記得有位美家食說 :「想要體驗在地的庶民美食，來一趟傳統市場就對了」
南竿唯一的傳統市場「介壽獅子市場」，一樓是生鮮蔬果攤位、二樓是傳統小吃聚集之處
來到馬祖旅行，一定要到南竿的介壽獅子市場吃早餐，才能心滿意足的離開馬祖，我這麼覺得。
走訪馬祖五鄉四島旅行，除了各著名景點、私房攝影，當然要用美食來點綴
介壽獅子市場從早晨六點開始營業到中午，想要買好的漁貨、吃很厲害的早餐，當然就是要趁早
市場有幾個較有名的排隊攤家，像是晚來就吃不到的「阿妹的店鼎邊糊」、「寶利軒繼光餅」、「馬祖傳統味(虫弟)餅」、地瓜餃、馬祖粽、馬祖青年開的「市集咖啡」
來訪兩次的我終於把所有的攤位都吃過了，也才能夠好好地介紹一番
▍馬祖行程規劃
如何去馬祖：買機票 /台馬之星基隆往返馬祖
交通：租機車 / 電動機車 / 不騎車的好選擇台灣好行/ 包車導覽(家族旅遊推薦)
體驗：北海坑道獨木舟 / 搖櫓船欣賞藍眼淚 /專人坑道導覽/海上SUP /馬祖美食寄到家
團體遊：南北竿三日/ 南北竿+東西莒+藍眼淚三日
▍介壽獅子市場 – 外圍及一樓
記得是在歐洲旅行時，才開始喜歡到當地的市場探險，以前到訪各地區，去市場這件事不太會是我的選項
但有次與朋友去了當地市場裡，看到許多特色小吃、在地人的互動，才開始覺得逛市場是件有趣的事
這個習慣，從歐洲帶到日本、又從日本帶到台灣了
介壽獅子市場旁邊有座介壽澳口公園，若是帶小孩、可以把小孩帶去溜滑梯，讓他們不要吵大人逛市場(笑)
▼一旁還有一座玄天宮
介壽獅子市場一樓是賣蔬菜、海鮮等食材的攤販，外圍也有許多小吃攤
記得第一次來的時候，朋友說不想吃二樓的食物，就跑到一樓覓食
▼馬祖必吃繼光餅，這次同行友人還打包一份帶回台灣吃
▼隨意買了個地瓜餃來吃，還滿好吃的
▼一樓裡的攤販，有點像柑仔店門口賣蔬菜的感覺
▼賣淡菜的攤位，朋友來的時候說想買淡菜回本島，但太晚來就賣被預訂光了!
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▍馬祖傳統點心 – 迷你糕
兩次來都看到這一個覺得太有趣，因為想拍照就買了一盒來嚐嚐
老闆說這個在南竿只有他們賣，其實我也不知是否屬實(笑)
口感有點像是切成小塊小塊的涼糕，上面再撒些芝麻、芒果青切塊，就是一般的小點心
▍馬祖甜粽
傳統的馬祖鹼粽與在台灣本島看到的粽子造型不太樣，像是甜筒冰淇淋的外觀讓人十分好奇
裡頭是紮實的糯米，裡頭包的大多是花生，後來也有業者開發葡萄乾鹼粽
而這日我們在市場裡遇到的阿姨，賣的是包豌豆，這個還真沒有看過呢
▼豌豆鹼粽
▼第一次來訪時是陰天，修了幾張有復古氛圍的照片，覺得很適合傳統市場
▼一樓入口處
▼門口攤販
▼從二樓往下拍攝
▼外圍一隅
介壽獅子市場的重頭戲當然就是二樓的攤販們，很幸運地我們來訪的時候，想吃的都有吃到
像是「阿妹的店鼎邊糊」、「寶利軒繼光餅」、「(虫弟)餅」、馬祖青年開的「市集咖啡」…等
▍阿妹的店鼎邊糊
親切待人的老闆娘來自福州，她說鼎邊糊是家鄉的傳統飲食、從前在過節才能吃
作法是在高湯裡加入粉皮的米糊，在滾燙的高湯湯底裡、沿著鍋緣倒入鍋裡，熟透後鏟至湯裡
阿妹的店的湯底是由魚骨、大骨再加入蛤蜊熬煮而成。還有加入木耳、冬瓜、魚肉等等
