最近看到臉書版上，許多朋友都在吃燒鴨，我心想「最近是在流行燒鴨嗎」
剛好有位同業前輩相約，便與一群媒體朋友到台北六福萬怡酒店的粵亮餐廳，品嘗主廚的自信料理
平常很少吃鴨鵝之類，老實說行前是不期不待，但沒想到久違的中式料理聚會，竟美味的的讓人驚豔
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交通：租車、高鐵75折、租機車、北北基好玩卡、悠遊卡、雙層觀光巴士
門票：兒童新樂園一日券、東北角一日遊、101觀景台、台北市立動物園、貓空纜車、美麗華摩天輪
台北六福萬怡酒店在南港車站，南港其實是我之前很熟悉的區域
只是常到車站逛街、蔦屋書店，這還是我第一次踏進台北六福萬怡酒店大門呢
可能是我太少見世面，一到七樓大廳看到裝潢與擺飾竟不由自主地「哇，好美哦」喊了出口
粵亮餐廳位於八樓，可以從一樓搭電梯直達八樓較方便
來訪的時間是周一的中午、較早的午餐時段，剛好可以避開用餐人潮、也較方便拍照
室內是低調奢華的裝潢風格，讓人覺得很自在也不會太有壓力，畢竟我平常很少到這種等級的餐廳(笑)
▼整個空間非常非常明亮，超適合拍照不用打燈
▼托同業前輩的福，我們得以入座包廂，一群人嘰嘰喳喳的聊天才不會吵到別人
來到這裡，是為了品嘗台北六福萬怡酒店八樓，粵亮廣式料理的招牌「粵亮港式招牌鴨合宴」
但因為我們的菜色都是另外加點，基本上只有吃到鴨合宴裡的靚皮片鴨三吃
不是很常吃燒鴨但總看過網路分享，燒鴨的重點戲就是主廚會在客人面前片鴨，所以就隨手用手機錄影
▼先不說別的，光是看到油油亮亮的燒鴨就讓人食指大動啊
烤鴨是粵亮廣式料理的招牌，會附上三種顏色的餅皮，口味分別是菠菜馬告、全麥、紅蘿蔔刺蔥
除了一般會附的甜麵醬，另兩種是蒜燒鴨醬、蜂蜜金桔醬。也有附上一些配料
說實在的，烤鴨本人好吃、搭什麼都好吃，不同口味的餅皮、醬汁、配料，就依自己喜好、自由發揮
▼打了燈拍起來更是油亮
粵亮的烤鴨還有的個很特別的吃法，是加上主廚特製的花生跳跳糖
感受烤鴨在嘴裡跳舞的感覺，真的很不一般。一開始會嚇到，但吃著吃著覺得滿有趣的呢
鴨肉第二吃的蘿蔓生菜蛋白炒鴨鬆，一入口覺得好甜，與朋友們討論了許多都沒有結論
後來服務人員才說是因為加入了洋地瓜(樹薯)的關係，我覺得也有些是調味的關係
不過加入洋地瓜增加了鴨鬆的口感，吃起來較有層次。沒吃完的話打包回家加在乾拌麵裡，應該也滿好吃的
青檸焦糖松阪豬端上桌時，我看的不是別的，就是撒在上頭的金箔啊
然後不小心聯想到我們日本北陸的金澤，到這裡一定要吃金箔霜淇淋 (好像扯遠了)
說到松阪豬的外皮真的很酥脆又不油膩，加了檸檬有了酸酸的口味、也很解膩
金銀蛋燜澎湖角瓜，看著很平凡但真的出乎意料的好吃
之前到澎湖吃過角瓜真的覺得口感很棒，裡頭加了鹹蛋、還有我不愛的皮蛋，沒想到合在一起真是好吃
▼葡式沙丹焗蝦球
想不到在廣式料理也能吃到川渝巴蜀毛血旺，這一品就是我試了小半碗就辣到冒汗，但很想再吃一口
裡頭的用料很實在，有很嫩的豬肉片、毛肚(超吸辣)、大腸、鴨血….等等
還有附上一碟主廚特製調味辣椒粉，可以自行添加。只吃了半碗就無法再吃了，對不嗜辣的我真的太超過
但是同桌前輩很愛吃辣，居然默默吃了十碗，到底為什麼可以吃辣但是皮膚又保養的很好啊
忘了下圖這道菜是什麼名字，只記得上面的豆腐是主廚花了15分鐘切成的
裡面有滿滿滿滿滿的海鮮餡料，看起來很普通但真的非常好吃，就算很飽還是一口接一口的吃下肚
招牌雪山桂花包，南港這一帶以桂花有名，主廚就以桂花入料，外皮有著桂花的香氣與甜味
不過對我來說，這外皮有點太過甜了，不過味道來說是滿好的
▼蛤蜊燒賣
▼好像是韭黃炒鴨肉，但因為我是不吃韭黃的，就沒有嘗試了
俗話說的好，甜點是另一個胃，無論吃的多麼飽，但甜點一上桌就是不能錯過
不要以為這是玉米，雖然最近很愛玉米筍的我很希望是玉米(誤)
其實這是吃廣式料理常常會出現的甜點「楊枝甘露」，主廚用分子料理方式把它作成玉米外型
吃入口裡發現，真的沒有玉米味，它真的是道地的楊枝甘露啊
久違的聚餐，來到裝潢美氣氛佳食物美味的粵亮廣式料理
一夥人吃的開心又盡興，價格其實算下來也沒有想像中那麼高
真的很推薦要有正式聚會、或是想吃道地廣式料理的話，可以預約粵亮廣式料理
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店家/景點資訊
- 店家名稱：粵亮廣式料理
- 所在地址：115臺灣台北市南港區忠孝東路七段359號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 1130-1400
- 店家電話：0266156528
交通資訊
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