馬祖、南竿 | 在地人帶路的極致美味無菜單料理,超浮誇海鮮痛風鍋「碧園~黑熊&喵の店~」| 創意十足的特色料理、親切熱情的老闆招呼,這就是道地的馬祖人情味

馬祖、南竿 | 在地人帶路的極致美味無菜單料理,超浮誇海鮮痛風鍋「碧園~黑熊&喵の店~」| 創意十足的特色料理、親切熱情的老闆招呼,這就是道地的馬祖人情味 @偽日本人May.食遊玩樂

在南竿仁愛村的鐵板天后宮旁的碧園~黑熊&喵の店~,是馬祖第一間做出海鮮痛風鍋的餐廳

將多種當季新鮮的漁貨放在一起料理,看起來澎湃又吸睛,而且是真的好吃

冬季來馬祖,雖然遇到天氣不太好,但旅程途中感到到滿滿的人情味,夠溫暖我心了

在地好朋友馬祖有個周小馬 追淚人帶路,來到仁愛村看當地人家製作老酒,還有比賽,實在有趣

說「仁愛村」可能大家沒太多印象,這裡少女媽祖、藍眼淚觀賞景點「鐵堡」、大漢據點、北海坑道

也是南竿旅客服務中心的所在地,算是來一趟就能收集到許多景點的地區

沿著往南萌咖啡館方向的小路一直往上,便是周小馬建議我們、非常值得一訪的黑熊&喵の店

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▼鐵堡,在五六月時可是拍攝藍眼淚的一級戰區呢

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▼往鐵板天后宮

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仁愛村的鐵板天后宮一帶較少觀光客前來,大多數人的路線就是津沙聚落-鐵堡-大漢據點、北海坑道

其實這裡的小巷弄裡有幾處厲害的店家,像是很有個性、我還沒去過的南萌咖啡館

另外就是這間連在地人都掛保證的好店 碧園~黑熊&喵の店~

碧園~黑熊&喵の店~的黑熊是主廚雄哥,本來在台灣當大廚、回家鄉開店。喵就是雄嫂,忙著外場的事宜

▼仁愛村巷弄一隅

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▼仁愛村巷弄一隅

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▼仁愛村巷弄一隅,很有味道的老房子

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碧園~黑熊&喵の店~

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碧園~黑熊&喵の店~店內一隅

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碧園~黑熊&喵の店~有一般單點料理也有無菜單料理,說雄哥的無菜單料理不會讓人失望,便聽著建議

我們總共四個人用餐,點的是一個人預算500元的料理,沒有什麼不能吃的,反正我不吃的、朋友能吃

主要就是想吃很多海鮮,其他通通不用也沒關係。畢竟來到馬祖,就是要大啖最當季的海鮮才過癮啊

雄哥在裡頭忙了一會兒,先是傳來陣陣香味,然後就是大大一盤痛風海鮮料理端上桌

與在北竿吃到的痛風鍋不同,碧園~黑熊&喵の店~的超浮誇海鮮痛風鍋是使用二三十種歐式香料料理

完全沒有加任何鹽調味 ! 會依照當天的食材、天氣、份量再拿捏比例,有一點點西班牙海鮮燉飯的感覺

所有的鹹味、鮮味,都是來自於香料以為漁料原本的滋味,吃起來特別痛快

說好了不用太多澱粉,但邊吃邊和老闆說「有沒有法國麵包、好想沾醬來吃」

也好想把醬汁打包到周小馬家做西班牙海鮮燉飯喔 (話是這麼說,但後來通通吃乾抹淨了)

一開始我就用手拿著吃(當然先洗乾淨),邊吃海鮮邊吸吮醬汁才有樂趣啊! 後來朋友們也跟我一樣隨性了

來馬祖就是要放開束縛、隨性做自己、好好享受慢活旅行才對啊

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▼滿滿的海鮮,吃完真的不痛風也難啊 (誤)

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▼龍蝦,我好久沒吃這玩意了,太想念

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▼緊實的龍蝦肉,基本上老闆都有處理好了,不用什麼剝殼

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▼蝦頭翻面後看到是滿滿滿滿滿滿滿的蟹膏蟹黃,真的好補喔

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▼其實平常我不會吃那麼多海鮮,最多就是蝦子,但這一鍋實在太吸引人了,只好不顧一切 (笑)

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▼香港稱作瀨尿蝦的蝦蛄,我個人不太會吃,還好周小馬有示範

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▼第一次來到馬祖的友人們都很感動,在12月還能吃得到肥美的淡菜,算她們有口福吼

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▼超大顆的肥美生蠔,調味後也是很美味

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▼忘了拿手機當作比例尺,但這一鍋我們四個人是吃不完的,後來還有四分之一是周小馬幫忙吃完

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另一道菜特製大阪燒+繼光餅 (欸,是繼光餅,朋友的許願清單又達成一項)

大阪燒上的柴魚片在上桌時還在跳動,就像真的在大阪的鶴橋風月吃大阪燒的樣子

主要是用大量的蛋、加入青豆、紅黃椒、鮪魚..等配料,最上面除了柴魚片還有沙拉醬

把它切成小份、夾在繼光餅裡頭吃,真是絕配啊!!!

雖然很多人都是用蚵仔蛋夾繼光餅,但剛好我是不吃蚵仔,覺得這麼搭配真的好吃,會讓人一口接一口

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▼上桌後還是一直跳動的柴魚片

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▼金黃香酥的繼光餅

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▼特製大阪燒+繼光餅,真是絕配

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▼最後是老闆自製的燕餃、魚丸湯,我覺得這燕餃真的好吃,很想買一斤冷凍的回家

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黑熊&喵の店的老闆料理功夫了得、創意十足,加上在馬祖能夠取得新鮮漁貨得天獨厚的優勢

若來到南竿,特別為了吃這一超浮誇海鮮痛風鍋而來也不為過 ! 用料實在,真心大推

▍店家資訊 – 黑熊&喵の店

粉絲頁 : https://reurl.cc/3L2mg0

電話:0836-26950;0970-765-037 (可先打電話詢問是否有營業)

地址:連江縣南竿鄉仁愛村2鄰35號

營業時間:11:30~14:30、17:30~20:30

★更多馬祖旅行資訊,參考 : 馬祖e點通

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