大稻埕散策、懷舊浪漫的大正昭和時期風格「 孵咖啡洋館 」
大稻埕一帶的氛圍讓人著迷，雖然總是充滿著外國觀光客，但卻能讓厭惡人擠人的我想好好花時間探訪一番
從懷舊的過往走進繁華的現代，在這裡、老屋不再只是廢棄的房舍，更是許多創新與維持傳統並行的延續
巷弄裡有許多咖啡店，每一間都別具個人特色，相同的事、許多店舖都選擇保留原始風貌
讓身處車水馬龍的台北街道的我們，踏進小巧空間裡就像回到過去的舊時光似的，令人流連忘返、不想離去
與友人們大稻埕午後約會，先是到滿溢著茶香味的芙稻菓室、再到有著濃濃懷舊風格的孵咖啡洋館
孵咖啡的老闆醉心於上海租界殖民文化，在構思品牌時便將其概念融入、創立了品牌「孵咖啡」
一店孵咖啡洋行偏向法國租界風格、以外帶為主、座位數不多，二店孵咖啡洋館則是融和上海租界與日本喫茶店的風格
「喫茶」是源自於鎌倉時代，通常在日本常看到的喫茶店都有著濃濃的大正昭和時期的元素。這樣的店舖以京都最為密集
▼在許多批發零售行中間的孵咖啡洋館
▼孵咖啡洋館復古的招牌，上頭的「二階雅座、爽快冷房」還滿引人注目的
▼一樓是自家烘焙的地方，二三樓是座位區
▼地面上的復古花磚
▼狹窄的樓梯上樓後，別有洞天
一踏入孵咖啡洋館二樓的空間，便讓我有很熟悉的感覺「我回到了京都、最愛的那間喫茶店，像似昭和時期的氛圍」
開放式的櫃台裡看似隨意擺放但卻有秩序地呈現料理工作的內容、牆上貼著懷舊的壁紙
把整個空間打造的就像在京都某間喫茶店一樣，不能回京都的日子，來這裡重溫舊夢就對了
▼桌面上的彩繪玻璃檯燈就是最好的裝飾
▼櫃台前的吊燈我個人超愛，很想買一盞回家掛著
▼其實還有三樓，但這日我們被安排在二樓的好位子
孵咖啡洋館改建自八十年屋齡的老公寓，一樓仍保有洗石子地板、二樓舖設木板
除了有自家烘焙的精品咖啡、亦有多樣手工甜點、麵包、還有這兩年在咖啡店業界很流行的布丁
店內擺設不少特別的物件，有些可能五六年級生的小時候、在生活日常裡常見到，或是可以從電影裡看到
與同溫層的友人們來訪，最大的好處就是沒有代溝，有許多小物都讓大家會心一笑
或是驚呼「這是我小時候家裡有的東西，好久沒看到了! 居然能在這裡再見一面….」之類的好笑話語
▼放在櫥窗裡的應該是模型吧
▼看到後方陳列再看菜單，才知原來除了咖啡外也有酒單
▼綠色的熱水壺真的是好久遠的東西，我家裡也沒有過(是真的)
▼真的太復古了
我們很幸運地被安排在靠窗邊的座位，整個空間裡採光最好的位置，就是這裡
對於想要好好拍攝的我們來說，實在是太幸運了
不過這區域只有兩個沙發是舒適好坐的，其他的就不太好坐，感謝友人兩枚把好座位讓給我
▼大理石桌面好看極了
▼菜單
▼菜單
▼手作甜點，每日限量
▼友人小肥手幫忙倒水
孵咖啡洋館除了有手作甜點也有鹹食，幸好我們四個人前來，可以點好幾種一起分享
點了抹茶戚風、咖哩麵包、傳說中很厲害的茶花布丁，飲品的部份是拿鐵、小山園抹茶
先說結論，每一種飲品都很不錯，下次可以嘗式點單品 (畢竟是自家烘焙)
甜點或是鹹食都好吃，布丁也是我很喜歡的口感。價格也不會太貴，不用收服務費
▼茶香布丁
▼是我喜歡的那種偏硬、不軟爛的口感，焦糖的味道恰到好處不會太過於甜膩
▼大理石桌面實在好搭配
▼熱拿鐵
▼無論是餐具和桌面，都讓人一再地按快門記錄
▼午後時光，一份熱拿鐵+茶香布丁，剛剛好
▼冰拿鐵，杯子真好看，很想敗一個回家
▼小山園抹茶，茶味豐厚又順口，身為京都代表的我本人很滿喜歡的
▼抹茶戚風，夠溼潤不會太乾，還滿好吃的
比較讓我驚豔的是咖哩麵包，因為是帶有辛辣味的咖哩內餡，故另附上一杯優酪搭配
咖哩麵包的內餡很好吃，完全就是在日本旅行時吃到的咖哩麵包啊
真的讓我想到在京都的喫茶店裡喝咖啡吃點心的時光，不能旅行的日子裡，來到迪化街的在地旅行，也挺好的
▼附的優酪上也有手工果醬，店裡說是合作廠商的，可以購得
▼咖哩麵包切面圖，很紮實、好吃
最近走訪數間在迪化街的店舖，孵咖啡洋館無論是裝潢、餐點都讓我與友人喜歡
▼店裡真的好拍照，連盆栽都能成為主角
▼復古的檯燈也很美
▍店舖資訊
孵珈琲洋館 : https://www.facebook.com/fukohiyokan/
電話 : (02)2552-9094
時間 : 週日~二11:30~19:30、週三~六11:30~23:30
地址 : 臺北市大同區歸綏街218-1號
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