岐阜 | 高山美食推薦 民芸食事 寿々や | 飛驒牛涮涮鍋

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每次來到岐阜縣,最開心也是最期待的就是能夠吃到很多飛驒牛料理

好像沒吃到飛驒牛就像沒來到岐阜一樣(好吧,我又浮誇了)

高山市,它的地位就和白川鄉一樣,路上滿滿的外國觀光客,無論是老街或是一般道路上都隨處可見提供飛驒牛料理的店家

一般網路上較多人討論是飛驒牛燒肉,但其實我對於吃燒肉這件事,是有條件的

比如是在晚上,吃完直接回飯店房間,因為吃燒烤身上會沾染味道,個人有些味覺潔癖(冏)

一般來說,白天我較少吃燒烤,除非那天有帶大袋子能把外套或是毛衣收起來,或是午間套餐便宜到我不能不吃的時候(笑)

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此次的高山快閃只吃了午餐、逛一下老街、買清酒,我們到裡外都充滿日式氛圍的 民芸食事 寿々や 用餐

來到高山一定要吃飛驒牛,無論是當地特有的朴葉燒、一般燒烤、壽喜燒、牛排,各種料理作法都有

而不吃牛肉的也可以同行,有豬肉、炸豬排、炸蝦、素食....無論一家老小,通通可以在這裡滿足口腹之欲

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想要品嘗食物的原味,愈是簡單的調味是最好,也因此我們選擇用「涮涮鍋」的方式品嘗

主角之外的配菜有漬物、小份的炸豬排,味道都還滿不錯的。無感的原因單純是因為更期待飛驒牛,而不是不好吃(笑)

每次來到很日式的餐廳,先不說餐點了,視覺上就是一種享受

店家總是很講究各種小細節,比如擺盤要看起來整齊又豐富的感覺、碗盤都是經過細心挑選、店內燈光柔和適合輕鬆用餐

就算是小角落也要用心造景,像我的座位旁只是窗戶,就硬要用竹子拼在窗台上,完全營造很日本的氛圍

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▼一行四個人通通點飛驒牛涮涮鍋,端上的菜盤是四人份的,牛肉則是一人一盤

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▼菜盤的擺盤也很講究,就不是要丟進鍋裡的嗎(笑)

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▼好吃的食物在精不在多,這樣的份量剛剛好

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▼親切的店家幫我們服務,我最愛這樣的店家了!!

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▼日本火鍋的菜盤大同小異,台灣的火鍋配菜就非常豐富,不一樣的型式。但這樣沒太多雜物,較能吃到牛肉的原味

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▼瞧瞧這油花! 來日本就不要考慮體重了,看到這樣的牛肉根本不用想啊,吃就對了

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▼店家先示範一次怎麼涮牛肉,因為肉質很好所以不用太熟就能吃了,像同行的友人就習慣半生熟就拿起來

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覺得一人一盤真的太正確了,自己的份量自己掌控,要不然我都很怕自己會情不自禁把其他人的吃完(笑)

飛驒牛的油花分布均勻又不會太油膩,吃起來十份滑順鮮嫩,也不會有噁心的腥味

店家有附兩種沾料,一個是單純的醬油口味,另一則是我偏好的胡麻醬

不過胡麻醬不是濃稠的那種,猜想是不用讓醬料蓋過食物的味道才如此處理的

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▼附有烏龍麵、寬冬粉,但我覺得就很一般口感

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▼最後還有店家自製的小點心

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來到岐阜縣的高山市,真的大推要好好品嘗飛驒牛料理,而料理的方式有不同選擇,就挑選自己喜歡的就好

民芸食事 寿々や的料理方式多元化,若不吃牛的話也有其他選擇、亦有素食

對於一家老小或是團體旅遊來說是個很棒的選擇

不用牽就不吃牛肉的同行者,而無法好好享受想吃的食物

店家服務親切且菜單有中英文,溝通上沒有太多困難,實在大推!

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▍店家資訊

民芸食事 寿々や : http://suzuyatakayama.ec-net.jp/index.html

時間 : 昼 11:00~14:00(LO) 夜17:00~20:00(LO)

電話 : 0577-32-2484

地址 : 岐阜県高山市花川町24 (JR 高山車站步行5-10分鐘)

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