來到馬祖當然要品嚐馬祖道地家鄉菜，之前一直被網友推薦要到牛角聚落的「蝦寮食堂」，終於有機會一訪。切記，要到蝦寮食堂用餐請一定要事先打電話預約，臨時來訪撲空的機率還滿大的喔。
牛角聚落就位在南竿馬祖酒廠附近，許多人路過就錯過，實在可惜
記得之前帶攝影團來拍照時，還特別停留在牛角聚落旁的高處拍攝清晨的時刻
雖然沒有拍到日出美景，但即將天明時的微光華燈，也是美的讓人驚豔
馬祖行程規劃
如何去馬祖：買機票 /台馬之星基隆往返馬祖
交通：租機車 / 電動機車 / 不騎車的好選擇台灣好行 / 包車導覽(家族旅遊推薦)
體驗：北海坑道獨木舟 / 搖櫓船欣賞藍眼淚 /專人坑道導覽 /海上SUP /馬祖美食寄到家
團體遊：南北竿三日 / 南北竿+東西莒+藍眼淚三日
▼清晨時刻的牛角聚落
▼陰天拍攝沒有藍天白雲，修圖成復古風格
▼牛角聚落的道路狹小較不易行駛，建議把車停在縣議會的停車場較好
現在較為沒落的牛角聚落，從前是馬祖最大的漁村，時有超過200艘漁船在此交易
有著豐收的漁獲，當然也有各種鮮美熟食的呈現
馬祖家常菜使用紅糟、老酒等料理，當然也有活海鮮，在從前商業發達的牛角聚落都能品嚐到
牛角聚落有兩間店家，一是此篇文章介紹的「蝦寮食堂」，另一則是在不遠處的「依嬤的店」
無論是哪一間，都是讓人一吃上癮的馬祖私房味
▼蝦寮食堂的裝潢十分古樸，保留了原始石頭屋的樣貌，再加上些許小巧思的布置
▼室內也有漂流木的裝飾
▼店內牆上都是來訪食客們的留言記念
同行的飛天璇、愛吃鬼芸芸都來吃過，便放心地交給他們點餐，我與魔鬼甄只要動筷就好(笑)
這日點了紅糟鰻魚、紅糟排骨、老酒蒸白蝦、紅糟炒飯、佛手、青菜、花蛤湯
來到馬祖就是馬祖美食三元素 : 紅糟、老酒、海鮮，點好點滿才行啊
▍紅糟鰻魚
紅糟是馬祖料理很重要的調味，每一家各有不同特色、口味也不盡相同
有些店家會自己釀老酒，而紅糟就是釀製過程中的產物，馬祖人物盡其用發展出各式不同的料理方式
紅糟鰻炸的很酥脆，而且醃製的非常入味，就算是不愛吃魚的我也能吃上好幾塊
▍紅糟排骨
每次到馬祖餐廳一定會點的就是紅糟排骨
不過蝦寮食堂的排骨真的就是排骨，我們這一盤幾乎都沒什麼肉
不知是運氣太好或是本來就如此 (攤手)
▍老酒蒸白蝦
老酒味道濃厚，香氣十足，而蝦肉本身也非常緊實，不愧是以海鮮為主食的馬祖(笑)
▍紅糟炒飯
還記得第一次在儷儐飲食店吃到紅糟炒飯真的是大愛，害我每次到馬祖餐廳一定會點
但每家的口味與口感相異，各有喜好
蝦寮食堂的紅糟炒飯則較溼潤，我個人偏好較乾一些的口感
▍佛手
幾乎每間餐廳都一定會有這一道，但真的不敢吃，它的外形真的太讓我害怕
不過同行友人都非常喜歡，直嚷嚷地還要再點一盤 (笑)
▍青菜
▍花蛤湯
因為常常能吃到淡菜，在蝦寮食堂就沒有點淡菜
而是以炒青菜、花蛤湯作結尾，這樣一頓下來是1400元，四個人吃這樣的餐費覺得還ok
以前一直聽別人說蝦寮食堂是南竿必訪，這次來嘗試覺得還滿不錯的，但價格與其他間相比也略高了些
不過若有安排南竿行程，是也能夠順便預約來體驗的
▍店家資訊
蝦寮食堂 : https://www.facebook.com/蝦寮食堂-638091816209023/
電話：0937-308-830
地址：連江縣南竿鄉復興村136之1號 官
營業時間：星期一~四 11:30–14:00、17:00–21:00 / 星期五六日 11:30–14:00、17:00–21:30
備註 : 建議電話預約訂位
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