北海道 | 超人氣排隊拉麵名店『えびそば一幻』滿滿蝦味的甜蝦湯頭拉麵

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北海道的傳統拉麵口味是味噌拉麵,對我來說實在是有點太鹹、也過於濃厚

所以只要是在北海道旅行、想吃拉麵的時候,總是會想找些不一樣的口味來滿足味蕾

在北海道擁有高人氣的一幻拉麵 (えびそば一幻) ,本店在札幌市區,總是大排長龍、所以一直想吃但沒有機會吃到

不過在新千歲空港國內線三樓的北海道ラーメン道場裡就有一間分店,雖然排隊人潮也不少、但比本店容易吃到

兩次來訪都是在回國的當天,為了吃拉麵而特別提早抵達機場。除了拉麵、國內線航廈非常好逛,可在此採買後再離開

北海道ラーメン道場

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一幻拉麵 (えびそば一幻)就在入口旁,聽說一開門就排隊

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一幻拉麵 (えびそば一幻)門口

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來了兩次都非常幸運的、大約只排了十分鐘不到就進場

裡頭的座位數不少,但因為擺放的桌距太近而顯的有些擁擠。會依照用餐人數給位子,所以等待的時間還算ok

雖是開放式廚房,但其實餐間不會聞到太油膩的味道,只是一直聞到滿滿的蝦味讓人覺得肚子好

看到對桌的人吃的東西也很想通通來一份,但我只是胖而已、又吃不多,一碗拉麵就夠飽腹了

▼開放式廚房,油煙味還好,不會很有存在感

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▼菜單。湯頭,我個人是點原味「そのまま」、味道選擇的是「えびみそ」

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▼如果覺得味道不夠重的話,還可以再加入蝦油。我的習慣是吃一半原味、剩下的再調味,就有兩種風味了

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一幻拉麵 (えびそば一幻) 主打濃郁系的甜蝦湯頭,說是每一口都是嘗到滿滿的蝦味,第一次吃的時候就有感受到它的厲害

此次是帶著兩位沒有吃過的友人初訪,若他們覺得不好吃的話,心裡的壓力會很大啊! 

看到對面的日本人拿出SONY單眼拍攝,點完餐後大家也興奮地拍照記錄著

上餐的動作很快,才一端上桌來就聞到滿滿的鮮蝦香味,看起來很油膩的湯頭算是清爽、而且能夠把湯喝完

麵碗最顯眼的就是在蔥花上滿滿的紅色蝦末、一旁附了片看起來就十分軟嫩的叉燒、金黃可口的半熟蛋

▼滿滿蝦味的拉麵

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▼看起來有點油膩、但喝起來不油的湯頭

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▼提味用的蝦子碎末

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▼一般設定是粗麵,若要改成細麵則需另行告知

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▼叉燒的表現算是不錯,不會太乾柴、也算是軟嫩好入口的

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▼半熟蛋也好吃

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▼碗底也有寫著店名

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▍新千歲空港國內線北海道拉麵道場十間拉麵介紹 (各店特色、營業時間)

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北海道ラーメン道場裡總共聚集了十間北海道人氣拉麵店,來一趟就能把有名拉麵店收集完成,實在非常方便

不過一趟可能吃不完十碗拉麵,若像是我來了兩趟都只吃也是吃不完十種拉麵的(笑)

針對不同口味的湯頭選擇,味噌、鮮蝦、鹽味、白湯...來到這裡總是能讓人們能找到最對自己口味的拉麵

難怪每次經過或是進來裡頭,總是座無虛席、人聲鼎沸,十分熱鬧 (與外頭的美食街完全兩樣情呢)

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十間人氣拉麵店分別是 : 札幌飛燕札幌味噌拉麺専門店けやきらーめん空(そら)麺屋 開高弟子屈ラーメン

えびそば一幻旭川ラーメン梅光軒麺処白樺山荘函館麺厨房あじさい札幌ラーメン雪あかり

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旭川ラーメン梅光軒 ( 9:30~20:30 )。台灣亦有展店

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弟子屈ラーメン ( 9:00~21:00 )。本店遠在摩周湖,在全北海道有多間店舖

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札幌ラーメン雪あかり ( 9:00~21:00 )。主打辛味噌拉麵、鹽味拉麵,也有機場限定口味

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らーめん空(そら) ( 10:00~20:00 ),札幌人氣排隊味噌拉麵名店

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麺処白樺山荘 ( 10:00~20:15 )。最大的特色就是可以蛋吃到飽,難怪生意跟一幻一樣好

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札幌味噌拉麺専門店けやき ( 9:00~21:00 )

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函館麺厨房あじさい 平日10:00~20:00、 土日祝祭日10:00~20:30。創業七十年以上的函館鹽味拉麵老舖

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▼北海道拉麵道場一隅

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雖說札幌市內的美食就夠多了,但仍建議提早到機場品嘗最具當地特色的拉麵

除了拉麵,也能在國內線航廈採購伴手禮、四樓甚至還有多啦a夢天地,帶小孩子同遊是最適合也不過的

提醒大家,若是旺季、新千歲空港的出境排隊人潮可是非常可怕,建議提前兩個半小時以上至櫃台報到較好喔

▍店舖資訊

一幻拉麵 : http://www.ebisoba.com/

北海道拉麵道場 : www.new-chitose-airport.jp/ja/spend/shop/eat/place/place6.html

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