小微笑了一下
一般不會全部一次上完，旁邊從東京來的客人，也是點一樣的東西，分三個三個出菜
其實這樣也能確保生鮮的品質，還有米飯適合的程度，甚至是海苔受潮會不會影響口感….
但為了拍照，老闆也看見我背了台相機，才說要全部一次出菜，他也明瞭
一般吃握壽司的建議是先從白肉魚/貝類開始吃，然後才是油脂較多的紅肉魚 (像是鮪魚)
個人不太依建議，就只是從我愛吃的開始! 然後習慣是先是一個喜歡的，再吃其他平常的，最愛的留在最後
就是有一種配速的觀念，然後也不管怎麼吃才對(笑)
第一口的干貝，鮮甜的味道一口咬下就在嘴巴裡散開! 軟嫩Q彈適中，好吃
第二品是平常不太愛的貝類，腥味還好，可能因為吃下去就快速喝茶的關係吧<—我真的很不愛吃貝類啊啊啊
不知道什麼名字的白肉魚
平常都放最後面但很怕海苔整個塌下去快點吃的鮭魚卵! 好吃好新鮮
吃下去讓人幸福的直踩腳，真的好好吃好有牛奶味，我愛海膽!!
這應該是鮭魚沒錯，但稍嫌可惜選了一個不太有油脂的部份(我愛油油油)
分不清是花枝/章魚/烏賊，只知道很好咬很鮮甜味
這12貫裡總共有兩種蝦，一定有一個是牡丹蝦，但我不會分，不過就是極品! 非常好吃，兩種都好吃
一口氣塞了九個，旁邊的客人吃完還有點空檔，也才可以跟老闆聊天
不知為何他猜我是韓國人或香港人，啊就猜不到我是台灣人(笑)
然後問所有的食材都ok嗎，裡頭有沒有不吃的…..都快吃完了才問哈哈哈
但貝類我覺得一般沒辦法避開，一定會有! 所以還好
魚身很緊實的鮪魚，這個部位油脂沒那麼多，也好吃
雖然兩種蝦肉我分不太出來，但兩種都好吃，很甜很新鮮
最後一個當然就是~~鮪魚大腹啊!!! 瞧瞧這油脂分佈，真的讓人捨不得一口吃下去
不過突然來了五個人，再怎麼不願意也只好快點吃，把位子讓出去比較實在
這間小小的店面沒有過多的裝潢，但和老闆以及旁邊應該是他母親的助手聊天的感覺，讓人覺得選擇這樣子的小店面，真好!
雖然天氣很熱邊品擦汗，不過這裡的氛圍能把環境的不適全部摒除(也不能說全部啦，但會暫時忘記)
漁貨很新鮮，別說因為是在海鮮市場就一定ok，因為May也吃過很不ok的! 就看老闆怎麼選擇
醋飯的酸味剛剛好，米飯粒粒分明，有點黏著性又不會太膩口，個人覺得還滿好吃的! 搭配的剛好
瞧瞧下圖，真的就是三個位子啊!!! 雖然位子小小的，但真的很值得排隊來吃
【店家資訊】
たけ江鮨 （たけえすし）
電話 : 011-251-5362
營業時間 : 08：00-17：00
地址 : 北海道札幌市中央区南3条東1丁目8 二条市場内
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