歷經三次搬家的 Rebirth Coffee 瑞帛咖啡 此次落腳在南京三民捷運站附近
新店舖的裝潢是輕工業風的樓中樓設計，挑高落地窗引進了陽光，全室的木質色調氛圍增添了溫度
靠近窗台的部份是可以隨意歇著的坐墊，就好像是在歐洲的咖啡館那般的隨性恣意
平常到南京三民站附近，總是習慣到民生社區找食物，因為印象中民生社區聚集了許多咖啡店、餐廳
這日剛好是生日前夕，與友人臨時相約，她選了新開店的 Rebirth Coffee 瑞帛咖啡
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其實也不算是新開店，應該是搬新家。一開始是開在桃園、後來搬到行天宮站附近，根本是孟母三遷啊(誤)
Rebirth Coffee 瑞帛咖啡的對面即是校園，一整排的停車位還滿方便
門面看起來清新，整片的落地窗上倒映著人行道旁的路樹，從裡往外看也有些許綠意，滿舒適自在的
▼若是陽光和煦的時光，待在戶外也滿好的
▼吧台
▼玻璃櫃裡有常溫點心
▼這一區座位看起來有些日本咖啡店裡的氛圍
▼好像滿厲害的咖啡機
▼一樓座位
▼一樓座位
▼二樓
提供的品項以咖啡為主，再搭配些許茶類、沙拉三明治等輕食，也有常溫蛋糕
這日剛好沒有午餐，點了燻鮭魚酪梨三明治、舒肥雞肉沙拉、咕咕霍夫(抹茶紅豆)、酒漬蔓越莓巧克力
▍燻鮭魚酪梨三明治
自從某次在京都吃到好吃的酪梨後，每次在餐廳裡看到有酪梨的餐點就很想點來吃看看
切片的德式麵包烤的不會太乾還保有些許溼潤，上頭舖平了切片水煮蛋、熟透的酪梨、燻鮭魚
蔬菜的部份則是每次吃生菜時都很愛拿的蒔蘿，還有隨意淋上的紅酒醋
最近愛上了紅酒醋，覺得很清爽又能提味，感覺又不會造成熱量的負擔，滿好的
▍舒肥雞肉沙拉
每次在外吃生菜沙拉時總會想著，明明就是把生菜和料放在一起，為什麼餐廳裡的那麼好吃，自己做不出來
光是擺盤的美感、醬汁的調和、顏色的比例，就做不到了，還是在店裡好好吃生菜沙拉就好，不要想太多
鮮脆的蔬菜加上蛋白質代表-舒肥嫩雞肉、溏心蛋，再淋些清爽的醬汁
這一道真的是減肥人非常適合點的一份美食
▍咕咕霍夫 (抹茶紅豆)
可愛的朋友梅格很貼心地帶了蠟蠋偷偷幫我慶生，而店員也很配合的沒有露餡，實在太感謝
這年頭還有人惦記著自己，真的是很難得的事情啊
記得有個姐妹說「年紀愈大、朋友愈少，所以要珍惜還在你身邊的朋友」
聽了之後我一直銘記在心，鮮少樹敵 (疑)。其實日子久了會發現，多一個敵人沒有比較好，凡事以和為貴
話題扯遠了，回來說說這好吃的常溫蛋糕，上頭的奶油不膩口而且更可以增加溼潤度，我還滿喜歡的
▼裡頭也有包餡料
▼蛋糕本人很溼潤，好吃
▍栗子蛋糕 – 酒漬蔓越莓巧克力
栗子蛋糕是巧克力為基底，再加入無花果乾，外頭沾覆些許白巧克力
▍抹茶拿鐵
Rebirth Coffee 瑞帛咖啡雖然提供的品項不很多，但很適合使用筆電工作的人
不限時又有插座而且咖啡好喝，據朋友說，咖啡師也很好看(重點誤)
▍店舖情報
FB 粉絲頁 : Rebirth Coffee
時間 : 11:00-20:00
地址 : 台北市松山區光復北路11巷85號
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