福島 | 大內宿名物 x 三澤屋 大蔥蕎麥麵
來到日本三大茅葺聚落的大內宿，除了要爬上展望台拍全景外，最重要的就是吃很有名很有名的大蔥蕎麥麵啊
首次的冬季來訪(2018年3月1日)，抵達的時間大約是下午兩點
路上旅客稀稀落落，地上都是融雪後的積水 (還好我穿了雙強力雨靴)
我們邊帶著期待的心情踏上通往展望台的小徑，邊盤算著等等下來後要吃什麼美食
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冬天的大內宿有些冷清，大部份的店家都沒有營業或只有假日才有開門
還好，知名老店三澤屋沒有拋棄我們，雖然大門緊閉但其實還是有在營業的
可能是怕我們在深山裡受凍餓著，真的好貼心(大誤)
▼融雪太多，出動推土機來搬動
▼走下展望台後才放晴
▼已經融化不成人樣的龍貓
▼幾乎每一間食堂都沒有開門啊
其實三澤屋就在大內宿入口的不遠處，門前的這株大樹很好認
左邊是吃大蔥蕎麥麵的三澤屋，右邊是賣酒的地方
每次來到大內宿，總是會在三澤屋旁的這個酒攤買酒，畢竟行程不太方便刻意去酒造或是賣店
在這裡有的品項是比外頭貴了些(大約幾百日幣)，但老闆都非常大方的讓人試飲，而且我買到被認出來(一年才去一次啊)
▼第一排左3，標價1500的柚子酒，第二排右1標價950的草莓酒，都非常非常好喝! 大推
想喝濃一點的話就是第一排左2，標價1800的梅酒
從展望台下來後元氣大失(誤)，快點到三澤屋覓食補充體力比較重要
一進門就是溫暖的囲炉裏，這可不是裝飾用! 而是有實際使用的
在深山裡的冬天非常寒冷，幾乎家家戶戶的起居室裡都會有一個囲炉裏
燒柴取暖，還可以在上頭烤魚暖茶，一種設備多種用途，CP值真的好高(笑)
▼這就是我們等等要吃的鹽燒岩魚 (下圖來源 : 紀公館)
裡頭的座位都是榻榻米席，很貼心的都有附暖被，坐進去後真的很不想離開啊!!
坐定後，店員親切的招呼著，拿上等同人數的小品招待
像是柿子、醃蘿蔔、味噌豆腐，當然暖身的熱茶也不會少
還沒點餐就有小點可以先吃，覺得鄉下地方的人們真的好熱情大方
若是換算成在居酒屋的計價，這樣的先附每個人都要收三五百日幣呢 (我好歐巴桑心態)
愈靠近內陸的鄉鎮愈以蕎麥麵有名，因為沒有漁產就以蕎麥為主，像是之前去過的中山道馬籠宿，也有一間非常有名的蕎麥麵店
三澤屋算是大內宿這一帶大蔥蕎麥麵的始祖 (它的日文是高遠そば)當然必點，然後再點了炸野菜及必吃烤岩魚
大蔥蕎麥麵最有特色的地方就是要以蔥代替筷子，一口蔥一口麵這樣地食用是最推薦的方法
原以為這蔥應該不會太辣，其實真的非常夠勁嗆辣，來過那麼多次，身邊沒有一個人是能夠完食那支大蔥的!
蕎麥麵看似普通，不過我還滿喜歡它樸質的口味，帶點嚼勁不會太軟爛，還有些許淡雅香氣
或許是來自於湯頭亦或是混合柴魚片的味道，簡簡單單卻很美味
但請留意，大蔥蕎麥麵只有冷的沒有熱的哦! 冬天吃這個要有一點點勇氣就是了(笑)
想吃熱的就點けんちんそば (有冷/熱兩種選擇)
湯頭依舊清淡，上頭有滿多蔥花但沒有很嗆辣，可能是和整支大蔥相比真的很沒什麼(笑)
裡頭還有些散蛋，這樣的吃法倒是第一次嘗試，以往吃蕎麥麵都習慣吃冷的，總覺得把麵泡在熱湯裡會太軟爛
但我們都拍照拍了一輪才吃，麵條還是保有Q彈度，這一點還滿不錯的
炸天婦羅很酥脆，不會太油膩，其實覺得不用沾醬就好好吃
之前考試通過得到了唎酒師的證照，最近對於品嘗不同的日本酒特別有興趣
看到了菜單裡有少見的濁酒(どぶろく)就點來喝看看 (冷的)，還有附一小碟醬菜真不錯
每一間的濁酒味道都不太一樣，這裡喝到的感覺比較濃厚，但請留意這也是酒啊! 自駕的話請不要讓駕駛偷喝喔
三澤屋除了大蔥蕎麥麵外，這個鹽烤岩魚也非常好吃
一整隻岩魚塗滿了鹽，插進竹簽裡放在囲炉裏裡烤，烤的恰恰(台語)，從頭到尾都可以吃，連骨頭也好酥脆
平常不太愛吃熟魚的我，這一個真的大愛 (下圖來源 : 紀公館)
一堆人吃飯比一個人吃飯有趣的多，常常一人旅的我總是一個人點餐，拍完照後就孤單地邊滑手邊吃飯
和大家出門，看著每個人不同的步調好有趣，有的人已迫不及待在吃岩魚，有的人還努力地捕抓影像
而我，很感謝一群人的同行，才有機會記錄這有趣的瞬間
菜單如下，看圖點餐很簡單，不會日文也ok喔
來到大內宿，若有機會住一晚也不錯，我們之前是住在伊勢屋
▶參考文章 : 福島 | 大內宿 x 來去鄉下住一晚『民宿 伊勢屋』(みんしゅく いせや)。滿滿的人情味，讓人捨不得離開
▍店家資訊 ▍
三澤屋 : http://www.misawaya.jp/
地址：福島縣南會津郡下鄉町大內字山本26-1番地
電話：0241-68-2927 / 時間：9:30~17:00
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