神戶牛專門店《神戶牛吉祥吉南京町店》

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來到神戶,大家都想到什麼?

千萬不要很矯情的和May說要去看國寶姬路城啊(笑)<---雖然她真的很美,但是吃東西比較吸引人啊

說到神戶不能不品嘗的就是『神戶牛』,這可是日本三大牛肉之一呢

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神戶牛處處可以吃得到,但是品質到底哪家好,如何付錢品嘗又不會踩雷呢?這可能要問問在地人都在哪裡吃的吧

但我們日文不好,又生性害羞怎麼辦(笑)

這天一行人來到神戶的中華街「南京町美食街」的入口,「長安樓」牌樓前『吉祥吉 - 神戶牛大地』,是神戶很有名的老字號神戶牛專賣店

其實它是集團經營,有不同性質的連鎖餐廳,而且水準超高的,完全不用擔心踩雷

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在吃之前,我們還是要先知道「神戶牛」的由來。其實是以兵庫縣北部的「但馬牛」的幼牛飼養而成

而且這個品種是唯一保持純種血統的黑毛和牛品種,所以對於但馬牛的管理十分嚴格

不僅是神戶牛,其他高級牛肉的素牛都是自來於但馬牛! 所以沒有但馬牛就不會有日本的品牌牛

好吧,正經的說完了,我們還是來吃神戶牛好了(笑)

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『神戶牛大地』是吉祥吉集團的連鎖餐廳之一,主要是以鐵板燒料理有名

這個集團有長年合作的專業飼養神戶牛的牧場,在品質及來源方面都是掛保證的

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我們來的時候是晚上,大家應該都知道,在日本吃好料想要省錢的話,就一定要午餐來吃

『神戶牛 大地』中午套餐是比較親民的,大約兩千日幣起,想要淺嘗好料的話,午餐時間來就對啦

晚餐時間的話就是五千日幣起,牛肉有許多部位,如果不知怎麼點餐也沒關係,店內一定有中文服務人員,而且都還滿親切的

想要知道怎麼點餐,怎麼選擇適合自己口味的牛肉的話,就放心詢問吧

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May 不懂什麼牛肉哪個部位的,我只知道看到這塊肉端出來的時候,整個眼睛真的無法看別的東西啦

那油花分布的極均勻,感覺應該是每吃一口就會覺得油脂在口中濃的化不開(笑)

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吃牛排就是要配紅酒啊,大夥開了瓶2013年的紅酒,很順口又回甘,還滿好喝的

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這晚是『神戶牛 大地』的帥主廚為大家服務

may很愛坐在前台,看著廚師料理時那專注的神情,真帥! 也覺得那一份用心料理的食物,一定是格外的美味啊

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好的牛肉不用太複雜的調味,簡單的醬料把味道提點出來就好

醬油盤裡有一般醬油還有微辣的,中間白色的是藻鹽 (上圖)

若要加一點其他味道的話就是芥茉. 味道. 蒜片(下圖)

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在料理之前牛肉之前,我們還是先吃沙拉開開胃

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先是料理蔬菜部份,用鐵板的方式料理最能吃得到食物的鮮甜味

我承認是個挑食的人,不敢吃那個厚的像鮑魚的香菇,也不太吃青椒,但是其他的好好吃

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終於開始料理神戶牛啦,這次品嘗兩個部位,但may忘了哪個是什麼部位(笑)

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一堆是比較厚實的,另一塊好像是沙朗牛排

上頭只有用簡單的胡椒粉調味,然後就放在鐵板上煎製

聽著油脂遇熱滋滋作響的聲音,讓人期待那份甘甜在嘴裡化開的味道

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看著這粉嫩的顏色在鐵板上變得微帶焦黃,香味也撲鼻而來

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看著主廚精湛的廚藝,一行人只得忍著口水,等待分食(整個很像嗷嗷待哺的小人啊)

一開始先不加任何調味料的品嘗,牛肉的鮮甜在口中化開,那個片刻真是幸福

而且沒有噁心的肉味,這就是最高品質的證明啊! 再來幾塊我都可以(認真貌)

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主廚建議可以在牛排上搭配少許芥茉. 味噌醬. 蒜片一起入口,會有完全不一樣的味道

一口吃下,果然是風味十足,但個人覺得這個牛肉品質超好,吃原味就好好吃了

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雖然單看價格可能覺得吃神戶牛有點奢侈,但旅行就是這樣,難得可以吃到當地的美味,真心建議不要錯過

花一個餐點的時間,讓自己對當地充滿了回憶,也是旅行中不能少的呢

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【吉祥吉 神戶牛大地】

官網︰http://www.koubegyuu.com/shop/daichi/

營業時間︰.午餐︰AM 11:00 - PM 15:00.晚餐︰PM 15:00 - PM 22:00

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