長野 | 上田好食推薦_炭火焼 凡凡

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說到上田市,直接聯想到NHK的大河劇「真田丸」

來到這座城市之前一直以為應該會很像其他的二三縣城市一樣,是個不太熱鬧的地方

但實際來過後,覺得上田是個有著恰當的溫度的地方

新幹線的車站之一,南來北往都非常便利車站、附近許多商務飯店,投宿在此做為據點好方便

也因為如此,看似不熱鬧的小城市卻聚集了各式各樣的餐飲店

來到上田不用靠便利商店的熟食度過晚餐時間,真的太開心(是說我也很愛吃便利商店的食物)

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這日的晚餐,在地人帶路領著我們來到一間當地人大推而且又愛又恨的小店「炭火焼 凡凡」

雖然這一間店要會日文比較適合來(餐點沒有圖片,但若要嘗式看看也行),但因為真的很好吃所以may還是介紹

說是這一間店若沒有預約也沒有在開始營業就來的話,就一定吃不到<---或是要等很久

日本居酒屋沒有在限時用餐的(感覺全世界最愛限時用餐的就是台灣),等待空位感覺非常遙遠啊

感謝荻原先生預約了吧台的位置,讓我們能一邊開懂的喝酒用餐,一邊看著熱情海派的媽媽料理著

一旁還有一位或許是女兒的年輕女性,以及年紀稍長的大姐,一共就三四個人在小小的廚房裡不紊不亂的忙碌著

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一到居酒屋,先不用認真煩惱點什麼,日本人的習慣就先來一杯生啤酒,第二杯開始再點自己想要喝的

因為第一杯不好意思讓大家等酒到齊再乾杯,所以第一杯是不用煩惱也不花時間的生啤

菜單如下圖,單價都不高,全部都是店主在一旁炭火燒烤(所以身上的煙味會很重)

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▼蘿蔔絲沙拉,我是個不愛吃蔬菜的人,但是這個醬汁很ok! 而且這一道的存在似乎就是為了讓人清口的,非常必須啊

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▼肝,記得好像是豬肝但不確定有沒有記錯(笑)

覺得店主在一旁很辛苦的隨時注意台前的爐火而直冒汗真的太值得,火候恰到好處,沒有噁心的腥味又很好入口

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▼つくね,雞肉丸子 (什麼日文都可以記不得,但這一個定一很難忘)

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一點兒也不誇張,店裡可以容納的人數最多應該就20個左右吧,應該每一個人都吃了一串才是

只見媽媽的手不斷地放上新的,翻面再翻面,極盛時期整個烤台上全部都是它們! 可見有多受歡迎了

一口咬下肉汁極為豐富,調味對我來說是鹹淡適中,難怪全員到齊通通點一隻啊

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▼同樣是爽口用的小黃瓜,附美乃滋醬及味噌醬,非常清甜!

平常根本不可能啃小黃瓜的我一直吃(或許是因為吃太多燒烤的關係?)

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▼烤豬肉串,其實忘了日文但記得說是豬耳朵-頭皮中間那個部位,就說它是太陽穴好了

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▼請原諒我還是忘了它是什麼<---那為什麼還寫食記分享? 因為吃到的都好吃,很想大膽假設這裡怎麼點都不會踩雷啊

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▼熱呼呼的蔬葉焗烤是菠菜/茄子,兩種都是超不愛的蔬菜啊(一篇文章曝露了may有多挑食也太好笑)

但據同行友人mimi韓(粉絲頁)說,這個好吃她很ok,我猜想她是愛吃cheese吧,因為加的份量好像不用錢似的超多

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就像平常去居酒屋或是日式料亭一樣,最愛坐在吧台的位置,覺得這裡完全是VIP座席 

雖然串燒店的煙大味道重,但能近距離地看著料理的樣子,覺得還滿療癒(也有可能是我不會做菜才這麼覺得)

看著店主的背影,邊嗓著手裡的啤酒,不禁想著那雙手為了多少個上班族做出能撫平整日辛勞的料理,像媽媽一樣的存在

一邊留意著手裡的食物火候,一邊和熟客談天說地,親切而不過度的問候著,這樣的溫度剛剛好

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▼接下來的烤熱狗(感覺是自製的),牛舌,蔥鮪,火候及調味都恰到好處,我與mimi韓都還滿喜歡的

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然後就情不自禁點了愛喝的梅酒(誤)

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▼這裡還能吃得到外頭少見的ししとう,有點像是青辣椒的味道但是辣椒的身材(好怪的形容)

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有著青椒的甜味但沒有過於討厭的味道,微微烤過後舖上跳舞的柴魚片,再淋上一點醬油就很好吃

這個超級下酒的,在其他串燒店或是居酒屋還滿少看到這一品的,若有來訪的話可別錯過呢

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雖然整天在外奔走,吹著冷風淋了點雨,但這日以溫暖的串燒作為整日的結束,覺得是個很棒的體驗

感謝在地的荻原先生帶路,讓我們能夠品嘗到當地人必來的小店

雖然店家只日文,但我覺得看著菜單或是別人桌上的餐點來點餐也是一件有趣的事情

不過可別過度拍照打擾到其他人哦 (may的位置是在角落,所有拍攝有先與店主打過招呼)

若要來訪但不方便預約,建議開始營業之際就前來詢問是否有空位吧

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店家資訊

炭火焼 凡凡 : 地圖位置打卡點

地址 : 長野県上田市天神3-1-7、電話 : 0268-24-4129

時間 : 週一 - 週六 17:00 - 22:00

此次行程日期為2017年11月11-16日,詳細路線圖可參考【20171116-20 山の信州 x 長野秋旅 (偽日本人MAY)

文章陸續更新中,點入地圖的標註即能查看相關資訊

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上田市觀光協會 : http://go.ueda-cb.gr.jp/tw/

山の信州 :  https://www.shinshu-dc.net/

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