兵庫 | 三田屋本店 やすらぎの郷。在自然環境中體驗食物與藝術的五感滋味，讓味蕾留下難忘記憶

兵庫 | 三田屋本店 やすらぎの郷。在自然環境中體驗食物與藝術的五感滋味，讓味蕾留下難忘記憶

對我來說，旅行的意義在於看到難忘的風景，還有品嘗到讓人一再回味的美食

每次到日本旅行或是工作，最不能錯過的料理就是海鮮與日本和牛(當然還有居酒屋)

此次旅行從關西延伸到四國地區，途中到訪了在日本各地有許多分店的三田屋本店

當然不能錯過在三田屋大啖日本和牛的機會

以火腿起家的三田屋，日本和牛牛排也非常有名，難得來到本店，當然要一網打盡啊 

其實分店也能全部吃到，但莫名就有「本店迷思」啊!

味道一定都是一致的，不過到本店就有一種制霸的感覺 (笑)

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▼餐廳入口

三田屋本店的佔地寬廣，除了可以享用美食的餐廳，也有可以散步拍照的造景

不僅讓你能吃得到美味，還能看風景，又能讓人沉浸於文青氣息

來訪的這日剛好遇到大雨，沒能好好拍攝外頭的景觀實在有點可惜

還好吃的非常開心，算是稍微彌補了心中的遺憾

一踏進餐廳裡，一旁有賣店，吃的很開心還能買伴手禮回家與親友分享

不過肉製品可是不能帶回台灣的，還請大家留意 (所以說吃進肚子裡才是最實在的啊)

另一側的沙發區可讓人在等待或是用餐完畢時休息，後方還有青瓷的展示

▼休息區

▼賣店

餐廳內部的空間非常寬敞，桌距也很大，不會讓人有壓迫感

但最吸引我的就是落地窗外的能舞台，之前我只有在較大型的神社看過(比如說嚴島神社)

而三田屋本店也是世界上第一個有能舞台的牛排餐廳

能舞台也不是用來裝飾的，不定期有邀請能劇演員作特別出演

代表著三田屋不僅是致力於製作美味的料理，更在推廣日本傳統文化上不遺餘力

參觀完餐廳後，最重要的事情當然就是用餐啦

我們點的是黒毛和牛ヘレステーキ，重量不同價格也不同 (詳細菜單)

最多人選的是100及120g，食量大一點的人也可以選擇180g，但我真心覺得120g就非常足夠了

此次是受邀取材前來的，很厚顏的請餐廳先讓我拍一下牛排還沒料理的樣子

豐富的餐點再搭配眼前的能舞台造景，日洋融合的風格一點也沒有違和感啊

▼油花不會太多，不愛吃油膩口感的人非常合適，但它也不會因為油花少而太乾柴哦

▼算是還滿有厚度的牛排

▼整個套餐的內容，牛排/火腿/沙拉/洋蔥湯/白飯/甜點

開始用餐時，我們從三田屋非常有名的火腿下手

其實三田屋最開始就是以火腿而出名，因為五月份才從也是以火腿而有名的西班牙回來，用餐時特別有感

西班牙火腿稍偏死鹹又乾柴，非常不合我的口味，但這裡的火腿一吃入口中真的只有讚嘆

肉質非常細緻且有豐富但不帶腥的風味，熟成的恰到好處

火腿上的橘紅色醬汁是用天然蔬菜自家製成，下方舖著滿滿的洋蔥絲

正確的吃法就是把醬汁和洋蔥絲拌勻，然後用捲進火腿片裡包覆著一起食用

平常我是不太愛吃蔬菜只愛吃肉的，但這樣的食用方式完全能夠接受，用這一招來騙和我一樣挑食的小孩應該是個妙招

讓人在吃火腿時同時也能攝取滿滿的蔬菜營養，真是一舉兩得啊

▼火腿片的厚度剛好，也不會太乾柴

▼蔬菜醬汁非常好吃，在賣店也有賣，可以買回家當作沙拉醬使用

▼剛好在告示板上看到有「火腿之日」的活動，如果我在日本真的會來吃一頓啊

▼沙拉，醬汁決定一切，醬汁好吃沙拉就好吃，這一碗我通通有吃完真的太難得了

▼每次在日本吃牛排都覺得日本人就是很堅持，無論你是吃什麼餐，就一定要有白飯，而且完全沒有違和感

端上桌的牛排香氣四溢，聽著鐵板滋滋作響的聲音好想快點大快朵頤啊

點餐時服務人員不會問你要幾分熟，因為熟度是讓客人在用餐時自己決定的

端上桌的鐵板都還滿炎熱的，這是為了讓顧客能在高溫的鐵板上決定牛排的熟度(但請一定要小心，可別燙到了)

想要熟一點就讓牛排在上頭待久一點

像我自己是先把墊在底部的洋蔥撥開，讓牛排直接碰觸到鐵板，等到覺得ok的熟度後就把它們放回洋蔥上

洋蔥並沒有其他調味，其實讓肉汁融合就非常好吃，這時就覺得有白飯真好，因為沾附肉汁的洋蔥非常開胃

另一個亮點就是在旁邊我非常不愛吃的紅蘿蔔，其實是經過調味而且吃不太出來我不愛的紅蘿蔔味道，算是很成功的翻轉

牛肉的油花雖然不像油脂豐富的A5牛肉，但我自己是覺得恰到好處，很好入口也不乾柴

120g的份量原以為不多但相當有飽足感，再加上豐富的蔬菜，其實是營養均衡的一餐啊

在三田屋用餐是個很特別的感覺

嘴裡吃的是牛排，眼前看到的是能舞台，耳朵聽的是西洋老歌(我絕對不會說我是哪個年代的)

無論環境是用餐氛圍都讓人覺得自在舒服，完全是融合日洋風格的五感體驗

飯後還有水果口味的冰沙，作為清口的效果剛剛好

▼剛好遇到研發新甜點的試吃，以為是啤酒果凍好開心，結果是很像生啤的鳳梨口味果凍，但它還滿好吃很適合夏天

用餐完畢若還有時間可以到二樓的咖啡廳看風景喝咖啡休息一下

當然沒用餐也可以來這裡消費，不過大多數人來到三田屋本店就是為了美味的料理才是

二樓咖啡廳有時候也能外借給其他組織舉舉辦音樂活動，這也顯示三田屋對藝術文化傳遞的用心

▼用糖作成的能舞台，據說可以放好幾年，但是放那麼久也不敢吃

▼餐廳的人員特別帶我們來二樓屋頂欣賞能舞台的全貌

其實吃完後，我很想在賣店把火腿和醬汁都買回家，但是肉製品不能帶回台灣只好作罷

不過若在日本待好幾天，是可以買回去住宿的地方慢慢吃

三田屋在關西地區也有其他分店

如果行程無法前往本店的話，到分店也能吃到很美味的火腿與日本黑毛和牛牛排 (分店資訊)

但若有機會來到三田的話(附近有很厲害的outlet)，不妨來三田屋本店やすらぎの郷用餐

體驗在自然環境中，食物與藝術的五感結合，相信會是一個非常難忘的旅行記憶

▍店舖資訊

三田屋本店 やすらぎの郷 : http://www.sandaya-honten.co.jp/

電話 : 079-564-4151

營業時間 : 平日午餐 1130-1530 (最後點餐1430) / 晚餐 1730-2100 (最後點餐2000) ; 周六日及休日 1130-2100 (最後點餐2000)

地址 : 兵庫県三田市武庫が丘7-5

交通方式 : 神戸電鉄 フラワータウン駅徒歩２分 (詳細資訊)

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