第一次嚐鮮的我覺得與基隆有名的鼎邊銼有點雷同，但是鼎邊糊的口感較軟嫩且還帶有些Q度，我較喜歡
看起來樸實簡單，但一入口就是會讓人想要一口接一口地吃完它
▼剛才是非假日的早晨來訪，這時還沒太多人，後來就客滿了
▼先製作米糊
▼加入蔥花、木耳、冬瓜，還有很大方地給了很多魚肉，鼎邊糊就完成了。其實我最愛吸飽湯汁的冬瓜
▼我們一共點了八碗，排起來也是很可觀呢
▼簡單樸實、令人會一直想念的好味道
▍店舖資訊 – 阿妹的店
電話 : 08-362-6375
時間 : 上午六點起至賣完
地點 : 連江縣南竿鄉介壽村獅子市場2樓
▍馬祖傳統味(虫弟)餅
還記得第一次吃到(虫弟)餅的時候，覺得這就是沒有加蚵仔的蚵嗲啊，口感很讓人喜歡
但是一直不知道這個字「”(虫弟)”餅」要怎麼打字
查了下才知道，原來「虫弟」餅源自於福州，在福州的寫法是「蠣餅」，是馬祖往多人的童年回憶
還有一句俗語叫作 : 「天地看做蠣餅」，意指不知天高地厚
而現在因為觀光發展愈來愈好，很多在地的古早味美食也變成觀光客必吃清單，蠣餅便是其一
市場二樓有兩間蠣餅專賣店，一是已有四十年歷史的陳家，二是市場蠣餅
蠣餅的粉漿是用大米與黃豆粉混合製成，內餡加入蔬菜、芹菜、冬粉、豬肉，用大湯勺塑型油炸
就是我們在夜市裡常常可以看得到的蚵嗲的作法，是一模一樣的，就只差沒有加入蚵仔
其實也好，因為我個人就是不吃蚵仔、蛤蠣那類海鮮的，所以對我來說很好吃(笑)
▼切面。可以選擇加蛋或是不加蛋
▼蠣餅對面的炸蔥油餅好像也滿不錯的，也很多人來買
▍陳家(虫弟)餅
來訪第三次終於吃到陳家蠣餅，一早六點就抵達果然不用排隊(非假日)
才剛起鍋的蠣餅炸的酥脆，我們點了包蛋包肉的、邊吃鼎邊糊邊分食
其實兩間蠣餅我吃不出來有什麼差異(笑)，都很好吃就是了
▍寶利軒繼光餅、大餅
雖然不到大排長龍，但可以看到來買的客人都是一次買好多個外帶
寶利軒的餅有分大小顆，大顆的是甜的、小顆是鹹的，看個人喜好購買
▍馬祖青年開的「市集咖啡」
很喜歡這樣突兀的存在，在吵雜的市場裡，有著一個獨自寧靜的角落，販賣著自己的夢想、自己的喜好
市集咖啡，便是在馬祖南竿的傳統市裡裡的，這麼一個角落
讓我想起在函館朝市裡的十字屋咖啡，坐在那裡就好像有著與世隔絕的錯覺，實在有趣
(十字屋 : 函館朝市 函館十字屋珈琲。坐擁吵雜市場一隅的寧靜角落，啜一口咖啡香，品一抹人生滋味)
第一次的撲空、第二次在馬祖有個周小馬 追淚人的帶路下終於得以償願
不過一行人吵吵鬧鬧的，我只能喝上一口冷萃，實在可惜。希望下次能較安靜地喝著咖啡、與年輕老闆聊天
▍店舖資訊 – 市集咖啡
粉絲頁 : https://www.facebook.com/zerocoffee0925
時間 : 07:30-11:00
電話 : 0912 279 383
地址 : 馬祖南竿介壽村181號2樓（介壽獅子市場2樓）
其他還有些許攤販，像是賣著魚乾的店舖、大腸麵線、包子等等，走一趟介壽獅子市場，馬祖滋味應有盡有
★ 更多馬祖旅行資訊，參考 : 馬祖e點通
▍更多馬祖相關資訊，請參考【馬祖旅遊景點美食地圖 x 偽日本人MAY】
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